Mangrove Jack´s Belgian wit M21 kvasnice 10g
Svrchně kvašené kvasnice pro piva typu Witbier, Grand Cru, Kořeněné Ale atd. 18-25°C, 20-25l
- Kód010536
- EAN9421025513183
- Hmotnost15
- VýrobceMangrove Jack´s
- pivní stylWitbier, Grand Cru, Kořeněné Ale atd.
- způsob kvašeníSvrchní
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
PIVOVARSKÉ KVASNICE MANGROVE JACK´S BELGIAN WIT M21
Tradiční, svrchně fermentující kvasnice, které mají pěknou vyrovnanost mezi ovocnými estery. Tyto kvasnice ponechají trochu sladké chutě a po delší době zesvětlají.
PIVOVARSKÉ VYUŽITÍ:
Vhodný pro Witbier, Grand Cru, Kořeněné Ale a další speciální piva.
Tento druh kvasnic má velké problémy s pivy které mají vyšší obsah alkoholu.
DÁVKOVÁNÍ:
balení 10 g na 23l piva
DOPORUČENÁ TEPLOTA FERMENTACE:
18-25°C
VLASTNOSTI A CHUTĚ:
Tyto kvasnice mají lehce potlačený belgický charakter, který se představuje jako fenolický a suchý, ovocný a velice komplexní. V ústech zanechá jemný, lehký, suchý a rázný pocit.
NÁVOD K APLIKACI SUŠENÝCH KVASNIC:
Před použitím se rehydratují kvasinky v 10 násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.