Mangrove Jack´s Belgian Ale M41 kvasnice 10g
Svrchní pivovarské kvasnice pro výrobu Belgian Strong Golden Ale a Belgian Strong Dark Ale 18-28°C, 20-2l
- Kód010572
- EAN9421025513220
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice M41 Belgian Ale – pro silná belgická piva s intenzivním charakterem
Svrchně kvašený kmen kvasnic Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, určený pro výrobu Belgian Strong Golden Ale a Belgian Strong Dark Ale. Kvasnice M41 jsou známé svou vysokou prokvašivostí, vysokou tolerancí alkoholu a výraznou produkcí fenolů a esterů. Ideální pro silná a komplexní piva inspirovaná belgickými klášterními pivovary.
Technické parametry:
- Klasifikace kvasinek: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
- Alkoholová tolerance: 12 % ABV
- Stupeň prokvašení (attenuace): 82–92 %
- Doporučený rozsah teplot: 18–28 °C
- Killer faktor: Citlivé – kvasnice nejsou schopné eliminovat jiné kmeny, a mohou být naopak potlačeny
- Životaschopné buňky: >5 × 10? buněk/g
- Obsah sušiny: 93–96 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buněk
- Bakteriální kontaminace: <1 / 106 buněk
- GMO status: Bez GMO
Výkonnostní charakteristiky:
- Flokulace: 3 / 5 – střední flokulace, vhodná pro tradiční belgické styly
- Usazování (kompakce): 3 / 5
Senzorické vlastnosti:
Aroma: Výrazná ovocná vůně, s typickými tóny švestek a banánů. Fenolické složky dodávají kořenitý charakter. Ideální pro klasická belgická piva, kde má aroma zásadní roli.
Chuť a plnost: M41 podporuje vývoj komplexního těla s bohatými estery, alkoholem a sladovou složkou. Ve výsledném pivu najdete kombinaci tropického ovoce, alkoholu a estery typické pro belgická trapistická piva.
Vysokoalkoholická piva: Tento kmen exceluje v silných pivech. Vysoká prokvašivost v kombinaci s tolerancí až 12 % alkoholu z něj dělá ideální volbu pro výrobu piv jako Belgian Tripel nebo Belgian Dark Strong Ale. Piva zůstávají suchá, vyvážená a přitom extrémně aromatická.
Vhodné pivní styly:
- Belgian Tripel
- Belgian Dark Strong Ale
- Golden Strong Ale
- Belgian Quadrupel
Skladování: Skladujte v suchu a chladu (doporučeno do 10 °C). Nevystavujte mrazu – i u sušených kvasnic může dojít k poškození buněčných struktur a snížení viability
| Kód | Pivní styl(y) | Flokulace | Prokvašení | Alkoholová tolerance | Doporučená teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležáky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Czech Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- n
- Žádný problém
- Rychlost super
- Rychlé dodání
- Nic
- Rychlost dodání
- Příznivé ceny
- Rychlé dodání i většího chlazení, dobře zabaleno
- Rychlost
- Přehlednost
- Rychlost
- Cena
- Rychlost dodání
- Rychlé doručení
