Mangrove Jack´s new world strong M42 kvasnice 10g
Svrchní kvasnice pro moderní silné ALE styly, strong Ale, Porter, Russian Imperial Stout a další silné speciály 16-22°C, 20-23l
- Kód010569
- EAN9421025513077
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale
Svrchní kvasnice pro moderní silné ALE styly s neutrálním projevem, který nechá vyniknout chmelovým i sladovým charakteristikám. Ideální volba pro piva typu IPA, Porter, Russian Imperial Stout a další silná a plná svrchně kvašená piva.
Vlastnosti kmene
- Typ kvasnic: Saccharomyces cerevisiae
- Alkoholová tolerace: 12 % ABV
- Stupeň prokvašení: 77 – 82 %
- Doporučený teplotní rozsah kvašení: 16 – 22 °C
- Killer faktor: Citlivý
- Počet životaschopných buněk: >5 × 109 buněk/gram
- Obsah sušiny: 93 – 96 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buněk
- Bakteriální kontaminace: <1 / 106 buněk
- GMO: Neobsahuje geneticky modifikované organismy
Výkonnostní charakteristiky
- Flokulace: 5/5 – velmi vysoká flokulace
- Kompakce sedimentu: 5/5 – velmi pevný kal
Senzorický profil
Aroma: Kvasnice zvyšují vnímatelnost chmelových a sladových tónů, s nádechem lískových oříšků, pomerančové kůry, koření a lehké ovocnosti (např. jablečné a hruškové estery). Při nižší teplotě kvašení (< 20 °C) je esterový projev výraznější.
Chuť a tělo piva: Pivo kvašené tímto kmenem je velmi suché, přitom si zachovává plnost a jemnost. Vynikající volba pro piva s hladkým, neadstringentním zakončením. Kvasnice nejsou náchylné na autolýzu, takže jsou vhodné i pro sekundární dokvašování na sudu nebo lahvi.
Piva s vyšším obsahem alkoholu: I přes vysoký obsah alkoholu si pivo zachovává čistý a lehký charakter. Estery vytvářejí tóny zralého ovoce, např. jablko, hruška a lehký banán, bez přemíry sladkosti. Alkohol je v chuti zakomponovaný jemně, s decentním teplem.
Dávkování a použití
Doporučené dávkování: 10 g na jednu várku (20–23 l). Při výrobě silných piv nebo kvašení na nižší teplotě doporučujeme zvýšit dávku. Kvasnice lze rehydratovat ve vodě 25–30 °C po dobu 15 minut, nebo přisypat přímo do mladiny.
Doporučené pivní styly
- Imperial IPA
- Russian Imperial Stout
- American Strong Ale
- Porter
- Barleywine
Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu, ideálně do 10 °C. Pro dlouhodobé skladování lze použít mrazák – sušené kvasnice jsou k mražení dobře přizpůsobené a neztrácí životaschopnost.
| Kód | Pivní styl(y) | Flokulace | Prokvašení | Alkoholová tolerance | Doporučená teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležáky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Czech Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Žádný problém
- Rychlost super
- Rychlé dodání
- Nic
- Rychlost dodání
- Příznivé ceny
- Rychlé dodání i většího chlazení, dobře zabaleno
- Rychlost
- Přehlednost
- Rychlost
- Cena
- Rychlost dodání
- Rychlé doručení
- Rychlé dodání, dobře zabaleno
