Mangrove Jack´s Kveik M12 kvasnice 10g
Rychlá norská kvasinka s výjimečnou tolerancí vůči vysokým teplotám (až 40 °C), určená pro moderní IPA, světlá ALE i tradiční norská farmhouse piva 20-40°C, balení 10g
- Kód010610
- EAN9421025518058
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice Mangrove Jack's M12 Kveik
Rychlá norská kvasinka s výjimečnou tolerancí vůči vysokým teplotám (až 40 °C), určená pro moderní IPA, světlá ALE i tradiční norská farmhouse piva. Voss Kveik produkuje čisté pivo s lehkým citrusovým nádechem a nízkou hladinou zbytkového cukru. Díky své neutralitě je ideální pro silně chmelená piva, kde nechává vyniknout charakter chmele.
Vlastnosti kmene
- Typ kvasnic: Saccharomyces cerevisiae
- Alkoholová tolerace: 12 % ABV
- Stupeň prokvašení: 77 – 82 %
- Doporučený teplotní rozsah kvašení: 20 – 40 °C
- Killer faktor: Citlivý
- Počet životaschopných buněk: >5 × 109 buněk/gram
- Obsah sušiny: 93 – 97 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buněk
- Bakteriální kontaminace: <1 / 106 buněk
- GMO: Neobsahuje geneticky modifikované organismy
Výkonnostní charakteristiky
- Flokulace: 5/5 – velmi rychlé usazení
- Kompakce sedimentu: 5/5 – pevný sediment
Senzorický profil
Aroma: Neutrální profil s jemnými citrusovými a pomerančovými tóny. Kveik se ideálně hodí pro piva s výraznou chmelovou aromatikou, jelikož nezasahuje do aroma profilu chmele.
Chuť a tělo piva: Vysoce prokvašující kmen, který vytváří velmi suchá piva s nízkým obsahem zbytkových cukrů. Výsledné pivo je lehké, čisté a suché, s podporou estery citrusového typu v pozadí. Ideální pro moderní IPA nebo silnější ALE styly.
Piva s vyšším obsahem alkoholu: S tolerancí až 12 % ABV je M12 vhodná i pro silnější piva jako Double IPA, Imperial Pale Ale nebo silné norské ALE. I při vyšší stupňovitosti si pivo uchová čistý profil a výbornou pitelnost.
Dávkování a použití
Doporučené dávkování: 10 g na jednu dávku mladiny o objemu 20–23 l. Pro silnější piva nebo při fermentaci při spodní hranici teplotního rozsahu doporučujeme dávku zvýšit na 11–12 g. Kvasnice lze zasypat přímo do mladiny nebo rehydratovat v převařené vodě (25–30 °C) po dobu 15 minut.
Doporučené pivní styly
- Norwegian Farmhouse Ale
- Session IPA
- American Pale Ale
- New England IPA
- Double IPA
Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu, ideálně pod 10 °C. Kvasnice lze bez problému dlouhodobě skladovat i v mrazáku. Nízké teploty pomáhají zachovat životaschopnost sušené formy.
| Kód | Pivní styl(y) | Flokulace | Prokvašení | Alkoholová tolerance | Doporučená teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležáky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Czech Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Super
- Nic
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
- Rychlé objednání, rychlé vyzvednutí, rychlé vrácení sudu
- Skvělá komunikace, ochotný personál
- Super výběr a rychlé doručení
- Rychlé doručení.
- Bez problémů.
