IPA (India Pale Ale) je jedním z nejpopulárnějších pivních stylů dneška. Typická je výrazná chmelová hořkost, citrusové, květinové i tropické aroma a bohatý chuťový profil. V „rodině IPA“ najdete širokou paletu variant – od lehkých a pitelných až po extrémně chmelené siláky.
Co je IPA a odkud pochází?
Původně vznikla jako britský styl piva s vyšším obsahem chmele kvůli dlouhé přepravě do Indie. Dnes se IPA dočkala nespočtu interpretací, především díky americkému craft beer boomu. Každá varianta má jinou intenzitu, chuť i aromatický projev – ale všechny mají společné to, že chmel hraje hlavní roli.
Nejznámější styly IPA:
American IPA – svěží, citrusová, s vyváženou hořkostí
New England IPA (NEIPA) – zakalená, šťavnatá a ovocná bomba s nízkou hořkostí
Double IPA (DIPA) – silnější verze s vyšším obsahem alkoholu a intenzivní chutí
Session IPA – lehčí IPA s plnou chutí, ale nižším obsahem alkoholu
Cold IPA – moderní styl fermentovaný při nižších teplotách pro čistší profil
