Hvozděné slady

Hvozděné slady pro výraznější sladový charakter piva

Hvozděné speciální slady se používají k vytvoření výraznějšího sladového aroma, chuti a barvy piva. Podle konkrétního typu mohou do výsledného piva přinášet plnější sladový, chlebový, sušenkový nebo další charakter.

Jsou vhodné jako součást receptur pro ležáky, ALE, polotmavá a tmavší piva i speciální pivní styly. Obvykle se kombinují se základním sladem podle konkrétní receptury.

Při výběru sledujte zejména barvu sladu, jeho chuťový profil a doporučené použití. Přesné zastoupení v sypání vždy přizpůsobte receptu a požadovanému výsledku.