Víno medovina cider kvasnice

Kvasnice pro víno, medovinu a cider

V této kategorii najdete kvasnice určené pro kvašení vína, medoviny a cideru. Jednotlivé kmeny jsou vybírány podle typu nápoje a požadovaného průběhu kvašení i výsledného chuťového profilu.

Správně zvolené kvasnice pomáhají zajistit spolehlivé kvašení a požadovaný charakter výsledného nápoje. Některé kmeny jsou vhodnější pro ovocné mošty, jiné pro medovinu nebo různé typy vín.

Teplota kvašení se zde výrazně liší podle konkrétního kmene. Například ciderové kvasnice SafCider AB-1 mají doporučený rozsah 10–30 °C a kvasnice Mangrove Jack's M05 pro medovinu a víno 15–30 °C. U medoviny se podle konkrétní receptury často používá kvašení kolem 20–24 °C.

Při výběru proto vždy sledujte druh nápoje, doporučenou teplotu kvašení, toleranci k alkoholu a pokyny výrobce. Důležitá je také čistota a sanitace všech nádob a pomůcek.