Kvasnice medovina George’s Mead Yeast – 10 g

Pivovarské kvasnice George’s Mead Yeast – 10 g jsou speciální sušené kvasnice určené pro výrobu medoviny (idromelu). Tento kmen je navržen tak, aby podpořil svěžest nápoje a zvýraznil jemné květinové a medové tóny. Díky vysoké prokvašovací schopnosti a dobré toleranci alkoholu jsou vhodné jak pro klasické, tak i silnější medoviny.

Použití

Vhodné pro výrobu:

• medovina (suchá i polosladká)
• silná medovina s vyšším obsahem alkoholu
• ochucené medoviny (s bylinkami nebo ovocem)

Chuťový profil

Aroma: květinové, jemně ovocné
Chuť: čistá, svěží, medová
Charakter: podporuje přirozené aroma medu

Parametry produktu

Typ kvasnic: Sušené kvasnice pro medovinu
Kvašení: svrchní
Doporučená teplota kvašení: 15–30 °C
Tolerance alkoholu: až 18 % obj.
Prokvašení (attenuation): 95–100 %
Flokulace: vysoká
Obsah balení: 10 g

Dávkování a použití

1 sáček (10 g) je vhodný pro cca 18 litrů medoviny při běžné cukernatosti (cca OG 1.060). Při vyšší hustotě nebo větším objemu doporučujeme použít 2 balení.

Kvasnice lze přidat přímo do připraveného roztoku nebo předem rehydratovat pro rychlejší start kvašení. Pro vysoký obsah alkoholu doporučujeme kvašení spíše při nižších teplotách (do cca 25 °C).

Složení

Kvasnice: sušené kvasinky
Emulgátor: E491 (sorbitan-monostearát)

Alergeny

Neobsahuje přidané alergeny.

GMO

Neobsahuje geneticky modifikované organismy.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu. Po otevření doporučujeme spotřebovat co nejdříve.

Minimální trvanlivost

Uvedena na obalu.