Mangrove Jack´s french saison M29 kvasnice 10g
Svrchní kvasnice s výjimečně vysokou prokvašovací schopností piva jako Saison, Farmhouse Ale 26-32°C, 20-23l
- Kód010567
- EAN9421025512988
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice Mangrove Jack's M29 French Saison Ale
Svrchní kvasnice s výjimečně vysokou prokvašovací schopností, ideální pro vaření stylů jako Saison, Farmhouse Ale a dalších rustikálních belgických piv. Tento kmen vytváří charakteristická piva s výrazným ovocným a kořeněným profilem, typickým pro francouzské saisony.
Vlastnosti kmene
- Typ kvasnic: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
- Alkoholová tolerace: 14 % ABV
- Stupeň prokvašení: 85 – 95 %
- Doporučený teplotní rozsah kvašení: 26 – 32 °C
- Killer faktor: Neutrální
- Počet životaschopných buněk: >5 × 109 buněk/gram
- Obsah sušiny: 93 – 96 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buněk
- Bakteriální kontaminace: <1 / 106 buněk
- GMO: Neobsahuje geneticky modifikované organismy
Výkonnostní charakteristiky
- Flokulace: 3/5
- Kompakce sedimentu: 3/5
Senzorický profil
Aroma: Typické saison aroma s komplexní kombinací pepřových, kořeněných a ovocných esterů. V pozadí jemně alkoholové a suché tóny, které podtrhují rustikální charakter stylu.
Chuť a tělo piva: Vysoká prokvašovací schopnost zajišťuje suché zakončení, výraznou svěžest a dobrou pitelnost i při vyšším obsahu alkoholu. Kvasnice dominují v chuti – vytvářejí lehce kyselé, kořenité a mírně pepřové tóny s jemnou esterovostí. Vysoké teploty kvašení zvýrazňují pikantnost a komplexnost výsledného piva.
Piva s vyšším obsahem alkoholu: Díky vysoké alkoholové toleranci až do 14 % ABV se tento kmen hodí i pro silnější verze farmhouse či saison piv, aniž by utrpěla jejich pitelnost.
Dávkování a použití
Jedno 10g balení vystačí na 20–23 litrů mladiny o běžné koncentraci. U silnějších piv doporučujeme dávku zvýšit na 11–12 g. Kvasnice lze přímo zasypat do mladiny nebo předem rehydratovat v převařené vodě o teplotě 25–30 °C po dobu 15 minut.
Doporučené pivní styly
- French Saison
- Belgian Farmhouse Ale
- Biere de Garde
- Rustic Ale
- High Gravity Saison
Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu (pod 10 °C). Vhodné i k mražení pro delší skladování – u správně vysušených kvasnic nedochází ke ztrátě vitality.
| Kód | Pivní styl(y) | Flokulace | Prokvašení | Alkoholová tolerance | Doporučená teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležáky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Czech Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Vždy jsem z obchodem spokojen
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
- Rychlé objednání, rychlé vyzvednutí, rychlé vrácení sudu
- Skvělá komunikace, ochotný personál
- Super výběr a rychlé doručení
