Mangrove Jack´s us west coast M44 kvasnice 10g
Svrchně kvašený kmen kvasnic pro milovníky IPA, APA a silnějších chmelových stylů 18-23°C, 20-23l
- Kód010541
- EAN9421025510915
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice Mangrove Jack's M44 US West Coast Ale
Svrchně kvašený kmen kvasnic vhodný pro americké styly Ales, především pro piva s výrazným chmelovým profilem. Vyznačuje se velmi čistým chuťovým projevem, který nechává naplno zazářit chmelové aroma i chuť. Skvělá volba pro milovníky IPA, APA a silnějších chmelových stylů.
Vlastnosti kmene
- Typ kvasnic: Saccharomyces cerevisiae
- Alkoholová tolerace: 11 % ABV
- Stupeň prokvašení: 77 – 85 %
- Doporučený teplotní rozsah kvašení: 18 – 23 °C
- Killer faktor: Citlivý
- Počet životaschopných buněk: >5 × 109 buněk/gram
- Obsah sušiny: 93 – 96 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buněk
- Bakteriální kontaminace: <1 / 106 buněk
- GMO: Neobsahuje geneticky modifikované organismy
Výkonnostní charakteristiky
- Flokulace: 4/5 – vysoká flokulace
- Kompakce sedimentu: 3/5 – střední až pevný kal
Senzorický profil
Aroma: Kvasnice si zachovávají neutrální profil i při vyšší teplotě a v silnějších mladinách. Umožňují plně vyniknout citrusovým, borovicovým i toastovým tónům z použitých chmelů a sladů.
Chuť a tělo piva: Fermentace je velmi čistá, výsledné pivo je suché a řízné. Ideální pro piva s důrazem na chmelové aroma a hořkost. V lehkých pivech může být výsledek až lehce "prázdný", pokud se nepřizpůsobí rmutování nebo nepoužije vhodná sladová základna. Při správné technice však nabídne vysokou pitelnost a osvěžující profil.
Piva s vyšším obsahem alkoholu: V silnějších pivech se tento kmen chová stabilně a čistě. Alkohol bývá součástí chuťového profilu, přidává tělu hloubku a jemné zahřívání bez drsnosti nebo ostrých tónů.
Dávkování a použití
Doporučené dávkování: 10 g na jednu várku (20–23 l). Při výrobě silnějších piv nebo kvašení v nižším rozmezí teplot doporučujeme dávku lehce navýšit. Možno rehydratovat ve vodě o teplotě 25–30 °C nebo přisypat přímo do mladiny.
Doporučené pivní styly
- American Pale Ale (APA)
- American IPA, Double IPA
- West Coast IPA
- American Stout
- American Amber Ale
Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě, ideálně do 10 °C. V případě potřeby lze skladovat i v mrazáku – sušené kvasnice jsou mrazu přizpůsobeny a zachovávají životaschopnost.
| Kód | Pivní styl(y) | Flokulace | Prokvašení | Alkoholová tolerance | Doporučená teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležáky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Czech Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Možnost kvašení i za vyšších teplot
- Žádný problém
- Rychlost super
- Rychlé dodání
- Nic
- Rychlost dodání
- Příznivé ceny
- Rychlé dodání i většího chlazení, dobře zabaleno
- Rychlost
- Přehlednost
- Rychlost
- Cena
- Rychlost dodání
- Rychlé doručení
