Mangrove Jack´s empire Ale M15 kvasnice 10g
Svrchní pivovarské kvasnice pro Scottish Heavy Ale, American Amber Ale, Sweet Stout a dalších plnějších ejlů 18-22°C, 20-23l
- Kód010549
- EAN9421025513053
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice Mangrove Jack's M15 Empire Ale
Svrchní pivovarské kvasnice určené pro plná, bohatá piva s výrazným charakterem a tmavým ovocným profilem. Tento kmen je ideální pro vaření piv typu Scottish Heavy Ale, American Amber Ale, Sweet Stout a dalších plnějších ejlů, u nichž je klíčová hloubka a komplexnost chuti.
Vlastnosti kmene
- Typ kvasnic: Saccharomyces cerevisiae
- Alkoholová tolerace: 8 % ABV
- Stupeň prokvašení: 70 – 75 %
- Doporučený teplotní rozsah kvašení: 18 – 22 °C
- Killer faktor: Citlivý
- Počet životaschopných buněk: >5 × 109 buněk/gram
- Obsah sušiny: 93 – 96 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buněk
- Bakteriální kontaminace: <1 / 106 buněk
- GMO: Neobsahuje geneticky modifikované organismy
Výkonnostní charakteristiky
- Flokulace: 4/5
- Kompakce sedimentu: 3/5
Senzorický profil
Aroma: Při správném teplotním rozmezí vytváří kvasnice Empire Ale intenzivní estery s tóny tmavého ovoce, které jsou příjemně výrazné a charakteristické.
Chuť a tělo piva: Tento kmen je selektován pro zvýšení plnosti výsledného piva. Výsledkem je bohaté tělo se sklony k nižší hořkosti a hlubokým ovocným podtónům. Při návrhu receptu je třeba pečlivě zvažovat dávku chmele, aby finální pivo nepůsobilo příliš sladce.
Piva s vyšším obsahem alkoholu: Díky nižší prokvašovací schopnosti mohou silná piva z tohoto kmene působit těžším dojmem. Snížením teploty kvašení lze prodloužit dobu fermentace a dosáhnout lepší prokvašenosti u silnějších piv.
Dávkování a použití
Jedno 10g balení je určeno pro 20–23 litrů mladiny o běžné hustotě (10–12 °Plato). U silnějších piv doporučujeme mírné navýšení dávky. Kvasnice lze přímo zasypat do mladiny nebo předem rehydratovat v převařené vodě o teplotě 25–30 °C po dobu 15 minut.
Doporučené pivní styly
- Scottish Heavy Ale
- American Amber Ale
- Sweet Stout
- English Old Ale
- Export Ale
Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu, ideálně pod 10 °C. V případě dlouhodobého skladování je možné kvasnice zamrazit – mrazicí proces u správně zabalených sušených kvasnic nenarušuje jejich životaschopnost.
| Kód | Pivní styl(y) | Flokulace | Prokvašení | Alkoholová tolerance | Doporučená teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležáky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Czech Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Žádný problém
- Rychlost super
- Rychlé dodání
- Nic
- Rychlost dodání
- Příznivé ceny
- Rychlé dodání i většího chlazení, dobře zabaleno
- Rychlost
- Přehlednost
- Rychlost
- Cena
- Rychlost dodání
- Rychlé doručení
- Rychlé dodání, dobře zabaleno
