Mangrove Jack´s belgian abbey M47 kvasnice 10g
Svrchní pivovarské kvasnice pro piva belgických stylů, jako jsou Belgian Pale Ale nebo Abbey Alespiva typu Abbey Ale 18-25°C, 20-25l
- Kód010573
- EAN9421025513237
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice M47 Belgian Abbey – pro belgická piva klášterního typu
Svrchně kvašené pivovarské kvasnice Saccharomyces cerevisiae určené pro výrobu tradičních belgických stylů, jako jsou Belgian Pale Ale nebo Abbey Ales. Tyto kvasnice produkují bohatý profil ovocných a kořeněných esterů s banánovými a tropickými tóny. Jsou vysoce flokulující a díky mírné prokvašivosti vytvářejí piva s výrazným tělem a charakterem.
Vlastnosti a chování kvasnic:
- Klasifikace: Saccharomyces cerevisiae
- Alkoholová tolerence: 8 % ABV
- Stupeň prokvašení (attenuace): 73–77 %
- Doporučené rozmezí teplot: 18–25 °C
- Killer faktor: Citlivé – snadno ovlivnitelné jinými kmeny s killer vlastnostmi
- Počet životaschopných buněk: >5 × 10? buněk/g
- Obsah sušiny: 93–96 %
- Obsah divokých kvasinek: <1 / 106 buněk
- Celkové bakterie: <1 / 106 buněk
- GMO status: Bez GMO
Výkonnostní charakteristiky (1 = nízká, 5 = vysoká):
- Flokulace: 4 / 5 (vysoká flokulace – přirozené čiření piva)
- Usazování (kompakce): 4 / 5
Chuťové a aromatické vlastnosti:
Aroma: Výrazně esterové kvasnice s kořeněným profilem a tóny banánu. Komplexní aroma připomíná tropické ovoce a je typické pro belgické klášterní styly. Díky nižší produkci fenolů není aroma tak drsné jako u jiných belgických kvasnic.
Chuť a tělo piva: M47 produkuje méně suché a sladší pivo s plným tělem. Vynikající pro belgická piva, kde je žádoucí výraznější sladová složka, podpořená kořeněnou a ovocnou komplexností. Výsledné pivo má jemný, ale hluboký charakter.
Silnější piva: Tento kmen není ideální pro piva s vysokým obsahem alkoholu. Nad 8 % ABV může dojít ke zpomalení nebo úplnému zastavení kvašení. Pro silná piva doporučujeme použít jiné, tolerantnější kvasnicové kmeny.
Ideální použití:
- Belgian Pale Ale
- Dubbel, Tripel, belgická klášterní piva
- Speciály s výrazným esterovým profilem
Skladování: Skladujte v suchu a chladu. Vyhněte se mražení – i sušené kvasnice mohou při hlubokém zmrazení ztrácet životaschopnost. Ideální skladovací teplota je do 10 °C
| Kód | Pivní styl(y) | Flokulace | Prokvašení | Alkoholová tolerance | Doporučená teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležáky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Czech Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- kvasý
- Vyzkoušené
- Vyzkoušené
- Vždy jsem z obchodem spokojen
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
- Rychlé objednání, rychlé vyzvednutí, rychlé vrácení sudu
- Skvělá komunikace, ochotný personál
