Kvasnice Saflager W 34/70 11,5g spodní

PIVOVARSKÉ KVASNICE SAFLAGER W 34/70 11,5g

Jedná se o známý a velmi oblíbený kmen kvasnic spodní fermentace, pocházející z institutu Weihenstephan v Německu. Díky svým technologickým vlastnostem se stal kmenem průmyslovým a dnes se používá na výrobu piv typu Lager na celém světě.

PIVOVARSKÉ VYUŽITÍ:

Ideální pro světlý, polotmavý a tmavý ležák.

Rychlé prokvášení na spilce i v tanku

Dávkování:

11,5g na 10 - 15l

Doporučená teplota fermentace:

12 -15°C (ideálně: 12°C)

Návod aplikace sušených kvasinek:

Před použitím se rehydratují kvasinky v 10 násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.

balení:11,5g