Kvasnice Safale WB-06 11,5g svrchní

Fermentis SafAle™ WB-06

Suché svrchní pivovarské kvasnice WB-06 jsou ideální pro výrobu pšeničných piv německého i belgického typu – jako jsou Weizenbier nebo Witbier. Produkují výrazný ovocný a fenolický charakter typický pro pšeničné styly a umožňují vytvořit velmi pitelné pivo se skvělou suspenzní stabilitou během fermentace.

Charakteristika:

• Druh: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus (POF+)
• Vhodné pro pivní styly: Weizenbier, Witbier, Belgian Wheat Ales, Hefeweizen
• Aroma a chuť: ovocné a kořeněné tóny, fenolické (banán, hřebíček)
• Výsledná piva: dobře prokvašená, s vysokou pitelností
• Suspenzní schopnost: výborná – zůstává rovnoměrně rozptýlená ve mladině

Technické údaje:

• Optimální teplota kvašení: 18–26 °C
• Stupeň prokvašení (attenuace): 86–90 %
• Flokulace: vysoká
• Rychlost fermentace: pomalá

Dávkování:

• Na 1 hl: 50–80 g (běžné piva)
• Balení 11,5 g: ideální pro cca 14–23 l mladiny

Hydratace a použití:

• Lze přímo zakvášet bez rehydratace nebo předem rehydratovat ve sterilní vodě při 25–29 °C po dobu 15–30 minut.

Skladování:

• Do 6 měsíců lze skladovat do 25 °C.
• Dlouhodobé skladování doporučeno pod 15 °C.
• Po otevření spotřebujte do 7 dnů při skladování v chladničce (4 °C).

Trvanlivost:

• 36 měsíců od data výroby. Datum minimální trvanlivosti uvedeno na obalu.