Kvasnice Safale W-68 11,5g svrchní
Svrchní pivovarské kvasnice pro výrobu pšeničných piv (Weissbier/Weizen). idealní teplota kvašení 18-24°C, 11,5g dávka na 10-23l
- Kód230633
- EAN3516663040019
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceFermentis
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Fermentis SafAle W-68
Charakteristika: Tradiční svrchní kvasinky německého původu ideální pro výrobu pšeničných piv (Weissbier/Weizen). Vytvářejí výrazné fenolové a esteryčtější aroma s tóny banánů a hřebíčku – typické pro klasická bavorská pšeničná piva.
Aroma a chuťový profil: Výrazná ovocitost s banánovým charakterem a jemné kořenité tóny hřebíčku. Kvasinky přispívají k typickému zákalu a svěžesti pšeničných piv.
Doporučené pivní styly: Weizen, Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen, Weizenbock
Teplota fermentace: 18–24 °C (optimální: 20–24 °C)
Flokulace: Nízká – zajišťuje přirozený zákal
Sedimentace: Nízká
Stupeň prokvašení: 70–75 %
Dávkování:
• Standardní dávka: 50–80 g/hl
• Pro domácí vaření: 1 sáček (11,5 g) na 10–23 l mladiny
Způsob použití:
Přímé zakvašení: Nasypat přímo do mladiny při teplotě kvašení.
Rehydratace: Rehydratovat v 10násobku objemu sterilní vody nebo mladiny (25–29 °C) po dobu 15–30 minut, jemně promíchat a následně přidat do mladiny.
Trvanlivost a skladování:
• Neotevřené balení: 36 měsíců od data výroby při teplotě do 25 °C (krátkodobě max. 40 °C po dobu 7 dní)
• Po otevření: Skladovat při 4 °C a spotřebovat do 7 dnů
Specifikace:
• Viabilita: >1×1010 cfu/g
• Čistota: >99,999 %
• V souladu s normami EBC a ASBC
| Název kvasnic | Kmen | Pivní styl / použití | Teplota kvašení | Flokulace | Tolerance na alkohol | Dávkování |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SafLager W-34/70 | Saccharomyces pastorianus | Ležáky | 12–15 °C | Střední až vysoká | 9,0 % | 80–120 g/hl (11,5 g na 10–14 l) |
| SafLager S-23 | Saccharomyces pastorianus | Exportní, německé ležáky | 12–15 °C | Střední | 9,0 % | 80–120 g/hl (11,5 g na 10–14 l) |
| SafLager S-189 | Saccharomyces pastorianus | Švýcarské ležáky, prémiové ležáky | 9–15 °C | Vysoká | 9,0 % | 80–120 g/hl (11,5 g na 10–14 l) |
| SafAle S-04 | Saccharomyces cerevisiae | Britské ejly, stouty | 18–26 °C | Vysoká | 9,0 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle US-05 | Saccharomyces cerevisiae | Americké ejly, APA, IPA | 18–28 °C | Střední | 9,0 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle BW-20 | Saccharomyces cerevisiae | Belgická pšeničná piva (Witbier) | 18–26 °C | Nízká | 11,4 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle S-33 | Saccharomyces cerevisiae | Beligické ejly, svrchně kvašená piva | 17–22 °C | Nízká | 9,5 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle WB-06 | Saccharomyces cerevisiae | Pšeničná piva, weizen | 18–26 °C | Nízká | 10,4 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle W-68 | Saccharomyces cerevisiae | Hefeweizen, bavorská pšeničná piva | 17–22 °C | Střední až vysoká | 10,0 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle K-97 | Saccharomyces cerevisiae | Kölsch, Altbier | 15–20 °C | Střední | 9,0 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafCider AC-4 | Saccharomyces cerevisiae | Cider – polosuchý až suchý | 10–30 °C | Střední | 16,0 % | 10–20 g/hl (11,5 g na 57–115 l) |
| SafCider AS-2 | Saccharomyces cerevisiae | Tradiční britský cider | 10–30 °C | Střední | 15,0 % | 10–20 g/hl (11,5 g na 57–115 l) |
| SafCider TF-6 | Saccharomyces cerevisiae | Cider s vysokým obsahem esterů | 10–30 °C | Střední | 15,0 % | 10–20 g/hl (11,5 g na 57–115 l) |
0 Dotazy
- Skvělé
- Rychlé dodání
- Nic
- Už objednávám nějaký ten pátek a jsem s obchodem spokojen. Nějaký ten zádrhel se občas objeví ale dá se vše vyřešit , jsem moc spokojen děkuji
- Super mi poradili
- Rýchle dodaní
- Po objednaní sa ozvali z obchodu, aby sa uistili, že naozaj viem čo kupujem a že mi nič nechýba. Super prístup
- Žádný problém
- Rychlost super
- Rychlé dodání
- Nic
- Rychlost dodání
- Příznivé ceny
- Rychlé dodání i většího chlazení, dobře zabaleno
- Rychlost
- Přehlednost
- Rychlost
- Cena
