Kvasnice Safale BW-20 11,5g svrchní
Pivovarské kvasnice ideální pro výrobu pšeničných piv, Belgická pšeničná piva (Witbier), teplota 18-26°C, dávkování balení 11,5 g vystačí na: cca 14–23 litrů
- Kód240105
- EAN3516665360016
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceFermentis
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Fermentis SafAle™ BW-20
Popis: Speciální sušené pivovarské kvasnice navržené pro pšeničná piva belgického typu. SafAle™ BW-20 vyniká ovocným profilem s decentním fenolickým charakterem (hřebíček, pepř). Ve srovnání s klasickými belgickými kvasnicemi je méně fenolická, což dává větší prostor přidaným surovinám, jako je koriandr nebo citrusová kůra. Neprokvasí veškerý maltotrióz, což pivu dodává plnější tělo.
Typ kvasnic: Saccharomyces cerevisiae (POF+)
Pivní styl: Belgická pšeničná piva (Witbier), aromatická pšeničná piva
Vlastnosti:
- Útlum: 77–83 % (zbytková sladkost)
- Flokulace: Nízká
- Sedimentace: Střední (jemně zakalené pivo)
- Produkce esterů: Středně vysoká
- Vyšší alkoholy: Středně vysoké
Dávkování:
- Na 1 hl (100 litrů): 50–80 g
- Jedno balení 11,5 g vystačí na: cca 14–23 litrů mladiny
Teplota fermentace: Ideálně 18–26 °C
Skladování: Uchovávejte v suchu a temnu, ideálně pod 15 °C. Po otevření spotřebujte do 7 dní a skladujte v lednici.
Trvanlivost: 36 měsíců od data výroby (viz obal)
Složení: Sušené kvasnice, emulgátor: sorbitan monostearát (E491)
Vhodné použití: Pro domácí i profesionální pivovary. Kvasnice lze zakládat přímým přidáním do mladiny nebo rehydratací (10x množství sterilní vody o teplotě 25–29 °C, 15–30 minut před zakvašením).
| Název kvasnic | Kmen | Pivní styl / použití | Teplota kvašení | Flokulace | Tolerance na alkohol | Dávkování |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SafLager W-34/70 | Saccharomyces pastorianus | Ležáky | 12–15 °C | Střední až vysoká | 9,0 % | 80–120 g/hl (11,5 g na 10–14 l) |
| SafLager S-23 | Saccharomyces pastorianus | Exportní, německé ležáky | 12–15 °C | Střední | 9,0 % | 80–120 g/hl (11,5 g na 10–14 l) |
| SafLager S-189 | Saccharomyces pastorianus | Švýcarské ležáky, prémiové ležáky | 9–15 °C | Vysoká | 9,0 % | 80–120 g/hl (11,5 g na 10–14 l) |
| SafAle S-04 | Saccharomyces cerevisiae | Britské ejly, stouty | 18–26 °C | Vysoká | 9,0 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle US-05 | Saccharomyces cerevisiae | Americké ejly, APA, IPA | 18–28 °C | Střední | 9,0 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle BW-20 | Saccharomyces cerevisiae | Belgická pšeničná piva (Witbier) | 18–26 °C | Nízká | 11,4 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle S-33 | Saccharomyces cerevisiae | Beligické ejly, svrchně kvašená piva | 17–22 °C | Nízká | 9,5 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle WB-06 | Saccharomyces cerevisiae | Pšeničná piva, weizen | 18–26 °C | Nízká | 10,4 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle W-68 | Saccharomyces cerevisiae | Hefeweizen, bavorská pšeničná piva | 17–22 °C | Střední až vysoká | 10,0 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafAle K-97 | Saccharomyces cerevisiae | Kölsch, Altbier | 15–20 °C | Střední | 9,0 % | 50–80 g/hl (11,5 g na 14–23 l) |
| SafCider AC-4 | Saccharomyces cerevisiae | Cider – polosuchý až suchý | 10–30 °C | Střední | 16,0 % | 10–20 g/hl (11,5 g na 57–115 l) |
| SafCider AS-2 | Saccharomyces cerevisiae | Tradiční britský cider | 10–30 °C | Střední | 15,0 % | 10–20 g/hl (11,5 g na 57–115 l) |
| SafCider TF-6 | Saccharomyces cerevisiae | Cider s vysokým obsahem esterů | 10–30 °C | Střední | 15,0 % | 10–20 g/hl (11,5 g na 57–115 l) |
0 Dotazy
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
- Rychlé objednání, rychlé vyzvednutí, rychlé vrácení sudu
- Skvělá komunikace, ochotný personál
- Super výběr a rychlé doručení
- Rychlé doručení.
- Bez problémů.
- Super obchod. Super obsluha.
