Sestava pro řízené tlakové kvašení piva 53 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol s RAPT Pill

Sestava pro řízené tlakové kvašení piva 53 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol

Sestava pro řízené tlakové kvašení piva BrewBuilt X3 Uni 53 l je určena pokročilým domácím pivovarníkům, kteří chtějí mít lepší kontrolu nad tlakem, teplotou a průběhem fermentace.

Důležité – pro připojení sestavy k chladicím zařízením Lindr je nutné samostatně dokoupit rohovou rychlospojku John Guest 12,7 × 12,7 mm (SPO01293). Spojka slouží k propojení hadic a změně směru vedení o 90°.

Základem sestavy je nerezový cylindrokonický fermentor BrewBuilt X3 Uni 53 l s integrovaným chladicím pláštěm. Doplňuje jej izolační plášť, hradicí ventil pro regulaci tlaku, kapalinový tlakoměr, bezpečnostní ventil pro přetlak a podtlak a digitální hustoměr s teploměrem RAPT Pill.

Součástí je také izolované chladicí vedení s rychlospojkami JoinTech pro připojení vhodného externího chladiče. Po jeho zapojení lze pomocí integrovaného chladicího pláště odvádět teplo z fermentované kapaliny a udržovat požadovanou teplotu během kvašení.

BrewBuilt X3 Uni používá chladicí plášť integrovaný přímo v konstrukci fermentoru, nikoliv chladicí spirálu ponořenou do piva. Chladicí médium proudí v odděleném prostoru kolem stěny fermentoru a nepřichází do přímého kontaktu s pivem.

Externí glykolový chladič není součástí sestavy. Pro aktivní chlazení je nutné připojit vhodnou chladicí jednotku s cirkulací chladicího média a odpovídající regulací teploty.

Hlavní výhody sestavy

• Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 53 l – vhodný pro domácí výrobu větších várek piva.
• Integrovaný chladicí plášť – umožňuje odvádět teplo přes stěnu fermentoru bez vnitřní chladicí spirály.
• Nerezová ocel AISI 304 – odolný materiál s hladkým povrchem pro snadnější čištění a sanitaci.
• Izolační plášť – pomáhá omezit přenos tepla mezi fermentorem a okolním prostředím.
• Kónické dno – usnadňuje shromažďování usazených kvasnic a sedimentu.
• Spodní sběrná komora – umožňuje kontrolu a odběr usazenin podle konstrukce fermentoru.
• Široké horní víko Tri-Clamp – usnadňuje přístup do nádoby při čištění a údržbě.
• Hradicí ventil 0–3 bar, mokrá verze – umožňuje nastavení požadovaného přetlaku v mezích povolených výrobcem fermentoru.
• Kapalinový tlakoměr 0–3 bar – pro sledování aktuálního tlaku.
• Bezpečnostní ventil pro přetlak a podtlak – samostatná součást tlakového zabezpečení.
• Izolované chladicí vedení – obsahuje 4 m hadice a 4 m trubicové izolace.
• Rychlospojky JoinTech Auto Shut Off – usnadňují připojování a rozpojování kompatibilních částí chladicího okruhu.
• Digitální hustoměr RAPT Pill – umožňuje sledovat průběžné změny hustoty a teploty piva.
• Možnost uzavřeného stáčení – při použití odpovídajícího plynového a nápojového příslušenství lze omezovat kontakt hotového piva s kyslíkem.

Co sestava obsahuje?

• 1× BrewBuilt X3 Uni 53 l – kónický nerezový fermentor s chladicím pláštěm (KL37228).
• 1× Izolační plášť BrewBuilt X3 Uni 53 l (KL37181).
• 1× 1,5" Tri-Clamp tlakový ventil 0–3 bar, mokrá verze (503972).
• 1× 1,5" Tri-Clamp kapalinový tlakoměr 0–3 bar (503973).
• 1× 1,5" Tri-Clamp bezpečnostní ventil pro tlak a vakuum (503971).
• 2× 1,5" Tri-Clamp spojka (503942).
• 2× 1,5" Tri-Clamp těsnění (503952).
• 1× RAPT Pill – digitální hustoměr a teploměr, žlutý (509200).
• 4 m nápojové hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 4 m trubicové izolace 9 × 12 mm (IZ000008).
• 4× JoinTech rychlospojka 1/2" závit samice – Auto Shut Off (KL50739).
• 2× Adaptér Tri-Clamp 1,5" (50,5 mm), vnitřní závit 1/2" BSP/NPT (KL41010).

Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 53 l

BrewBuilt X3 Uni je cylindrokonický fermentor vyrobený z nerezové oceli AISI 304. Je určen pro domácí fermentaci a zrání piva a umožňuje také tlakový provoz při použití odpovídajícího bezpečnostního příslušenství.

Fermentor má hladký leštěný vnitřní povrch a konstrukci se svařovanými a následně upravenými spoji. Díky tomu je vhodný pro opakované čištění a sanitaci.

Kónické dno pomáhá soustřeďovat kvasnice a další usazeniny. Spodní vypouštěcí systém se sběrnou komorou umožňuje pracovat s usazeninami a kontrolovat jejich množství.

Fermentor je vybaven širokým horním otvorem s 8" Tri-Clamp uzávěrem a několika dalšími Tri-Clamp přípojkami pro měřicí, stáčecí a další příslušenství.

Robustní konstrukce stojí na čtyřech podpěrných nohách. Integrovaná teploměrná jímka umožňuje použití vhodného teplotního čidla pro řízení chlazení.

Integrovaný chladicí plášť

Jednou z hlavních výhod fermentoru BrewBuilt X3 Uni je integrovaný chladicí plášť. Na rozdíl od systémů s ponořenou chladicí spirálou proudí chladicí médium v samostatném prostoru vnější konstrukce fermentoru.

Chlad se přenáší přes nerezovou stěnu do fermentované kapaliny. Díky tomu není nutné vkládat do piva další chladicí spirálu, kterou by bylo potřeba samostatně čistit a sanitovat.

Chladicí plášť je vybaven 1,5" Tri-Clamp přípojkami pro přívod a odvod chladicího média.

Při zapojení externího chladiče výrobce doporučuje přivádět chladnější médium do spodního připojení pláště. Teplotní čidlo vhodného regulátoru lze umístit do teploměrné jímky fermentoru.

Výsledná rychlost a účinnost chlazení závisí na použitém chladiči, průtoku média, objemu piva a okolních podmínkách.

Izolační plášť BrewBuilt X3 Uni 53 l

Součástí sestavy je izolační plášť určený pro fermentor BrewBuilt X3 Uni 53 l.

Pomáhá omezit přenos tepla mezi okolním prostředím a fermentorem. Při aktivním chlazení snižuje tepelné zatížení chladicího systému a podporuje stabilnější teplotní podmínky během kvašení.

Izolační plášť je užitečný zejména při kvašení v teplejším prostředí nebo při následném ochlazování piva.

Řízené tlakové kvašení

Sestava obsahuje hradicí ventil, tlakoměr a bezpečnostní ventil pro přetlak a podtlak. Tato kombinace umožňuje připravit systém pro regulaci a kontrolu tlaku během fermentace.

Hradicí ventil 503972 je určen k nastavení požadovaného přetlaku a řízenému uvolňování oxidu uhličitého vznikajícího při kvašení.

Kapalinový tlakoměr 503973 umožňuje sledovat skutečný tlak ve fermentoru. Rozsah měření 0–3 bar však není údajem o maximálním povoleném tlaku nádoby.

Bezpečnostní ventil 503971 je určen pro ochranu před nepřípustným přetlakem a podtlakem. Před tlakovým kvašením je nutné ověřit jeho správné zapojení a nastavení podle dokumentace výrobce.

Pro fermentory BrewBuilt X3 výrobce výslovně požaduje použití odpovídajícího systému pro tlakové kvašení s hradicím ventilem a nezávislou bezpečnostní ochranou. Samotný vestavěný přetlakový ventil základního fermentoru není považován za dostatečné zabezpečení aktivní tlakové fermentace.

Před zahájením tlakového kvašení musí být ověřena funkčnost celé tlakové sestavy a dodrženy provozní limity fermentoru i všech připojených komponent.

Spodní sběrná komora a odběr piva

BrewBuilt X3 Uni je vybaven spodním systémem pro odběr sedimentu a kvasnic. Průhledná sběrná část umožňuje vizuálně sledovat usazeniny a usnadňuje práci s kvasnicemi podle návodu výrobce.

Základní fermentor obsahuje také příslušenství pro plovákový odběr piva. Díky tomu lze při odpovídajícím zapojení odebírat pivo z horní části kapaliny, kde se zpravidla nachází méně usazených kvasnic.

Při doplnění vhodného plynového vedení, nápojových spojek a keg sudu lze využívat uzavřené stáčení a omezit kontakt piva se vzduchem.

Izolované chladicí vedení a rychlospojky

Součástí sestavy jsou 4 metry hadice 9,5 × 12,7 mm a 4 metry trubicové izolace 9 × 12 mm.

Hadice slouží pro vytvoření přívodního a vratného vedení chladicího média mezi externím chladičem a chladicím pláštěm fermentoru. Izolace omezuje nežádoucí přenos tepla z okolního prostředí do chladicího média.

Součástí sestavy jsou také 4 rychlospojky JoinTech Auto Shut Off s vnitřním závitem 1/2" a 2 adaptéry Tri-Clamp 1,5" s vnitřním závitem 1/2" BSP/NPT.

Adaptéry umožňují přechod z Tri-Clamp přípojky na odpovídající závitový spoj. Při montáži je nutné ověřit, že jsou jednotlivé komponenty propojeny správným typem protikusu a těsnění.

Samouzavírací rychlospojky pomáhají omezovat únik chladicího média při rozpojování kompatibilních spojů.

Konkrétní zapojení musí odpovídat vývodům externího chladiče a připojovacím rozměrům použitých komponent. Ze samotného seznamu dílů nelze potvrdit kompletní schéma všech spojů.

Digitální hustoměr a teploměr RAPT Pill

Součástí sestavy je bezdrátový digitální hustoměr a teploměr RAPT Pill, který umožňuje průběžně sledovat změny hustoty a teploty během fermentace.

RAPT Pill se umisťuje přímo do fermentované mladiny. Při správném nastavení může odesílat měřené údaje do podporovaného systému RAPT.

Průběžné sledování hustoty pomáhá vyhodnotit aktivitu kvasnic a přibližující se dokončení fermentace bez nutnosti častého odběru vzorků.

U nerezových fermentorů může být přenos bezdrátového signálu omezen. Spolehlivost komunikace je nutné ověřit v konkrétním provozu.

RAPT Pill je měřicí zařízení. Samotný hustoměr bez odpovídajícího kompatibilního řídicího systému nezajišťuje automatické ovládání externího chladiče.

Jak sestavu používat?

1. Čištění a sanitace: před použitím důkladně vyčistěte a sanitujte fermentor, ventily, těsnění, sběrnou komoru a další části přicházející do kontaktu s pivem.
2. Kontrola fermentoru: ověřte správné sestavení víka, spodní sběrné komory, výpustního ventilu a všech těsnění.
3. Montáž izolace: nasaďte izolační plášť na fermentor.
4. Příprava chladicího okruhu: sestavte hadice, izolaci, adaptéry a rychlospojky podle ověřeného zapojení.
5. Připojení externího chladiče: propojte chladicí plášť s vhodnou chladicí jednotkou a odpovídající regulací teploty.
6. Kontrola těsnosti chlazení: před naplněním fermentoru zkontrolujte správnou cirkulaci chladicího média a těsnost všech spojů.
7. Montáž tlakového příslušenství: hradicí ventil, tlakoměr a bezpečnostní ventil instalujte podle dokumentace výrobce.
8. Bezpečnostní kontrola: před tlakovým kvašením ověřte funkčnost regulačního a nezávislého bezpečnostního systému.
9. Naplnění fermentoru: do připravené nádoby přelijte zchlazenou mladinu a ponechte dostatečný prostor pro pěnu vznikající při kvašení.
10. Zakvašení: přidejte pivovarské kvasnice podle doporučení jejich výrobce.
11. Příprava RAPT Pill: digitální hustoměr nastavte a sanitujte podle návodu výrobce a vložte jej do mladiny.
12. Nastavení teploty: na odpovídajícím regulátoru nastavte fermentační teplotu podle použitého kmene kvasnic.
13. Nastavení tlaku: případný přetlak nastavujte až po ověření bezpečnosti a úplnosti tlakové konfigurace, vždy v provozních mezích výrobce.
14. Kontrola fermentace: sledujte teplotu, vývoj hustoty, tlak a správnou funkci bezpečnostních prvků.
15. Dokončení kvašení: konec fermentace ověřte stabilní hustotou a podle potřeby pokračujte následným chlazením piva.
16. Stáčení piva: při odpovídajícím zapojení využijte plovákový odběr pro stáčení do připraveného keg sudu.
17. Ukončení provozu: před otevřením nebo rozpojováním tlakových spojů bezpečně uvolněte přetlak podle návodu výrobce.

Technické parametry fermentoru BrewBuilt X3 Uni 53 l

• Výrobce: KegLand / BrewBuilt
• Model: BrewBuilt X3 Uni 53 l
• Kód fermentoru: KL37228
• Objem: 53 l
• Materiál: nerezová ocel AISI 304
• Provedení: cylindrokonický fermentor
• Chlazení: integrovaný vnější chladicí plášť
• Připojení chladicího pláště: 1,5" Tri-Clamp
• Horní uzávěr: 8" Tri-Clamp
• Další přípojky: Tri-Clamp pro měřicí a další příslušenství
• Spodní výpust: 3" Tri-Clamp s motýlkovým ventilem
• Sběrná komora: průhledná, pro sediment a kvasnice
• Teploměrná jímka: ano
• Podpěrné nohy: 4
• Použití: běžné a tlakové kvašení při odpovídajícím bezpečnostním zabezpečení

Technické informace o příslušenství sestavy

• Izolační plášť: KL37181.
• Hradicí ventil: 503972, 1,5" Tri-Clamp, rozsah nastavení 0–3 bar.
• Kapalinový tlakoměr: 503973, 1,5" Tri-Clamp, rozsah 0–3 bar.
• Bezpečnostní ventil: 503971, 1,5" Tri-Clamp, pro tlak a vakuum.
• Tri-Clamp spojky: 503942, 2 ks.
• Tri-Clamp těsnění: 503952, 2 ks.
• Digitální hustoměr a teploměr: RAPT Pill, kód 509200.
• Chladicí hadice: 9,5 × 12,7 mm, celkem 4 m.
• Trubicová izolace: 9 × 12 mm, celkem 4 m.
• Rychlospojky: JoinTech Auto Shut Off, 1/2" vnitřní závit, 4 ks.
• Adaptéry: Tri-Clamp 1,5" na vnitřní závit 1/2" BSP/NPT, 2 ks.
• Externí glykolový chladič: není součástí sestavy.

Bezpečnost při tlakovém kvašení

• Dodržujte provozní tlakové limity uvedené v dokumentaci fermentoru BrewBuilt X3 Uni.
• Rozsah hradicího ventilu a tlakoměru 0–3 bar neznamená povolený provozní tlak fermentoru 3 bary.
• Vestavěný přetlakový ventil základního fermentoru není podle výrobce dostatečnou ochranou pro aktivní tlakové kvašení.
• Před tlakovým provozem ověřte úplnost a správné zapojení hradicího ventilu, tlakoměru a nezávislého pojistného systému.
• Bezpečnostní ventil musí odpovídat požadovanému provozu a tlakovým limitům všech komponent.
• Nikdy neblokujte odvod přetlaku.
• Tri-Clamp spojky ani jiné tlakové komponenty nepovolujte pod tlakem.
• Před otevřením fermentoru bezpečně uvolněte přetlak.
• Při práci s CO2 zajistěte dostatečné větrání prostoru.
• Chladicí okruh musí být těsný a zapojený podle pokynů výrobce.

Pro koho je sestava vhodná?

Sestava je určena především zkušenějším domácím pivovarníkům, kteří chtějí využívat nerezovou fermentační techniku, aktivní chlazení a možnost kvašení pod tlakem.

Je vhodná pro uživatele, kteří připravují větší domácí várky, chtějí sledovat fermentaci pomocí digitálního hustoměru a plánují využívat uzavřené stáčení piva.

Důležité informace

• Externí glykolový chladič není součástí sestavy.
• Chladicí plášť je součástí fermentoru. Samostatnou chladicí spirálu není potřeba dokupovat.
• Izolační plášť je součástí sestavy.
• Hradicí ventil, tlakoměr a bezpečnostní ventil jsou v kusovníku uvedeny. Je však nutné ověřit jejich správné zapojení a bezpečnostní funkci.
• RAPT Pill neovládá externí chladič samostatně bez kompatibilního řídicího systému.
• Pro uzavřené stáčení může být potřeba další plynové a nápojové příslušenství.
• Před montáží ověřte závity a návaznost spojovacích prvků chladicího vedení.
• Čištění a sanitaci provádějte podle pokynů výrobců jednotlivých komponent.

Co se k sestavě hodí?

• Glykolový chladič G20 – 2 čerpadla, 2 termostaty – externí zdroj chladu s cirkulací média. Před objednáním je nutné ověřit dostatečný chladicí výkon i kompletní připojení k dodanému vedení.
• Chemipro OXI 100 g – přípravek pro závěrečnou sanitaci vyčištěného fermentoru a dalšího vybavení přicházejícího do kontaktu s pivem.
• Grainfather čistič 500 g – čisticí prostředek pro odstranění provozních nečistot z vhodných pivovarských povrchů před následnou sanitací.