Sestava pro řízené tlakové kvašení piva 30 l – Conicus Pro Glycol

Sestava pro řízené tlakové kvašení piva 30 l – Conicus Pro Glycol

Sestava pro řízené tlakové kvašení piva 30 l s nerezovým fermentorem Conicus Pro je určena pokročilým domácím pivovarníkům, kteří chtějí kontrolovat průběh fermentace, pracovat s tlakem a aktivně řídit teplotu kvašení.

Důležité – pro připojení sestavy k chladicím zařízením Lindr je nutné samostatně dokoupit rohovou rychlospojku John Guest 12,7 × 12,7 mm (SPO01293). Spojka slouží k propojení hadic a změně směru vedení o 90°.

Základem sestavy je nerezový cylindrokonický fermentor Conicus Pro 30 l s průhledovým okénkem, doplněný o víko s chladicí spirálou, izolační plášť, tlakové příslušenství, plovákový odběr piva a digitální hustoměr s teploměrem RAPT Pill.

Součástí je také izolované chladicí vedení s rychlospojkami John Guest a JoinTech Auto Shut Off. Po připojení vhodného externího glykolového chladiče lze odvádět teplo z fermentované mladiny a udržovat požadovanou teplotu kvašení.

Sestava umožňuje kombinovat výhody řízeného chlazení s možností fermentace pod tlakem. Plovákový odběr navíc umožňuje odebírat pivo z horní části nádoby a po připojení vhodného stáčecího příslušenství využívat uzavřené přetlačování do keg sudu.

Externí glykolový chladič není součástí sestavy. Pro aktivní chlazení je nutné jej doplnit spolu s odpovídající regulací a zajistit správné propojení chladicího okruhu.

Hlavní výhody sestavy

• Nerezový tlakový fermentor Conicus Pro 30 l – umožňuje běžné i tlakové kvašení podle požadavků výrobce.
• Cylindrokonické provedení – usnadňuje shromažďování kvasnic a usazenin ve spodní části nádoby.
• Průhledové okénko – umožňuje vizuálně kontrolovat hladinu a průběh fermentace.
• Víko s chladicí spirálou – umožňuje aktivní odvádění tepla z piva po připojení externího chladiče.
• Izolační plášť – omezuje přenos tepla mezi fermentorem a okolním prostředím.
• Kapalinový tlakoměr – umožňuje sledovat tlak uvnitř fermentoru.
• Ventil pro přetlak a podtlak – tvoří součást tlakového zabezpečení.
• Plovákový odběr piva – pomáhá omezovat přenos usazených kvasnic při stáčení.
• Izolované chladicí vedení – obsahuje hadice, izolaci a spojovací příslušenství.
• Rychlospojky JoinTech Auto Shut Off – usnadňují rozpojování chladicího okruhu a omezují únik média.
• Digitální hustoměr RAPT Pill – umožňuje sledovat vývoj hustoty a teploty během kvašení.
• Možnost uzavřeného stáčení – při doplnění odpovídajícího plynového a nápojového příslušenství lze omezovat kontakt hotového piva se vzduchem.

Co sestava obsahuje?

• 1× Conicus Pro 30 l – tlaková fermentační nádoba nerez (503911).
• 1× 4" víko s chladicí smyčkou 338 mm Conicus 30 l (503913).
• 1× Izolační plášť pro fermentor Conicus Pro 30 (503915).
• 1× 1,5" Tri-Clamp kapalinový tlakoměr 0–3 bar (503973).
• 1× 1,5" Tri-Clamp bezpečnostní ventil pro tlak a vakuum (503971).
• 1× 1,5" Tri-Clamp spojka (503942).
• 1× 1,5" Tri-Clamp těsnění (503952).
• 1× Sada silikonové hadice s filtrem a plovákem – 100 cm (KL17060).
• 4 m nápojové hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 4 m trubicové izolace 9 × 12 mm (IZ000008).
• 2× JoinTech rychlospojka 1/2" závit samec – Auto Shut Off (KL41096).
• 4× JoinTech rychlospojka 1/2" závit samice – Auto Shut Off (KL50739).
• 6× JG F1/2 × 12,7 mm (SP000789).
• 2× Spona Oetiker 14,5 (SP001552).
• 2× JG rohová spojka 12,7 × 12,7 mm (SP001293).
• 1× RAPT Pill – digitální hustoměr a teploměr, žlutý (509200).

Nerezový tlakový fermentor Conicus Pro 30 l

Conicus Pro 30 l je nerezový cylindrokonický fermentor určený pro domácí výrobu piva. Na rozdíl od základní řady Conicus Basic umožňuje při použití odpovídajícího bezpečnostního příslušenství také tlakové kvašení.

Fermentor má kuželovité dno, které pomáhá soustřeďovat kvasnice a sediment ve spodní části nádoby. Díky výpustnímu příslušenství lze pracovat s usazeninami a odebírat vzorky.

Výrazným konstrukčním prvkem je průhledové okénko o průměru 3". To umožňuje sledovat hladinu piva a vizuálně kontrolovat fermentaci bez nutnosti otevírat nádobu.

Fermentor je vybaven několika Tri-Clamp přípojkami pro připojení dalšího příslušenství, například tlakoměru, bezpečnostního ventilu, chladicího zařízení nebo dalších pivovarských komponent.

Víko s chladicí spirálou Conicus Pro 30 l

Součástí sestavy je 4" víko s integrovanou chladicí spirálou určené pro fermentor Conicus Pro 30 l.

Spirála umožňuje cirkulaci chladicího média, které odvádí teplo přímo z fermentované kapaliny. Díky tomu není nutné pro aktivní chlazení umisťovat celý fermentor do chladicí skříně.

Výrobce uvádí pro víko připojení chladicí spirály pomocí hadic o vnitřním průměru 9,5 mm. Při sestavování je nutné ověřit správný způsob upevnění hadic, použití spojek a těsnost celého okruhu.

Chlazení lze využít během hlavního kvašení, zrání i následného ochlazení piva. Skutečně dosažitelná teplota závisí na externím chladicím zařízení, průtoku média a provozních podmínkách.

Izolační plášť fermentoru

Izolační plášť Conicus Pro 30 pomáhá omezovat přenos tepla mezi fermentorem a okolním prostředím.

Při aktivním chlazení snižuje nežádoucí tepelné zisky a pomáhá udržovat stabilnější fermentační podmínky. Je užitečný zejména při výrobě ležáků, během teplého počasí nebo při následném ochlazování piva.

Tlakové kvašení a kontrola tlaku

Conicus Pro umožňuje fermentaci v uzavřené nádobě při kontrolovaném přetlaku. Oxid uhličitý vznikající během kvašení může přispívat k přirozenému sycení piva.

Při tlakovém kvašení lze ovlivnit průběh fermentace a tvorbu některých aromatických látek. Výsledek závisí na zvoleném tlaku, teplotě a použitém kmeni kvasnic.

Součástí sestavy je kapalinový tlakoměr 0–3 bar a ventil pro přetlak a podtlak. Tlakoměr slouží ke sledování aktuálního tlaku. Ventil je určen pro odpovídající tlakovou konfiguraci a jeho konkrétní funkce a nastavení se musí řídit dokumentací výrobce.

Výrobce Conicus Pro uvádí pracovní tlak 1 bar. Rozsah tlakoměru 0–3 bar neznamená, že je dovoleno fermentor provozovat při tlaku 3 bar.

Před tlakovým kvašením je nutné ověřit úplnost a správné nastavení tlakového zabezpečení. Ze samotného kusovníku nelze potvrdit všechny detaily zapojení a bezpečnostního nastavení systému.

Plovákový odběr piva

Sestava obsahuje silikonovou hadici s filtrem a plovákem o délce 100 cm. Plovákový odběr umožňuje odebírat pivo z horní části fermentované kapaliny, kde se zpravidla nachází méně usazených kvasnic.

To je výhodné zejména při stáčení hotového piva, kdy je žádoucí omezit přenos sedimentu.

Při správném propojení s odpovídajícím odběrovým a plynovým příslušenstvím lze plovákový systém využít také při uzavřeném přetlačování piva do keg sudu.

Pro konkrétní instalaci je nutné ověřit vhodné napojení plovákové hadice na odběrový systém fermentoru.

Izolované chladicí vedení s rychlospojkami

Součástí sestavy jsou 4 metry hadice 9,5 × 12,7 mm a 4 metry trubicové izolace 9 × 12 mm, spojovací prvky John Guest, spony Oetiker a rychlospojky JoinTech.

Hadice slouží k vedení chladicího média mezi externím chladičem a spirálou uvnitř fermentoru. Trubicová izolace pomáhá omezovat přenos tepla z okolního prostředí do chladicího média.

Rychlospojky JoinTech Auto Shut Off umožňují pohodlnější rozpojování odpovídajících částí chladicího okruhu. Jejich konstrukce pomáhá omezovat únik média při rozpojení kompatibilních spojek.

Před připojením externího chladiče je nutné ověřit kompatibilitu jeho vývodů s použitými spojkami a správné sestavení celého vedení.

Digitální hustoměr a teploměr RAPT Pill

RAPT Pill je bezdrátový digitální hustoměr s integrovaným teploměrem určený pro průběžné sledování fermentace.

Zařízení se umisťuje přímo do mladiny a umožňuje sledovat změny hustoty a teploty během kvašení. To pomáhá vyhodnocovat průběh fermentace a sledovat, kdy se kvašení blíží k dokončení.

Conicus Pro je vybaven průhledovým okénkem, které může usnadňovat přenos bezdrátového signálu digitálního hustoměru. Skutečný dosah a spolehlivost připojení RAPT Pill však závisí na konkrétním umístění a podmínkách provozu.

RAPT Pill je měřicí zařízení. Pro automatické řízení externího chladiče je potřeba odpovídající kompatibilní regulace, která není v kusovníku uvedena jako samostatná položka.

Jak funguje řízené glykolové chlazení?

Externí glykolový chladič ochlazuje chladicí médium, které pomocí oběhového čerpadla proudí do spirály umístěné uvnitř fermentoru.

Chladicí médium odebírá teplo z fermentované kapaliny a vrací se zpět do chladiče. Pomocí vhodné regulace lze řídit cirkulaci podle požadované teploty kvašení.

Tento způsob chlazení pomáhá omezovat teplotní výkyvy a je užitečný zejména při výrobě ležáků nebo při následném ochlazování piva po fermentaci.

Chladicí spirála sama o sobě nechladí. Pro aktivní snižování teploty je nutný externí zdroj chladu, cirkulace chladicího média a odpovídající regulace.

Jak sestavu používat?

1. Čištění a sanitace: před použitím vyčistěte a sanitujte fermentor, chladicí spirálu, víko, ventily, těsnění, plovákový odběr a další části přicházející do kontaktu s pivem.
2. Příprava fermentoru: podle návodu výrobce zkontrolujte sestavení nádoby, víka, ventilů a těsnění.
3. Montáž chladicího víka: nainstalujte víko s chladicí spirálou a zkontrolujte správné uchycení Tri-Clamp spojení.
4. Příprava plovákového odběru: sestavte a připojte plovákový systém podle pokynů výrobce a ověřte jeho funkci.
5. Montáž tlakového příslušenství: připojte tlakoměr a bezpečnostní ventil podle ověřeného schématu pro konkrétní konfiguraci Conicus Pro.
6. Bezpečnostní kontrola: před tlakovým kvašením ověřte správnou funkci a nastavení bezpečnostních prvků, těsnost systému a možnost bezpečného odvodu přetlaku.
7. Příprava chlazení: sestavte izolované hadice a spojovací příslušenství a propojte chladicí spirálu s vhodným externím chladičem.
8. Kontrola chladicího okruhu: před naplněním fermentoru ověřte těsnost spirály a všech spojů.
9. Naplnění fermentoru: přelijte do nádoby zchlazenou mladinu a ponechte dostatečný prostor pro pěnu vznikající během kvašení.
10. Zakvašení: přidejte pivovarské kvasnice podle doporučení jejich výrobce.
11. Příprava RAPT Pill: hustoměr nastavte, sanitujte a vložte do mladiny podle návodu výrobce.
12. Nastavení fermentace: nastavte odpovídající teplotu a případný provozní tlak podle použitého technologického postupu a limitů výrobce.
13. Kontrola kvašení: sledujte teplotu, hustotu, tlak a správnou funkci bezpečnostních prvků.
14. Dokončení fermentace: ověřte stabilní výslednou hustotu a podle potřeby pokračujte následným chlazením.
15. Stáčení piva: po dokončení kvašení lze při správném zapojení využít plovákový odběr pro stáčení piva do připraveného keg sudu.
16. Ukončení provozu: před otevíráním fermentoru, rozpojováním tlakových spojů nebo demontáží příslušenství vždy bezpečně uvolněte tlak.

Technické parametry fermentoru Conicus Pro 30 l

• Výrobce: Conicus / Brewolution
• Model: Conicus Pro 30 l
• Kód fermentoru: 503911
• Jmenovitý objem: 30 l
• Provedení: cylindrokonický tlakový fermentor
• Konstrukce: nerezová ocel
• Průhledové okénko: 3"
• Horní přípojky: 1× 4", 2× 1,5" a 1× 2"
• Přípojky na těle: 4× 1,5"
• Vzorkovací ventil: 1,5" Tri-Clamp
• Spodní vypouštěcí ventil: 2" Tri-Clamp
• Pracovní tlak: 1 bar
• Maximální tlak uváděný na PIVOTEKA.CZ: 2 bary
• Možnosti použití: běžné a tlakové kvašení, zrání a uzavřené stáčení s odpovídajícím příslušenstvím

Technické informace o příslušenství sestavy

• Víko s chladicí spirálou: 503913, připojení 4" Tri-Clamp.
• Chladicí vývody víka: pro hadice s vnitřním průměrem 9,5 mm.
• Izolační plášť: 503915.
• Kapalinový tlakoměr: 1,5" Tri-Clamp, rozsah 0–3 bar.
• Bezpečnostní ventil: 1,5" Tri-Clamp, pro tlak a vakuum.
• Plovákový odběr: silikonová hadice s filtrem a plovákem, 100 cm.
• Hadice: 9,5 × 12,7 mm, celkem 4 m.
• Trubicová izolace: 9 × 12 mm, celkem 4 m.
• Rychlospojky: JoinTech Auto Shut Off 1/2".
• Další spojovací příslušenství: John Guest 12,7 mm a spony Oetiker.
• Digitální hustoměr: RAPT Pill s integrovaným teploměrem.

Bezpečnost při tlakovém kvašení

• Dodržujte pracovní tlak 1 bar uváděný výrobcem fermentoru.
• Rozsah tlakoměru 0–3 bar neznamená povolený provozní tlak 3 bary.
• Před aktivním tlakovým kvašením je nutné ověřit kompletní bezpečnostní konfiguraci.
• Bezpečnostní ventil musí odpovídat konkrétnímu fermentoru, být správně nastavený a funkční.
• Při tlakovém kvašení musí být zajištěna funkční regulace a bezpečné odvedení přetlaku.
• Tri-Clamp spojky a další příslušenství nesmí být povolovány pod tlakem.
• Před otevřením fermentoru vždy bezpečně uvolněte přetlak.
• Při používání CO2 zajistěte dostatečné větrání prostoru.
• Chladicí okruh musí být těsný a chladicí médium nesmí unikat do piva.
• Před použitím pravidelně kontrolujte stav spojů, těsnění, ventilů a bezpečnostních komponent.

Pro koho je sestava vhodná?

Sestava je vhodná pro pokročilé domácí pivovarníky, kteří chtějí využívat tlakové kvašení, řízené chlazení a digitální sledování průběhu fermentace.

Ocení ji zejména uživatelé, kteří připravují ležáky a další pivní styly vyžadující stabilní teplotu, chtějí využívat plovákový odběr piva a omezovat kontakt hotového piva s kyslíkem při stáčení.

Důležité informace

• Externí glykolový chladič není součástí sestavy.
• Pro aktivní řízení teploty je nutné doplnit odpovídající externí chladič a regulaci.
• Kompletní bezpečnostní zapojení tlakového systému musí odpovídat dokumentaci výrobce.
• Samotný RAPT Pill automaticky neřídí chlazení bez kompatibilního řídicího systému.
• Pro uzavřené stáčení může být nutné doplnit plynové a nápojové příslušenství.
• Před sestavením chladicího vedení ověřte typy vývodů na použitém chladiči a kompatibilitu jednotlivých spojek.
• Pravidelné čištění a sanitace jsou nezbytné.

Co se k sestavě hodí?

• Glykolový chladič G20 – 2 čerpadla, 2 termostaty – externí zdroj chladu pro řízené chlazení fermentace. Před připojením je nutné ověřit způsob propojení chladicího vedení.
• Chemipro OXI 100 g – sanitační přípravek pro vyčištěný fermentor a příslušenství přicházející do kontaktu s pivem.
• Grainfather čistič 500 g – čisticí prostředek pro odstranění nečistot z pivovarského vybavení před sanitací.