Sestava pro řízené tlakové kvašení piva 144 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol s RAPT Pill

Sestava pro řízené tlakové kvašení piva 144 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol

Sestava pro řízené tlakové kvašení piva BrewBuilt X3 Uni 144 l je určena zkušeným domácím pivovarníkům a menším pivovarským provozům, které chtějí mít kontrolu nad teplotou, tlakem a průběhem fermentace větších várek piva.

Důležité – pro připojení sestavy k chladicím zařízením Lindr je nutné samostatně dokoupit rohovou rychlospojku John Guest 12,7 × 12,7 mm (SPO01293). Spojka slouží k propojení hadic a změně směru vedení o 90°.

Základem sestavy je nerezový cylindrokonický fermentor BrewBuilt X3 Uni 144 l s integrovaným chladicím pláštěm. Navržená sestava jej doplňuje o izolační plášť, hradicí ventil, kapalinový tlakoměr, bezpečnostní ventil pro přetlak a podtlak a digitální hustoměr s teploměrem RAPT Pill.

Součástí navržené konfigurace je také izolované chladicí vedení s rychlospojkami JoinTech a adaptéry Tri-Clamp. Po připojení vhodného externího glykolového chladiče lze odvádět teplo přes stěnu fermentoru a udržovat požadovanou teplotu během kvašení.

BrewBuilt X3 Uni používá integrovaný chladicí plášť, nikoliv chladicí spirálu ponořenou do piva. Chladicí médium proudí v odděleném prostoru vnější konstrukce fermentoru a nepřichází do kontaktu s pivem.

Externí glykolový chladič není součástí sestavy. Pro aktivní chlazení je nutné doplnit vhodnou chladicí jednotku s oběhovým čerpadlem a odpovídající teplotní regulací.

Hlavní výhody sestavy

• Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 144 l – určený pro větší várky piva a menší pivovarské provozy.
• Integrovaný chladicí plášť – umožňuje aktivní chlazení přes stěnu fermentoru bez ponořené chladicí spirály.
• Nerezová ocel AISI 304 – odolný materiál s leštěným vnitřním povrchem pro snadnější čištění a sanitaci.
• Izolační plášť – pomáhá omezovat nežádoucí přenos tepla mezi fermentorem a okolím.
• Cylindrokonické provedení – podporuje usazování kvasnic a sedimentu ve spodní části nádoby.
• Průhledná sběrná komora Flex Chamber – umožňuje sledovat a odebírat usazeniny podle konstrukce fermentoru.
• Hradicí ventil – umožňuje regulovat přetlak při kvašení v mezích povolených výrobcem.
• Kapalinový tlakoměr – pro kontrolu skutečného tlaku v nádobě.
• Bezpečnostní ventil pro přetlak a podtlak – součást tlakového zabezpečení.
• Izolované chladicí vedení – obsahuje hadice, izolaci a spojovací příslušenství.
• Rychlospojky JoinTech Auto Shut Off – usnadňují rozpojování kompatibilních částí chladicího okruhu.
• Digitální hustoměr RAPT Pill – umožňuje průběžně sledovat vývoj hustoty a teploty piva.
• Možnost následného ochlazování piva – při dostatečném výkonu externího chladiče lze fermentor využít i pro snížení teploty po skončení hlavního kvašení.

Navržený obsah sestavy

• 1× BrewBuilt X3 Uni 144 l – kónický nerezový fermentor s chladicím pláštěm (KL37242).
• 1× Izolační plášť BrewBuilt X3 Uni 144 l (KL37204).
• 1× 1,5" Tri-Clamp tlakový ventil 0–3 bar, mokrá verze (503972).
• 1× 1,5" Tri-Clamp kapalinový tlakoměr 0–3 bar (503973).
• 1× 1,5" Tri-Clamp bezpečnostní ventil pro tlak a vakuum (503971).
• 2× 1,5" Tri-Clamp spojka (503942).
• 2× 1,5" Tri-Clamp těsnění (503952).
• 1× RAPT Pill – digitální hustoměr a teploměr, žlutý (509200).
• 4 m nápojové hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 4 m trubicové izolace 9 × 12 mm (IZ000008).
• 4× JoinTech rychlospojka 1/2" závit samice – Auto Shut Off (KL50739).
• 2× Adaptér Tri-Clamp 1,5" (50,5 mm), vnitřní závit 1/2" BSP/NPT (KL41010).

Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 144 l

BrewBuilt X3 Uni 144 l je nerezový cylindrokonický fermentor určený pro kvašení, zrání a další práci s pivem. Je vyroben z nerezové oceli AISI 304 a nabízí integrovaný chladicí plášť, široký horní otvor a spodní sběrnou komoru.

Kónické dno pomáhá soustřeďovat kvasnice a sediment. Spodní systém s průhlednou komorou Flex Chamber umožňuje vizuální kontrolu usazenin a usnadňuje jejich oddělování podle návodu výrobce.

Fermentor je vybaven širokým horním 8" Tri-Clamp uzávěrem, který usnadňuje přístup do nádoby při čištění, sanitaci a údržbě.

Součástí konstrukce je také spodní 3" Tri-Clamp vypouštěcí systém s motýlkovým ventilem, teploměrná jímka a přípojky pro další pivovarské příslušenství.

Fermentor stojí na čtyřech podpěrných nohách se zpevněnou konstrukcí. Nastavitelné patky umožňují jeho vyrovnání na vhodné stabilní podlaze.

Integrovaný chladicí plášť

Integrovaný chladicí plášť je jednou z hlavních výhod fermentoru BrewBuilt X3 Uni 144 l. Chladicí médium proudí mezi stěnami chladicí části fermentoru a odvádí teplo z fermentované kapaliny.

Na rozdíl od vnitřní chladicí spirály nepřichází chladicí médium do kontaktu s pivem a uvnitř fermentoru nepřekáží samostatné chladicí těleso.

Chladicí plášť má 1,5" Tri-Clamp přípojky pro přívod a odvod chladicího média. Pro jeho použití je nutné připojit vhodný externí chladič, oběhové čerpadlo a odpovídající regulaci teploty.

Chlazení lze využívat během hlavního kvašení i při následném ochlazování hotového piva. Dosažitelná teplota a rychlost chlazení závisejí na výkonu chladicí jednotky, objemu piva a okolních podmínkách.

Izolační plášť BrewBuilt X3 Uni 144 l

Pro 144litrový fermentor je určen izolační plášť KL37204. Pomáhá omezovat nežádoucí přenos tepla mezi okolním prostředím a fermentorem.

Při aktivním chlazení snižuje tepelné zatížení chladicího systému a pomáhá udržovat stabilnější teplotu kvašení. Je užitečný zejména při fermentaci v teplejších místnostech a při následném ochlazování piva.

Řízené tlakové kvašení

BrewBuilt X3 Uni umožňuje fermentaci pod kontrolovaným tlakem při použití odpovídajícího regulačního a bezpečnostního příslušenství.

Oxid uhličitý vznikající během kvašení může při vhodně řízeném přetlaku přispívat k přirozenému sycení piva. Tlak může také ovlivňovat průběh fermentace a tvorbu některých aromatických látek.

Hradicí ventil 503972 slouží k regulaci přetlaku a řízenému odvádění vznikajícího CO2. Požadovaný tlak musí vždy respektovat provozní limity fermentoru i připojených součástí.

Kapalinový tlakoměr 503973 umožňuje sledovat tlak uvnitř fermentoru. Rozsah měření 0–3 bar není údajem o povoleném pracovním tlaku nádoby.

Bezpečnostní ventil 503971 je určen pro ochranu před přetlakem a podtlakem. Jeho nastavení a zapojení je nutné ověřit podle technické dokumentace výrobce.

Výrobce BrewBuilt upozorňuje, že samotný vestavěný přetlakový ventil fermentoru není dostatečnou ochranou pro aktivní tlakové kvašení. Před provozem je nutné zajistit odpovídající hradicí systém a nezávislou ochranu proti nepřípustnému přetlaku.

Spodní sběrná komora a stáčení piva

Fermentor BrewBuilt X3 Uni je vybaven spodní průhlednou sběrnou komorou Flex Chamber. Ta umožňuje vizuálně sledovat usazování kvasnic a sedimentu a usnadňuje jejich odběr podle návodu výrobce.

Základní fermentor obsahuje také tlakové příslušenství s plovákovým odběrem piva. Plovákový systém umožňuje odebírat pivo z horní části kapaliny, kde se obvykle nachází méně sedimentu.

Po připojení vhodného plynového a nápojového příslušenství lze využívat uzavřené stáčení do keg sudů a omezit kontakt hotového piva s kyslíkem.

Izolované chladicí vedení s rychlospojkami

Navržená sestava obsahuje 4 metry nápojové hadice 9,5 × 12,7 mm a 4 metry trubicové izolace 9 × 12 mm.

Hadice jsou určeny k přípravě přívodního a vratného vedení chladicího média mezi externím chladičem a integrovaným chladicím pláštěm fermentoru.

Trubicová izolace pomáhá omezovat přenos tepla mezi chladicím médiem a okolním prostředím.

Součástí navrženého příslušenství jsou také rychlospojky JoinTech Auto Shut Off a adaptéry Tri-Clamp s vnitřním závitem 1/2". Rychlospojky usnadňují odpojování kompatibilních částí chladicího okruhu.

Před montáží je nutné ověřit kompletní návaznost závitů a spojovacího příslušenství. Samotný seznam komponent nepotvrzuje úplné montážní zapojení chladicího okruhu.

Digitální hustoměr a teploměr RAPT Pill

Digitální hustoměr RAPT Pill umožňuje průběžně sledovat změny hustoty a teploty piva během fermentace.

Zařízení se umisťuje přímo do fermentované mladiny a při odpovídajícím nastavení může přenášet naměřené hodnoty do podporovaného systému RAPT.

Sledování hustoty pomáhá vyhodnocovat aktivitu kvasnic a okamžik, kdy se fermentace blíží k dokončení.

Při použití uvnitř nerezového fermentoru může být bezdrátový signál omezen. Spolehlivost přenosu je nutné ověřit v konkrétním provozu.

RAPT Pill sám o sobě neřídí externí glykolový chladič. Pro automatickou regulaci je nutné použít odpovídající kompatibilní řídicí systém.

Jak sestavu používat?

1. Čištění a sanitace: před použitím důkladně vyčistěte a sanitujte všechny části fermentoru přicházející do kontaktu s pivem.
2. Kontrola fermentoru: ověřte správné sestavení horního víka, spodních ventilů, sběrné komory a těsnění.
3. Montáž izolace: nasaďte izolační plášť určený pro 144litrový fermentor.
4. Příprava chladicího okruhu: sestavte hadice, izolaci, adaptéry a rychlospojky podle ověřeného montážního schématu.
5. Připojení chladiče: propojte chladicí plášť s vhodným externím chladičem a odpovídající regulací.
6. Kontrola těsnosti: před naplněním fermentoru ověřte správnou cirkulaci chladicího média a těsnost spojů.
7. Montáž tlakového příslušenství: hradicí ventil, tlakoměr a bezpečnostní ventil instalujte podle návodů výrobců.
8. Bezpečnostní kontrola: před tlakovým kvašením ověřte správné nastavení a funkčnost regulačních a nezávislých pojistných prvků.
9. Naplnění fermentoru: přelijte do připravené nádoby zchlazenou mladinu a ponechte dostatečný prostor pro pěnu.
10. Zakvašení: přidejte pivovarské kvasnice podle doporučení jejich výrobce.
11. Příprava RAPT Pill: hustoměr nastavte, sanitujte a vložte do mladiny podle návodu výrobce.
12. Nastavení teploty: nastavte požadovanou teplotu na regulátoru chladicího systému.
13. Nastavení tlaku: případný přetlak nastavujte pouze po ověření bezpečné konfigurace a v mezích povolených výrobcem.
14. Kontrola kvašení: sledujte hustotu, teplotu, tlak a správnou funkci systému.
15. Dokončení fermentace: konec kvašení ověřte stabilní výslednou hustotou a podle potřeby pokračujte následným chlazením.
16. Stáčení piva: použijte odpovídající stáčecí příslušenství a dodržte bezpečný postup práce s tlakem.
17. Ukončení provozu: před otevřením fermentoru nebo rozpojováním tlakových součástí bezpečně uvolněte přetlak podle návodu výrobce.

Technické parametry fermentoru BrewBuilt X3 Uni 144 l

• Výrobce: KegLand / BrewBuilt
• Model: BrewBuilt X3 Uni 144 l
• Kód fermentoru: KL37242
• Objem: 144 l
• Materiál: nerezová ocel AISI 304
• Provedení: cylindrokonický fermentor
• Chlazení: integrovaný vnější chladicí plášť
• Připojení chlazení: 1,5" Tri-Clamp
• Horní uzávěr: 8" Tri-Clamp
• Spodní výpust: 3" Tri-Clamp s motýlkovým ventilem
• Sběrná komora: průhledná Flex Chamber
• Plovákový odběr: součást příslušenství základního fermentoru
• Teploměrná jímka: ano
• Počet noh: 4
• Použití: běžné a tlakové kvašení při dodržení provozních limitů výrobce

Technické informace o doplňkovém příslušenství

• Izolační plášť: KL37204, pro BrewBuilt X3 Uni 144 l.
• Hradicí ventil: 503972, Tri-Clamp 1,5", rozsah 0–3 bar.
• Kapalinový tlakoměr: 503973, Tri-Clamp 1,5", rozsah 0–3 bar.
• Bezpečnostní ventil: 503971, Tri-Clamp 1,5", pro tlak a vakuum.
• Tri-Clamp spojky: 503942, 2 ks.
• Tri-Clamp těsnění: 503952, 2 ks.
• Digitální hustoměr: RAPT Pill 509200.
• Chladicí hadice: 9,5 × 12,7 mm, 4 m.
• Trubicová izolace: 9 × 12 mm, 4 m.
• Rychlospojky: JoinTech Auto Shut Off, 1/2" vnitřní závit, 4 ks.
• Adaptéry: Tri-Clamp 1,5" na vnitřní závit 1/2" BSP/NPT, 2 ks.
• Externí glykolový chladič: není součástí sestavy.

Bezpečnost při tlakovém kvašení

• Dodržujte povolený provozní tlak uvedený v dokumentaci fermentoru BrewBuilt X3 Uni.
• Rozsah tlakoměru a hradicího ventilu 0–3 bar není údajem o povoleném pracovním tlaku fermentoru.
• Pro tlakové kvašení je nutná funkční regulace a nezávislá ochrana proti přetlaku.
• Před provozem ověřte správné nastavení bezpečnostního ventilu 503971.
• Nezablokujte bezpečnostní odvod přetlaku.
• Nerozpojujte Tri-Clamp spoje ani jiné tlakové součásti pod tlakem.
• Před otevřením nádoby vždy bezpečně uvolněte přetlak.
• Při používání CO2 zajistěte dostatečné větrání prostoru.
• Chladicí okruh musí být správně sestavený a těsný.
• Pravidelně kontrolujte stav ventilů, těsnění a bezpečnostních součástí.

Pro koho je sestava vhodná?

Sestava je určena zkušenějším domácím pivovarníkům a menším pivovarským provozům, které připravují větší várky piva a chtějí kombinovat řízené chlazení, tlakové kvašení a digitální sledování fermentace.

Vhodná je zejména pro výrobu ležáků a dalších pivních stylů, u kterých je důležitá stabilní teplota, a pro uživatele plánující následné ochlazování nebo uzavřené stáčení piva.

Důležité informace

• Externí glykolový chladič není součástí sestavy.
• Integrovaný chladicí plášť je součástí fermentoru.
• Izolační plášť musí odpovídat 144litrovému modelu.
• Pro aktivní řízení teploty je nutná vhodná chladicí jednotka a regulace.
• Pro tlakové kvašení je nezbytné ověřit bezpečnostní konfiguraci a nastavení pojistných prvků.
• RAPT Pill samostatně neovládá externí chladič.
• Pro uzavřené stáčení může být potřeba doplnit další plynové a nápojové příslušenství.
• Kompatibilitu a úplnost chladicích spojek je nutné ověřit před montáží.

Co se k sestavě hodí?

• Glykolový chladič G40 – 4 čerpadla, 4 termostaty – externí zdroj chladu pro řízenou fermentaci. Před výběrem je nutné ověřit dostatečný výkon pro objem 144 l a správné připojení k chladicímu vedení.
• Chemipro OXI 100 g – přípravek pro sanitaci vyčištěného pivovarského vybavení podle návodu výrobce.
• Grainfather čistič 500 g – prostředek pro odstranění vhodných provozních nečistot před následnou sanitací.