Chmel

Chmel pro domácí vaření piva

Chmel patří mezi základní pivovarské suroviny a ovlivňuje především hořkost, aroma a celkový charakter piva. Různé odrůdy mohou přinášet bylinné, kořenité, citrusové, ovocné, pryskyřičné i další aromatické tóny.

Chmel vybírejte podle pivního stylu, požadované hořkosti a aromatického profilu. Důležitý je také způsob použití – jiný chmel může být vhodný pro hořkost při chmelovaru a jiný pro aroma nebo studené chmelení.

Pro nejlepší výsledek doporučujeme řídit se konkrétním receptem a po otevření chmel správně skladovat, aby si co nejdéle zachoval své vlastnosti.