Chmel Mosaic USA 100g granule 90

CHMEL  MOSAIC USA

Mosaic je výrazná, hořká, aromatická odrůda chmele s vysokou hořkostí.

Pivovarské použití:

Mosaic se řadí mezi odrůdy s vyšším obsahem hořkých látek, při použití většího množství pro první chmelení tedy může být výsledná hořkost trochu hrubá až nepříjemná. Tato drobná nevýhoda je ovšem bohatě vyvážena - jak už to amerických odrůd bývá - silným aroma. Po druhém, třetím a speciálním chmelení za studena můžeme cítit mango, limetku, ananas, stopy hroznů či broskví. 

Ideální pro piva typu Pale Ale nebo IPA. 

Aroma:

Ovocné aroma převládá hruška, angrešt, mandarinka a broskev v kombinaci s jasmínem, jablkem a květy třešně. Vše je doplněno citrusovým charakterem limetky, zakončeno kořeněným aroma kari a chilli.

Původ:

alfa kyseliny 11,5 – 13,5%

beta kyseliny 3,2 – 3,9%

kohumulon obsah silic 1,0 – 1,5 ml/100g

myrcen 47 – 53 %