Svatomartinský ležák 11 0,7l pivovar Mazák

Co to je – Mazák Svatomartinský ležák 11°

Mazák Svatomartinský ležák 11° je limitovaný světlý spodně kvašený ležák z řemeslného Pivovaru Mazák v Dolních Bojanovicích. Byl připraven speciálně ke svátku svatého Martina jako poctivá česká jedenáctka, která se výborně hodí k tradiční svatomartinské hostině.

Hlavní zajímavostí tohoto piva je použití čerstvých českých chmelů Saaz Shine a Sládek, které pivovar přidal do vířivky během výroby. Příjemnou hořkost zajišťuje další česká odrůda Vital.

Ležák je uvařen převážně ze surovin letošní sklizně, včetně sladu vyrobeného z letošního ječmene. Výsledkem je zlatavé, chuťově vyvážené pivo s charakteristickým chmelovým projevem a dobrou pitelností.

K čemu se Svatomartinský ležák hodí?

Svatomartinský ležák byl uvařen především jako doprovod k tradičním listopadovým oslavám. Jeho vyvážená sladová chuť a příjemná chmelová hořkost se dobře doplňují s výraznějšími pokrmy české kuchyně.

Výborně se hodí zejména k pečené svatomartinské huse se zelím a knedlíky, ale také k pečenému masu nebo dalším vydatným podzimním pokrmům.

Zajímavou volbou je také pro samostatnou degustaci, při které můžete ocenit charakter čerstvých českých chmelů.

Pro koho je pivo vhodné?

• Pro milovníky tradičních českých světlých ležáků.
• Pro zákazníky, kteří rádi ochutnávají sezonní pivní speciály.
• Pro příznivce piv vařených z čerstvého chmele.
• Pro milovníky českých chmelových odrůd Saaz Shine, Sládek a Vital.
• Pro svatomartinské oslavy a podzimní degustace.

Výhody a zajímavosti Svatomartinského ležáku

• Limitovaná svatomartinská edice: speciál připravený pro podzimní období.
• Čerstvý chmel Saaz Shine: pochází z chmele pěstovaného přímo v areálu pivovaru Mazák.
• Čerstvý chmel Sládek: pivovaru jej poskytl domácí sládek Petr Ludvík.
• Český chmel Vital: zajišťuje příjemnou hořkost piva.
• Slad z letošního ječmene: součást receptury založené převážně na surovinách aktuální sklizně.
• Plzeňský a mnichovský slad: vytvářejí vyvážený sladový základ.
• Hořkost 30 IBU: příjemný chmelový projev, který doplňuje sladovou chuť.
• Nefiltrované a nepasterizované: pivo neprochází běžnou filtrací ani tepelnou pasterizací.

Čerstvé chmely Saaz Shine a Sládek

Jednou z hlavních předností Svatomartinského ležáku je použití čerstvého chmele, který nebyl před použitím běžně sušen a granulován.

Saaz Shine: česká chmelová odrůda, kterou pivovar Mazák pěstuje přímo ve svém areálu. Čerstvý chmel z vlastní sklizně byl přidán do vířivky během výroby piva.

Sládek: tradiční česká aromatická odrůda. Čerstvý Sládek použitý v tomto ležáku pochází od domácího sládka Petra Ludvíka.

Vital: česká chmelová odrůda, která podle pivovaru zajišťuje příjemnou hořkost výsledného ležáku.

Kombinace těchto tří odrůd vytváří osobitý chmelový charakter a odlišuje sezonní Svatomartinský ležák od běžné celoroční nabídky.

Co znamená chmelení čerstvým chmelem?

Čerstvý chmel se při výrobě piva používá krátce po sklizni, bez běžného procesu sušení. Jeho použití může přinést odlišný aromatický charakter než standardní chmelové granule.

U tohoto ležáku byly čerstvé chmely Saaz Shine a Sládek přidány do vířivky, tedy do horké mladiny po chmelovaru. Tento postup umožňuje využít jejich aromatické vlastnosti.

Nejde tedy o chmelení za studena, ale o použití čerstvých chmelů v horké fázi výroby.

Sladový základ z letošní sklizně

Pivovar Mazák pro tento ležák použil plzeňský a mnichovský ječný slad. Zajímavostí je, že slad byl vyroben z letošního ječmene.

Plzeňský slad tvoří základ tradičního světlého ležáku, zatímco mnichovský slad přispívá k plnějšímu sladovému charakteru.

Společně vytvářejí chuťový základ, který doplňuje příjemná hořkost chmele Vital a aroma čerstvých chmelů Saaz Shine a Sládek.

Parametry piva

Složení a alergeny

Složení podle výrobce: voda, ječné slady, chmel.

Použité slady: plzeňský a mnichovský.

Použité chmely: Saaz Shine, Sládek a Vital.

Alergen: ječmen (obilovina obsahující lepek).

Jak pivo podávat a skladovat?

Mazák Svatomartinský ležák doporučujeme podávat vychlazený v čisté pivní sklenici. Při ochutnávání si můžete vychutnat jeho zlatavou barvu, vyváženou chuť, příjemnou hořkost a charakter čerstvých českých chmelů.

Nejlépe se hodí k tradiční svatomartinské huse, ale potěší také při běžném podzimním posezení.

Uchovávejte v chladu a temnu, chraňte před mrazem. Dodržujte datum minimální trvanlivosti uvedené na obalu.