Slad barvící 1kg šrotovaný

Barva EBC 1 250 j.EBC, Vláha 1,8 %, Extrakt v sušině 73,9 % ,, Bílkoviny v suš. 11,9%, PH sladiny 5,40

38 Kč 39 Kč 33 Kč bez DPH
Skladem
ks
Parametry
  • KódSB13M
  • Hmotnost1000
  • VýrobceZáhlinice

Sada obsahuje

Slad barvící  1kg
1 x Slad barvící 1kg Pražené a karamelové slady 33 Kč
  • Popis
  • Dotazy 0
  • Články 0

SLAD BARVÍCÍ ŠROTOVANÝ

Barvící slad se používá při výrobě tmavých piv. Vyrábí se pražením hotového sladu až při teplotách 220 °C, kdy dojde k jeho zuhelnění. Rychle se poté zchladí na sítu. Barvicí slad je speciální druh sladu vyrobený na pražiči. Používá se převážně pro barvení piva ještě při varním procesu a doba jeho přidání je tajemstvím každého sládka. 

Vliv na vlastnosti piva:

  • Tento slad se významně podílí na charakteru piva GUINNESS.
  • zvýšení barvy piva (cca 800-1500 EBC)
  •  předává pivu tmavou až černou barvu a výrazné pražené aroma

Pivovarské použití:

  • tmavá piva

Vlastnosti sladu:

barva 1250 EBC

Celkový podíl ve směsi sladů v dávce (sypání):

až 5%  Při větším množství může způsobovat nejen kyselost piva ale i nepříjemný druh hořkosti.

0 Dotazy

Doprava zdarma
Při nákupu nad 10 000 Kč
již 13 let na trhu
Tradice od roku 2006
ŠIROKÝ SORTIMENT
5 000 položek zboží skladem

Pivotéka je obchod s alkoholem

Potvrďte prosím, že je vám více než 18 let.