MJ 3 IPA Beer Kit 1,5 kg – mladinový koncentrát pro výrobu piva

Mangrove Jack’s 3 IPA 1,5 kg – mladinový koncentrát pro výrobu piva

Mangrove Jack’s 3 IPA je chmelený mladinový koncentrát pro jednoduchou domácí výrobu přibližně 20 litrů piva typu India Pale Ale. V základní variantě nabízí kombinaci sladového a chmelového aroma, osvěžující a vyváženou chuť a výraznější, příjemně doznívající hořkost.

Hlavní výhodou receptové řady Mangrove Jack’s je možnost jeden základ dále upravovat. Jedna plechovka tak nemusí znamenat pouze jeden druh piva. Začátečník může připravit jednoduchou IPA, zatímco zkušenější domácí sládek může pomocí vhodné chmelové směsi, Brew Enhanceru a jiných kvasnic vytvořit další varianty – od výrazné American IPA až po tmavou Black IPA.

Jedna plechovka – více možností

Základ č. 3 IPA můžete připravit jednoduše jako klasickou India Pale Ale nebo jej použít jako výchozí základ dalších receptur. Změnou chmelu, enhanceru a kvasnic můžete výrazně ovlivnit aroma, hořkost, tělo i celkový charakter hotového piva.

Jak tato receptová řada funguje?

Mangrove Jack’s Recipe Range funguje jako jednoduchá stavebnice pro domácí výrobu piva. Základem je jedna ze 6 očíslovaných plechovek mladinového koncentrátu. K ní můžete podle konkrétní receptury přidat vhodnou chmelovou směs, Brew Enhancer a kvasnice.

Mladinový koncentrát + chmelová směs + enhancer + kvasnice = konkrétní pivní styl

Nemusíte však používat všechny části systému. Pokud chcete výrobu co nejjednodušší, připravíte základní IPA pouze z koncentrátu a doporučené fermentovatelné suroviny. Další komponenty vám umožní výsledné pivo postupně upravovat podle vybrané receptury.

Co znamená číslo 3?

Číslo na plechovce označuje základní typ mladinového koncentrátu. Celá řada je postavena na šesti základních variantách:

• 1 – Lager
• 2 – Pale Ale
• 3 – IPA
• 4 – Wheat
• 5 – Brown Ale
• 6 – Stout

Tento produkt je základ č. 3 – IPA. Oproti Pale Ale nabízí vyšší základní hořkost a je vhodný především pro receptury, kde má hrát chmel výraznější roli.

Nejjednodušší varianta – připravte jej jako IPA

Pokud nechcete nic kombinovat, můžete koncentrát připravit v základní variantě. Výsledkem bude osvěžující a vyvážená IPA se sladovým a chmelovým aroma a výraznější, dlouze doznívající hořkostí.

Balení obsahuje 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu a 5 g pivních kvasnic uložených pod víčkem. Pro základní přípravu je potřeba doplnit 1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru.

• Výsledné množství: přibližně 20 litrů.
• Barva: jantarová, 13–20 EBC.
• Hořkost: 33–47 IBU.
• Chuť a aroma: sladové a chmelové aroma, osvěžující a vyvážený charakter.
• Hořkost v chuti: výraznější a příjemně dlouze doznívající.
• Orientační obsah alkoholu: cca 4,6 % obj. při použití 1 kg dextrózy.

Chcete výraznější American IPA? Rozšiřte základní recepturu

Jako jednu z doporučených variant uvádí výrobce American IPA. Základ č. 3 IPA se v této receptuře kombinuje s chmelovou směsí H1 Citrus, enhancerem E4 Light-Hopped a kvasnicemi M66 Hophead Ale.

Tato kombinace posouvá základní IPA směrem k výraznějšímu chmelovému charakteru. Doporučená receptura má výsledný objem přibližně 18 litrů a orientační obsah alkoholu kolem 5,5 % obj.

Důležité:

Základní 5g balení kvasnic je součástí koncentrátu. Pokud však připravujete konkrétní rozšířenou recepturu, mohou být doporučeny jiné kvasnice. V takovém případě použijte kvasnice uvedené v daném receptu.

Co můžete změnou jednotlivých komponent ovlivnit?

Právě u IPA má možnost úpravy receptury velký smysl. Změnou jednotlivých komponent můžete výrazně ovlivnit výsledný charakter piva:

• Chmelová směs – mění především aroma a chmelový charakter piva.
• Brew Enhancer – ovlivňuje tělo, plnost a celkový charakter.
• Kvasnice – ovlivňují průběh kvašení, aroma a výsledný pivní styl.

Chmelové směsi – dejte IPA vlastní charakter

Součástí receptového systému jsou speciálně sestavené chmelové směsi. Díky nim nemusíte sami vybírat a kombinovat jednotlivé odrůdy chmele. Použijete směs doporučenou pro konkrétní recepturu a snadno tak změníte aromatický profil piva.

U výrobcem doporučené American IPA se například používá H1 Citrus. Tato kombinace je určena pro recepturu s výraznějším chmelovým charakterem.

Brew Enhancer – ovlivní tělo a sílu piva

Další součástí systému jsou Brew Enhancery. Jejich výběrem můžete upravit plnost, tělo a celkový charakter výsledného piva.

Pro základní přípravu můžete použít 1 kg dextrózy. Pokud však připravujete konkrétní recepturu, doporučujeme použít enhancer uvedený v receptu.

Kvasnice mají velký vliv na výslednou IPA

Kvasnice nejsou pouze prostředkem k vytvoření alkoholu. Ovlivňují také aroma, prokvašení a celkový charakter hotového piva.

Proto mohou jednotlivé receptury používat jiné kvasnice než základní 5g balení pod víčkem. Například pro doporučenou American IPA výrobce používá M66 Hophead Ale.

Začátečník může začít jednoduše

Pokud vyrábíte domácí pivo poprvé, nemusíte řešit kombinování jednotlivých surovin. Připravte MJ 3 IPA v základní variantě a soustřeďte se především na správnou sanitaci, kvašení a stáčení.

Jakmile budete mít základní postup zvládnutý, můžete vyzkoušet některou z rozšířených receptur. Snadno tak poznáte, jak velký vliv mají chmel, enhancer a kvasnice na výsledné pivo.

Jakou variantu zvolit?

Chci jednoduchou IPA: připravte MJ 3 IPA v základní variantě.

Chci výraznější American IPA: použijte doporučenou recepturu s chmelovou směsí H1 Citrus, enhancerem E4 Light-Hopped a kvasnicemi M66 Hophead Ale.

Chci experimentovat: použijte základ č. 3 jako výchozí bod a vyzkoušejte další receptury této řady.

Co obsahuje balení?

• 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu IPA.
• 5 g pivních kvasnic uložených pod víčkem.

Co je potřeba dokoupit?

Pro základní přípravu je potřeba doplnit 1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru. Pokud budete připravovat některou z rozšířených receptur, budete potřebovat také další suroviny uvedené u konkrétního receptu – například chmelovou směs, konkrétní enhancer nebo jiné kvasnice.

Technické parametry základního koncentrátu

Řada	Mangrove Jack’s Recipe Range
Číslo základu	3
Základní styl	India Pale Ale (IPA)
Typ produktu	Chmelený mladinový koncentrát
Hmotnost	1,5 kg
Základní objem várky	cca 20 l
Kvasnice v balení	5 g
Barva základní varianty	jantarová, 13–20 EBC
Hořkost základní varianty	33–47 IBU
Orientační obsah alkoholu	cca 4,6 % obj. při použití 1 kg dextrózy
Další potřebná surovina	1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru

Pro koho je MJ 3 IPA vhodný?

Mangrove Jack’s 3 IPA doporučujeme každému, kdo má rád chmelenější piva a chce si doma jednoduše připravit vlastní IPA. Je vhodný pro úplné začátečníky i zkušenější domácí sládky, kteří chtějí základ dále upravovat.

Je to jednoduchý přechod mezi klasickým pivem z mladinového koncentrátu a vlastní tvorbou receptur. Nemusíte umět vytvořit recept od začátku, ale přesto můžete pomocí chmelu, enhanceru a kvasnic výrazně měnit charakter výsledného piva.

Tip pro začátečníky:

Pokud je to vaše první IPA, začněte základní variantou. Při další várce můžete vyzkoušet doporučenou American IPA a sami porovnat, jak přidaná chmelová směs, enhancer a jiné kvasnice změní výslednou chuť a aroma.