DDH Cascade ležák 12 0,7l Nachmelená opice

Nachmelená Opice DDH Cascade Ležák 12° – česká dvanáctka s moderním chmelením

DDH Cascade Ležák 12° z pivovaru Nachmelená Opice je světlý spodně kvašený ležák, který spojuje tradiční ležácký charakter s výraznějším chmelovým aroma. Jeho zvláštností je dvojité chmelení za studena americkou odrůdou Cascade, díky kterému vynikají svěží tóny citrusů, květin a jemného koření.

Pivovar vychází ze svého tradičního ležáku, tentokrát však v podobě dvanáctky se stupňovitostí 12,4 % EPM a obsahem alkoholu 5,0 % obj. Během kvašení a následného ležení přidává chmel Cascade ve dvou samostatných dávkách. Výsledkem je pivo, které si zachovává charakter světlého ležáku, ale nabízí výraznější aromatický projev.

Proč ochutnat DDH Cascade Ležák?

• Dvojité chmelení za studena: Cascade je přidáván ve dvou dávkách během kvašení a ležení.
• Citrusové aroma: svěží chmelové tóny dodávají klasickému ležáku nový rozměr.
• Květinové a jemně kořenité tóny: příjemně doplňují charakter piva.
• Tradiční spodní kvašení: pivo zůstává ležákem, nikoli svrchně kvašeným ejlem.
• Stupňovitost 12,4 % EPM: charakter české dvanáctky.
• Obsah alkoholu 5,0 %: odpovídá deklarovaným parametrům této várky.
• Chmely Ariana a Cascade: kombinace použitá v receptuře tohoto speciálu.

Jak chutná Nachmelená Opice DDH Cascade 12°?

Základem je chuť světlého ležáku, kterou doplňuje svěží chmelové aroma s nádechem citrusů, květin a lehkého koření. Tyto tóny jsou výsledkem použití chmele Cascade při studeném chmelení.

Nejde o ovocné pivo s přidanými citrusy. Citrusové a květinové tóny jsou přirozeným aromatickým projevem použitého chmele.

DDH Cascade Ležák je zajímavou volbou pro zákazníky, kteří mají rádi klasické české ležáky, ale chtějí ochutnat jejich výrazněji aromatickou podobu.

Co znamená DDH neboli Double Dry Hopped?

DDH (Double Dry Hopped) znamená dvojité chmelení za studena. Při tomto postupu se chmel přidává mimo běžný chmelovar, aby se zvýraznily jeho aromatické vlastnosti.

U tohoto ležáku pivovar použil dvě dávky chmele Cascade. První přidal na konci hlavního kvašení, druhou po přečerpání piva do ležácké fáze.

Tento způsob chmelení je běžně spojován především s moderními styly IPA a Pale Ale, ale uplatní se také u spodně kvašených ležáků. Pivo tak získává intenzivnější chmelovou vůni, aniž by ztratilo svůj základní ležácký charakter.

Použité chmely

Cascade: aromatická chmelová odrůda použitá ve dvou dávkách při studeném chmelení. V tomto pivu se projevuje citrusovými, květinovými a jemně kořenitými tóny.

Ariana: druhá chmelová odrůda uvedená v receptuře pivovaru.

Parametry piva

Jak pivo podávat?

DDH Cascade Ležák doporučujeme podávat přiměřeně vychlazený v čisté pivní sklenici. Po nalití nechte vyniknout jeho svěží chmelovou vůni a při ochutnávání věnujte pozornost rozdílu mezi klasickou ležáckou chutí a citrusově květinovým aromatem.

Pro koho je tento ležák vhodný?

• Pro milovníky českých světlých ležáků, kteří chtějí vyzkoušet něco nového.
• Pro zákazníky, kteří mají rádi citrusově a květinově aromatické chmely.
• Pro příznivce moderních pivovarských postupů, zejména studeného chmelení.
• Pro domácí degustace a porovnávání klasických a za studena chmelených ležáků.