Sestava pro řízené kvašení piva 32 l – nerezový fermentor KegLand Glycol

Sestava pro řízené kvašení piva 32 l s nerezovým fermentorem KegLand a chladicí spirálou je určena domácím pivovarníkům, kteří chtějí aktivně kontrolovat teplotu fermentace a průběžně sledovat změny hustoty a teploty piva.

Důležité – pro připojení sestavy k chladicím zařízením Lindr je nutné samostatně dokoupit rohovou rychlospojku John Guest 12,7 × 12,7 mm (SPO01293). Spojka slouží k propojení hadic a změně směru vedení o 90°.

Základem sestavy je nerezový kónický fermentor KegLand 32 l z oceli AISI 304, doplněný o víko s chladicí spirálou, neoprenový izolační plášť a digitální hustoměr s teploměrem RAPT Pill. Součástí je také izolované chladicí vedení s hadicemi, spojkami John Guest a samouzavíracími rychlospojkami JoinTech.

Důležité – pro připojení sestavy k chladicím zařízením Lindr je nutné samostatně dokoupit rohovou rychlospojku John Guest 12,7 × 12,7 mm (SPO01293). Spojka slouží k propojení hadic a změně směru vedení o 90°.

Po připojení vhodného externího glykolového chladiče lze pomocí chladicí spirály odvádět teplo z fermentované mladiny a udržovat požadovanou teplotu kvašení. Neoprenový izolační plášť omezuje přenos tepla z okolního prostředí a pomáhá zvyšovat účinnost chlazení.

Externí glykolový chladič není součástí sestavy. Pro aktivní chlazení je nutné jej doplnit včetně odpovídajícího řízení cirkulace chladicího média.

Hlavní výhody sestavy

• Nerezový fermentor KegLand 32 l – odolná fermentační nádoba vhodná pro opakovanou domácí výrobu piva.
• Nerezová ocel AISI 304 – hladký vnitřní povrch usnadňuje čištění a sanitaci.
• Kónické dno fermentoru – pomáhá soustředit kvasnice a sediment ve spodní části nádoby.
• Víko s chladicí spirálou – umožňuje odvádět teplo přímo z fermentované kapaliny pomocí externího chladicího okruhu.
• Neoprenový izolační plášť – omezuje tepelné ztráty a snižuje vliv okolní teploty na fermentor.
• Izolované chladicí vedení – sestava obsahuje hadice, izolaci a spojovací příslušenství pro propojení chladicího systému.
• Rychlospojky JoinTech Auto Shut Off – usnadňují rozpojování chladicího okruhu a omezují únik média při rozpojení kompatibilních spojů.
• Digitální hustoměr a teploměr RAPT Pill – umožňuje sledovat změny hustoty a teploty během fermentace.
• Otočné stáčecí rameno – pomáhá omezit přenos usazenin při stáčení hotového piva.
• Teploměrná jímka fermentoru – umožňuje měření teploty pomocí vhodného teplotního čidla.
• Možnost následného chlazení piva – po hlavním kvašení lze s dostatečně výkonným externím chladičem teplotu dále snižovat.

Co sestava obsahuje?

• 1× Kónický nerezový fermentor 32 l – AISI 304 (KL28493).
• 1× Víko s chladicí spirálou pro nerezový fermentor KegLand 32 l (KL28592).
• 1× Neoprenový izolační plášť pro nerezový kónický fermentor KegLand (KL28585).
• 1× RAPT Pill – digitální hustoměr a teploměr, žlutý (509200).
• 4 m nápojové hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 4 m trubicové izolace 9 × 12 mm (IZ000008).
• 6× JG F1/2 × 12,7 mm (SP000789).
• 2× JG rohová vsuvka 12,7 mm (SP000739).
• 2× JoinTech rychlospojka 1/2" závit samec – Auto Shut Off (KL41096).
• 4× JoinTech rychlospojka 1/2" závit samice – Auto Shut Off (KL50739).

Vybavení samotného fermentoru KegLand 32 l

• Nerezová kónická fermentační nádoba o objemu 32 litrů.
• Standardní nerezové víko s těsněním a upínacími uzávěry.
• Kvasná zátka.
• Výpustní ventil.
• Otočné stáčecí rameno.
• Teploměrná jímka.
• Digitální teploměr.
• Podpěrné nohy s možností výškového nastavení.
• Nerezová madla pro manipulaci s prázdnou nádobou.

Nerezový fermentor KegLand 32 l – AISI 304

Kónický fermentor KegLand KL28493 je nerezová fermentační nádoba určená pro domácí kvašení piva a dalších vhodných kvašených nápojů. Nádoba je vyrobena z nerezové oceli AISI 304 s hladkým vnitřním povrchem.

Kónické dno pomáhá shromažďovat usazené kvasnice a sediment ve spodní části fermentoru. Otočné stáčecí rameno umožňuje nastavit místo odběru piva tak, aby se při stáčení omezoval přenos usazenin.

Fermentor je vybaven teploměrnou jímkou a digitálním teploměrem. Teploměrná jímka umožňuje použít také vhodné externí čidlo pro regulaci teploty.

Standardní víko fermentoru je opatřeno otvorem pro kvasnou zátku. Pro využití řízeného chlazení obsahuje tato sestava navíc speciální víko s integrovanou chladicí spirálou.

Víko s chladicí spirálou KegLand KL28592

Součástí sestavy je nerezové víko s integrovanou chladicí spirálou určené pro fermentor KegLand 32 l.

Chladicí spirála je umístěna na spodní straně víka a při použití zasahuje do fermentované kapaliny. Uvnitř spirály proudí chladicí médium, které odebírá teplo z mladiny nebo piva.

Podle specifikace výrobce KegLand má spirála dva vývody s vnějším závitem 1/2" BSP. Ty umožňují připojení vhodného chladicího vedení.

Spirálu lze připojit například k odpovídajícímu glykolovému chladiči s oběhovým čerpadlem a regulací. Výsledná schopnost chlazení závisí na výkonu externího zařízení, průtoku chladicího média a provozních podmínkách.

Neoprenový izolační plášť

Neoprenový izolační plášť je určen pro omezení přenosu tepla mezi fermentorem a okolním prostředím.

Pomáhá snižovat tepelné zatížení chladicího systému a udržovat stabilnější podmínky během fermentace. Je praktický zejména při kvašení v teplejších místnostech nebo při požadavku na nižší fermentační teplotu.

Izolační plášť zároveň zakrývá velkou část vnějšího povrchu fermentoru a pomáhá omezit jeho přímé vystavení okolním teplotním výkyvům.

Izolované chladicí vedení s rychlospojkami

Sestava obsahuje 4 metry hadice 9,5 × 12,7 mm, 4 metry trubicové izolace a spojovací příslušenství John Guest a JoinTech.

Hadice slouží k vedení chladicího média mezi externím chladičem a spirálou fermentoru. Trubicová izolace omezuje přenos tepla z okolí do chladicího média během jeho cirkulace.

Rychlospojky JoinTech Auto Shut Off umožňují pohodlnější připojování a odpojování odpovídajících částí systému. Samouzavírací provedení pomáhá omezit únik chladicího média při rozpojení kompatibilních spojek.

Před sestavením je důležité ověřit správné pořadí spojovacích prvků, kompatibilitu závitů a způsob těsnění. Připojení k externímu chladiči musí odpovídat jeho skutečným vývodům.

Digitální hustoměr a teploměr RAPT Pill

RAPT Pill je bezdrátový digitální hustoměr s integrovaným teploměrem. Umožňuje sledovat změny hustoty a teploty piva během fermentace.

Zařízení se umisťuje přímo do fermentované mladiny a při správném nastavení odesílá naměřené údaje prostřednictvím podporovaného bezdrátového připojení.

Pravidelné sledování hustoty pomáhá vyhodnocovat průběh kvašení a okamžik, kdy se fermentace blíží k dokončení.

Při použití uvnitř nerezového fermentoru může být bezdrátový signál omezen. Pro spolehlivý přenos dat je nutné ověřit vhodné umístění a způsob komunikace podle návodu výrobce RAPT Pill.

RAPT Pill je měřicí zařízení. Samotný hustoměr automaticky nezajišťuje řízení externího chladiče. Pro automatickou regulaci je nutné použít odpovídající kompatibilní řídicí systém.

Jak funguje řízené glykolové chlazení?

Externí glykolový chladič ochlazuje chladicí médium, které pomocí oběhového čerpadla proudí přes chladicí spirálu ve fermentoru.

Chladicí médium přijímá teplo z fermentované kapaliny a vrací se zpět do chladiče. Teplota piva se tak může udržovat na požadované hodnotě podle nastavení regulace.

Tento způsob chlazení je vhodný zejména při výrobě ležáků a dalších pivních stylů, které vyžadují stabilní fermentační teplotu.

Po skončení hlavního kvašení lze chladicí systém využít také pro následné ochlazování piva. Dosažitelná teplota a rychlost chlazení závisí na výkonu chladiče, objemu piva a okolních podmínkách.

Chladicí spirála sama o sobě nechladí. Bez externího zdroje chladu a cirkulace média není možné aktivně snižovat teplotu fermentované kapaliny.

Jak sestavu používat?

1. Čištění a sanitace: před použitím důkladně vyčistěte a sanitujte fermentor, chladicí spirálu, víko, těsnění, ventily a další části přicházející do kontaktu s pivem.
2. Příprava fermentoru: zkontrolujte stav nádoby, výpustního ventilu, otočného stáčecího ramene a těsnění.
3. Montáž chladicího víka: nainstalujte víko s chladicí spirálou podle návodu výrobce.
4. Instalace izolačního pláště: nasaďte neoprenový plášť na fermentor.
5. Příprava chladicího vedení: sestavte hadice, izolaci a rychlospojky podle ověřeného schématu zapojení.
6. Připojení externího chladiče: propojte přívodní a vratné vedení s vhodnou chladicí jednotkou.
7. Kontrola těsnosti: před naplněním fermentoru ověřte těsnost chladicí spirály a všech spojů chladicího okruhu.
8. Naplnění fermentoru: do vyčištěné a sanitované nádoby přelijte zchlazenou mladinu. Ponechte dostatečný prostor pro pěnu vznikající při kvašení.
9. Zakvašení: přidejte pivovarské kvasnice podle doporučení jejich výrobce a zajistěte bezpečný odvod vznikajícího oxidu uhličitého.
10. Příprava RAPT Pill: hustoměr nastavte, připravte a sanitujte podle návodu výrobce a vložte do mladiny.
11. Nastavení chlazení: nastavte požadovanou fermentační teplotu na odpovídajícím regulátoru chladicího systému.
12. Kontrola fermentace: sledujte teplotu piva, vývoj hustoty a správnou funkci chladicího okruhu.
13. Dokončení kvašení: dokončení fermentace ověřte stabilní hustotou, případně kontrolním měřením.
14. Stáčení piva: po dokončení kvašení stáčejte pivo pomocí otočného stáčecího ramene a výpustního ventilu do připravených a sanitovaných nádob.
15. Údržba: po použití vyčistěte a zkontrolujte fermentor, chladicí spirálu, hadice a spojovací příslušenství.

Technické parametry fermentoru KegLand 32 l

• Výrobce: KegLand
• Kód fermentoru: KL28493
• Celkový objem: 32 l
• Materiál: nerezová ocel AISI 304
• Provedení: kónické
• Otočné stáčecí rameno: ano
• Výpustní ventil: součást základního fermentoru
• Teploměrná jímka: ano
• Digitální teploměr: součást základního fermentoru
• Výška: přibližně 650 mm
• Šířka včetně madel: přibližně 400 mm
• Provoz: netlakové kvašení

Technické parametry chladicího příslušenství

• Víko s chladicí spirálou: KL28592
• Kompatibilita víka: nerezový kónický fermentor KegLand 32 l
• Vývody chladicí spirály: 2× 1/2" BSP vnější závit
• Neoprenový izolační plášť: KL28585
• Chladicí hadice: 9,5 × 12,7 mm, 4 m
• Trubicová izolace: 9 × 12 mm, 4 m
• Spojovací příslušenství: John Guest 12,7 mm
• Rozpojitelné rychlospojky: JoinTech Auto Shut Off 1/2"
• Digitální hustoměr a teploměr: RAPT Pill, 509200
• Externí chladič: není součástí sestavy

Pro koho je sestava vhodná?

Sestava je vhodná pro domácí pivovarníky, kteří chtějí používat nerezový fermentor a aktivně řídit teplotu kvašení pomocí externího glykolového chlazení.

Ocení ji zejména uživatelé, kteří připravují ležáky a další pivní styly vyžadující stabilní teplotu, chtějí omezit teplotní výkyvy a průběžně sledovat fermentaci pomocí digitálního hustoměru RAPT Pill.

Důležité informace

• Externí glykolový chladič není součástí sestavy. Pro aktivní chlazení je nutné jej doplnit.
• Fermentor KegLand KL28493 není určen pro tlakové kvašení. Nesmí být používán jako tlaková nádoba.
• Během fermentace musí být zajištěn bezpečný odvod oxidu uhličitého.
• Chladicí okruh musí být správně sestavený a těsný. Před použitím ověřte správné zapojení a stav všech spojů.
• Před použitím ověřte těsnost chladicí spirály. Chladicí médium se nesmí dostat do piva.
• Při použití RAPT Pill v nerezové nádobě může být omezen bezdrátový signál.
• RAPT Pill automaticky neřídí chlazení bez odpovídajícího kompatibilního regulátoru.
• Výsledná teplota piva závisí na výkonu a nastavení externího chladiče.
• Před rozpojováním chladicího vedení zastavte oběhové čerpadlo a postupujte podle návodu výrobce.
• Pravidelné čištění a sanitace jsou nezbytné. Pozornost věnujte zejména chladicí spirále, výpustnímu ventilu a stáčecímu rameni.

Co se k sestavě hodí?

• Glykolový chladič G20 – 2 čerpadla, 2 termostaty – externí zdroj chladu pro aktivní řízení teploty. Výrobce KegLand uvádí chladiče G20 a G40 jako možnosti použití s víkem KL28592. Před připojením ověřte konkrétní konfiguraci rychlospojek a vedení.
• Chemipro OXI 100 g – přípravek pro závěrečnou sanitaci vyčištěného fermentoru, chladicí spirály a dalšího vybavení přicházejícího do kontaktu s pivem.
• Grainfather čistič 500 g – čisticí prostředek pro odstranění provozních nečistot z pivovarského vybavení před následnou sanitací.