Sestava pro kvašení piva 60 l – nerezová fermentační nádoba Speidel

Sestava pro kvašení piva 60 l s nerezovou fermentační nádobou Speidel je určena domácím pivovarníkům, kteří připravují větší várky piva a chtějí mít potřebné vybavení pro běžné kvašení, kontrolu fermentace a následné stáčení hotového piva.

Základem sestavy je fermentační nádoba Speidel UF-035 Var 0006 o objemu 60 litrů, vyrobená z nerezové oceli 1.4301 (AISI 304). Hladký vnitřní povrch a široký horní otvor umožňují pohodlné čištění a sanitaci po každém kvašení.

Součástí sestavy je také nerezový výpustný kohout, kvasná zátka s těsněním, hustoměr s měřicím válcem a samolepicí teploměr. Díky tomu můžete sledovat průběh kvašení, kontrolovat hustotu mladiny a pohodlně stáčet hotové pivo.

Hlavní výhody sestavy

• Nerezová fermentační nádoba 60 l – vhodná pro domácí výrobu větších várek piva.
• Nerezová ocel AISI 304 – odolný materiál vhodný pro opakované používání při výrobě nápojů.
• Hladký vnitřní povrch – usnadňuje důkladné čištění a sanitaci.
• Široký horní otvor – umožňuje pohodlné plnění nádoby a přístup při čištění.
• Nerezové víko se silikonovým těsněním – umožňuje uzavření nádoby při běžném kvašení.
• Kvasná zátka Speidel s těsněním – umožňuje odvod oxidu uhličitého vznikajícího během fermentace.
• Nerezový výpustný kohout 3/4" – usnadňuje vypouštění a stáčení piva.
• Hustoměr na pivo a víno – umožňuje sledovat změny hustoty mladiny a průběh kvašení.
• Měřicí válec 250 ml – pro pohodlné měření odebraných vzorků pomocí hustoměru.
• Samolepicí teploměr 10–40 °C – slouží k orientačnímu sledování teploty na vnějším povrchu nádoby.

Co sestava obsahuje?

• 1× Fermentační nádoba nerez 60 l Speidel (UF-035 Var 0006).
• 1× Vypouštěcí kohout nerez Speidel 3/4" (65276).
• 1× Hustoměr na pivo a víno (115200).
• 1× Měřicí válec pro hustoměr 250 ml (201280).
• 1× Samolepicí teploměr 10–40 °C (150913).
• 1× Kvasná zátka Speidel s těsněním (21010).

Vybavení samotné fermentační nádoby Speidel

• Nerezová fermentační nádoba 60 l.
• Nerezové víko s upínacím mechanismem.
• Silikonové těsnění víka.
• Závitové připojení ve víku pro kvasnou zátku.
• Zaslepovací zátka připojení kvasné zátky.
• Výpustný otvor s vnitřním závitem G 3/4".
• Plastová zaslepovací zátka výpustného otvoru.
• Nerezová transportní madla.

Jak sestavu používat?

1. Příprava nádoby: před prvním použitím a každým dalším kvašením důkladně vyčistěte a sanitujte nádobu, kohout, těsnění a všechny části přicházející do kontaktu s mladinou nebo pivem.
2. Montáž příslušenství: nainstalujte nerezový výpustný kohout a kvasnou zátku podle pokynů výrobce. Zkontrolujte správné usazení těsnění a těsnost jednotlivých spojů.
3. Umístění teploměru: samolepicí teploměr připevněte na čistý a suchý vnější povrch nádoby.
4. Naplnění fermentoru: do připravené nádoby přelijte zchlazenou mladinu. Ponechte dostatečný volný prostor pro pěnu vznikající během kvašení.
5. Zakvašení: přidejte pivovarské kvasnice podle pokynů jejich výrobce, uzavřete víko a nasaďte kvasnou zátku.
6. Kontrola teploty: během fermentace sledujte orientační teplotu pomocí samolepicího teploměru a zajistěte vhodné podmínky pro použité kvasnice.
7. Měření hustoty: odeberte vzorek mladiny nebo piva do měřicího válce 250 ml a pomocí hustoměru sledujte průběh fermentace.
8. Dokončení kvašení: ověřte dokončení fermentace opakovaným měřením stabilní hustoty.
9. Stáčení piva: hotové pivo stáčejte přes nerezový výpustný kohout do připravených a sanitovaných lahví nebo sudů.

Technické parametry fermentační nádoby

• Výrobce: Speidel
• Model: UF-035 Var 0006
• Celkový objem: 60 l
• Materiál: nerezová ocel 1.4301 (AISI 304)
• Výška nádoby: 69 cm
• Průměr nádoby: 35 cm
• Průměr víka s upínacím kruhem: 38 cm
• Šířka včetně madel: 45 cm
• Hmotnost samotné nádoby: 9 kg
• Výpustný otvor: vnitřní závit G 3/4" (BSP)
• Víko: nerezové se silikonovým těsněním
• Provedení: netlaková fermentační nádoba

Pro koho je sestava vhodná?

Sestava je vhodná pro začínající i zkušenější domácí pivovarníky, kteří připravují větší várky piva a chtějí přejít od plastových fermentačních nádob k nerezovému provedení.

Ocení ji také uživatelé, kteří chtějí mít vybavení pro měření hustoty a orientační kontrolu teploty přímo v jedné sestavě. Nádobu lze využít také pro kvašení cideru, vína a dalších vhodných nápojů.

Důležité informace

• Objem 60 litrů označuje celkovou kapacitu nádoby. Při kvašení je nutné ponechat dostatek prostoru pro vznikající pěnu.
• Nádoba není určena pro tlakové kvašení. Během fermentace musí být zajištěn bezpečný odvod oxidu uhličitého.
• Samolepicí teploměr slouží k orientačnímu měření teploty. Měří teplotu na povrchu nádoby, nikoliv přímo uvnitř mladiny.
• Hustoměr používejte podle pokynů výrobce. Při měření zohledněte teplotu vzorku a případnou teplotní korekci.
• Dokončení kvašení ověřujte měřením hustoty. Samotné bublání v kvasné zátce není spolehlivým ukazatelem.
• Pravidelné čištění a sanitace jsou nezbytné. Pozornost věnujte zejména kohoutu, těsněním a vnitřnímu povrchu nádoby.

Co se k sestavě hodí?

• Chemipro OXI 100 g – přípravek pro sanitaci vyčištěné fermentační nádoby, výpustného kohoutu a dalšího pivovarského vybavení před kvašením.
• PET láhve hnědé 1 l s uzávěrem – 30 ks – praktické balení lahví pro stáčení hotového piva po dokončení fermentace.