MJ 1 Lager Beer Kit 1,5 kg – mladinový koncentrát pro výrobu piva

Mangrove Jack’s 1 Lager 1,5 kg – mladinový koncentrát pro výrobu piva

Mangrove Jack’s 1 Lager je univerzální chmelený mladinový koncentrát pro jednoduchou domácí výrobu světlého piva. Můžete z něj připravit přibližně 20 litrů lehkého, čistého a svěžího piva typu Lager, nebo jej použít jako základ pro celou řadu dalších pivních stylů.

Právě v tom je hlavní výhoda receptové řady Mangrove Jack’s. Jedna plechovka nemusí znamenat pouze jeden druh piva. Začátečník může koncentrát připravit jednoduše v základní variantě. Zkušenější domácí sládek může přidat vhodnou chmelovou směs, Brew Enhancer a jiné kvasnice a vytvořit například český pilsner, Helles, Vienna Lager, Kölsch nebo výraznější NZ Pilsner.

Jedna plechovka – mnoho různých piv

Základ č. 1 Lager můžete použít pro jednoduchou výrobu světlého piva, nebo podle zvolené receptury připravit například Czech Pils, Vienna Lager, Helles, Saison, Belgian Blonde, Belgian Tripel, Kölsch, Mexican Lager, NZ Pilsner nebo California Common.

Jak tato receptová řada funguje?

Mangrove Jack’s Recipe Range je navržena jako jednoduchá stavebnice pro domácí výrobu piva. Základem je jedna ze 6 očíslovaných plechovek mladinového koncentrátu. K ní můžete podle vybrané receptury přidat vhodný Brew Enhancer, chmelovou směs a kvasnice.

Mladinový koncentrát + chmelová směs + enhancer + kvasnice = konkrétní pivní styl

Nemusíte ale použít všechny části systému. Pokud chcete výrobu co nejjednodušší, připravíte základní pivo pouze z koncentrátu a doporučené fermentovatelné suroviny. Další komponenty slouží k tomu, abyste mohli měnit aroma, chuť, tělo a celkový charakter výsledného piva.

Co znamená číslo 1?

Číslo na plechovce označuje základní typ mladinového koncentrátu. Celá řada je postavena na šesti základních variantách:

• 1 – Lager
• 2 – Pale Ale
• 3 – IPA
• 4 – Wheat
• 5 – Brown Ale
• 6 – Stout

Tento produkt je základ č. 1 – Lager. Je navržen jako světlý a chuťově čistý základ s jemnou hořkostí, který nechává dostatek prostoru pro další chmel, enhancer a zvolené kvasnice.

Nejjednodušší varianta – uvařte jej jako Lager

Pokud nechcete sestavovat vlastní recepturu, můžete MJ 1 Lager připravit jednoduše v základní variantě. Výsledkem bude lehké, čisté a svěží světlé pivo s jemným sladovým a chmelovým aroma a příjemnou hořkostí.

Balení obsahuje 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu a 5 g pivních kvasnic uložených pod víčkem. Pro základní přípravu je potřeba doplnit 1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru.

• Výsledné množství: přibližně 20 litrů.
• Barva: světle zlatá, do 8 EBC.
• Hořkost: 17–31 IBU.
• Chuť a aroma: lehké sladové a chmelové tóny, čistý a svěží charakter.
• Orientační obsah alkoholu: cca 4,6 % obj. při použití 1 kg dextrózy.

Chcete český pilsner? Změňte recepturu

Velkou výhodou tohoto základu je možnost připravit z něj výrazně zajímavější pivo. Výrobce například doporučuje recepturu Czech Pils, která kombinuje základ č. 1 Lager s květinovou chmelovou směsí, lehce chmeleným enhancerem a vhodnými ležáckými kvasnicemi.

Výsledkem této varianty má být svěží ležák s jemným květinovým chmelovým aroma a čistým, suchým zakončením. Doporučená receptura Czech Pils má výsledný objem přibližně 18 litrů a orientační obsah alkoholu 5,3 % obj.

Důležité:

Základní 5g balení kvasnic je již součástí koncentrátu. Pokud ale připravujete konkrétní recepturu, například Czech Pils, mohou být předepsány jiné kvasnice. V takovém případě použijte kvasnice uvedené v dané receptuře.

Jaká piva lze ze základu č. 1 připravit?

Z mladinového koncentrátu 1 Lager lze podle zvolených doplňkových surovin připravit řadu různých pivních stylů:

Czech Pils	Svěží ležák s jemným květinovým chmelovým aroma a čistým, suchým zakončením.
Vienna Lager	Jantarovější ležák s toastovým sladovým charakterem a vyváženou hořkostí.
Helles	Jemné, sladovější a velmi dobře pitelné světlé pivo.
Saison	Suché, kořenité a osvěžující pivo s komplexnějším ovocným charakterem.
Belgian Blonde	Zlaté, jemně kořenité pivo se suchým a osvěžujícím zakončením.
Belgian Tripel	Silnější a komplexnější belgický styl s ovocnými tóny a suchým zakončením.
Kölsch	Lehké a čisté pivo s jemnou ovocností a suchým zakončením.
Mexican Lager	Lehké, osvěžující a čisté pivo s jemným chmelovým charakterem.
NZ Pilsner	Aromatičtější varianta s výraznějším charakterem novozélandských chmelů.
California Common	Sladovější jantarové pivo s charakteristickými zemitými a dřevitými chmelovými tóny.

U jednotlivých receptur se mění použité chmely, enhancer, kvasnice, výsledný objem várky i obsah alkoholu. Při přípravě konkrétního pivního stylu se proto vždy řiďte příslušnou recepturou.

Chmelové směsi – změňte aroma a charakter

Součástí receptového systému jsou chmelové směsi sestavené z několika odrůd chmele. Jednotlivé varianty jsou namíchány tak, aby vytvářely určitý aromatický a chuťový profil.

Díky tomu nemusíte jako začátečník řešit, které konkrétní odrůdy chmele spolu kombinovat. Stačí použít chmelovou směs doporučenou ve vybrané receptuře.

Brew Enhancer – ovlivní tělo, sílu a barvu

Další částí systému jsou Brew Enhancery. Ty se používají podle konkrétní receptury a pomáhají upravit plnost, sílu, barvu a celkový charakter výsledného piva.

Pro základní přípravu můžete použít také 1 kg dextrózy. Pokud ale chcete připravit konkrétní recept z této řady, použijte enhancer doporučený v receptuře.

Kvasnice mají velký vliv na výsledné pivo

Právě základ č. 1 dobře ukazuje, jak moc mohou kvasnice změnit výsledný styl. Stejný mladinový základ lze podle receptury použít například pro čistý ležák, Kölsch nebo kořenitější belgické pivo.

Proto při přípravě konkrétního stylu doporučujeme použít kvasnice uvedené v receptuře. Základní kvasnice dodávané pod víčkem jsou určeny především pro jednoduchou základní variantu.

Začátečník může začít jednoduše

Pokud vyrábíte domácí pivo poprvé, nemusíte se kombinací jednotlivých surovin vůbec zabývat. Připravte základní variantu podle návodu a naučte se správně pracovat s fermentací, sanitací a stáčením.

Až budete chtít vyzkoušet něco dalšího, nemusíte kupovat úplně jiný typ koncentrátu. Ze stejného základu můžete podle další receptury připravit jiné pivo a sami zjistit, jak chmel, enhancer a kvasnice ovlivňují výsledek.

Jakou variantu zvolit?

Chci jednoduché první pivo: připravte MJ 1 Lager v základní variantě.

Chci český typ světlého piva: vyberte recepturu Czech Pils a použijte doporučený chmel, enhancer a ležácké kvasnice.

Chci experimentovat: základ č. 1 můžete použít pro celou řadu stylů od Helles a Vienna Lager až po Belgian Tripel nebo NZ Pilsner.

Co obsahuje balení?

• 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu Lager.
• 5 g pivních kvasnic uložených pod víčkem.

Co je potřeba dokoupit?

Pro základní přípravu je potřeba doplnit 1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru. Pokud budete připravovat některou z rozšířených receptur, budete potřebovat také další suroviny uvedené u konkrétního receptu – například chmelovou směs, konkrétní enhancer nebo jiné kvasnice.

Technické parametry základního koncentrátu

Řada	Mangrove Jack’s Recipe Range
Číslo základu	1
Základní styl	Lager
Typ produktu	Chmelený mladinový koncentrát
Hmotnost	1,5 kg
Základní objem várky	cca 20 l
Kvasnice v balení	5 g
Barva základní varianty	světle zlatá, ? 8 EBC
Hořkost základní varianty	17–31 IBU
Orientační obsah alkoholu	cca 4,6 % obj. při použití 1 kg dextrózy
Další potřebná surovina	1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru

Pro koho je MJ 1 Lager vhodný?

Mangrove Jack’s 1 Lager doporučujeme začátečníkům, kteří chtějí jednoduše připravit své první světlé domácí pivo, i zkušenějším domácím sládkům hledajícím univerzální základ pro další receptury.

Je to jednoduchý způsob, jak se postupně posunout od klasického piva z mladinového koncentrátu k vlastnímu experimentování. Nemusíte umět vytvořit recept od začátku, ale přesto můžete z jednoho základu připravovat chuťově i stylově velmi rozdílná piva.

Tip pro začátečníky:

Při první várce doporučujeme začít základní variantou nebo některou z připravených receptur a přesně dodržet doporučené suroviny. Při výrobě věnujte velkou pozornost sanitaci a správné teplotě kvašení – obojí má zásadní vliv na kvalitu hotového piva.