Ferminator basic chladící box

Ferminator Basic – fermentační komora pro řízené kvašení piva

Ferminator Basic od výrobce Brewolution je fermentační komora s aktivním chlazením a ohřevem. Umožňuje udržovat požadovanou teplotu během kvašení piva bez nutnosti pořizovat externí glykolový chladič, chladicí spirálu nebo čerpadlo.

Fermentační nádoba se umístí dovnitř komory, na digitálním termostatu se nastaví požadovaná teplota a zařízení automaticky podle potřeby chladí nebo ohřívá vnitřní prostor.

Stabilní teplota je při kvašení důležitá, protože ovlivňuje činnost pivovarských kvasnic, průběh fermentace i výslednou chuť piva. Ferminator pomáhá omezovat nežádoucí teplotní výkyvy a vytvářet vhodnější podmínky pro výrobu různých pivních stylů.

Hlavní výhody Ferminator Basic

• Aktivní chlazení i ohřev – komora automaticky reaguje na aktuální teplotu.
• Chlazení až o 20 °C pod okolní teplotu – vhodné pro kvašení při nižších teplotách.
• Ohřev až o 30 °C nad okolní teplotu – umožňuje udržovat fermentační teplotu i v chladnější místnosti.
• Digitální termostat – jednoduché nastavení požadované teploty kvašení.
• Teplotní sonda – umožňuje sledovat teplotu fermentační nádoby.
• Integrovaný ventilátor – zajišťuje cirkulaci vzduchu a pomáhá rovnoměrně rozvádět teplotu.
• Modulární konstrukce – možnost zvětšení výšky komory pomocí rozšiřovacích modulů.
• Rozebíratelné provedení – praktičtější skladování mimo pivovarskou sezonu.
• Nízký elektrický příkon – maximálně 80 W podle specifikace výrobce.
• Možnost dodatečného rozšíření o Wi-Fi – základní verze obsahuje uzamčený Wi-Fi modul.

Jak Ferminator Basic funguje?

Během kvašení vytvářejí kvasnice teplo, které může zvyšovat teplotu piva nad požadovanou hodnotu. V běžné místnosti navíc dochází ke změnám teploty mezi dnem a nocí.

Ferminator vytváří kolem fermentační nádoby uzavřený prostor s řízenou teplotou.

Pokud teplota překročí nastavenou hodnotu, zařízení začne chladit. Pokud teplota klesne pod požadovanou úroveň, aktivuje se ohřev.

Integrovaný ventilátor pomáhá rovnoměrně rozvádět vzduch uvnitř komory. Teplotní sonda umožňuje sledovat podmínky přímo na fermentační nádobě.

Ferminator neochlazuje pivo přímým průtokem chladicí kapaliny. Reguluje teplotu vzduchu kolem fermentoru, který následně předává nebo přijímá teplo.

Chlazení a ohřev v jednom zařízení

Ferminator Basic kombinuje chlazení a ohřev v jedné kompaktní jednotce.

Výrobce uvádí, že při okolní teplotě 20 °C může zařízení dosáhnout teploty 0 °C při chlazení nebo až 50 °C při ohřevu.

• Maximální chlazení: až 20 °C pod okolní teplotu.
• Maximální ohřev: až 30 °C nad okolní teplotu.
• Teplotní rozsah při okolních 20 °C: 0–50 °C.

Skutečná dosažitelná teplota závisí na okolním prostředí, objemu fermentované kapaliny, izolaci komory a případném použití rozšiřovacích modulů.

U vyšších sestav může být pro zachování požadovaného výkonu nutné doplnění další chladicí a topné jednotky.

Využití při domácí výrobě piva

Spodně kvašená piva a ležáky

Ležáky vyžadují zpravidla nižší fermentační teploty než svrchně kvašená piva. Ferminator umožňuje aktivní chlazení fermentoru a pomáhá udržovat požadované podmínky pro spodně kvasící kvasnice.

Svrchně kvašená piva – ALE, IPA a další styly

Při intenzivním kvašení vzniká teplo, které může negativně ovlivnit požadovaný teplotní průběh. Aktivní regulace pomáhá omezovat výkyvy a udržovat vhodnou teplotu podle použitého kmene kvasnic.

Kvašení v chladnější místnosti

Díky integrovanému ohřevu lze komoru používat i v prostorách, kde okolní teplota klesá pod požadovanou fermentační teplotu.

Ochlazování piva po kvašení

Za vhodných podmínek lze Ferminator využít také pro postupné ochlazování piva před stáčením. Nižší teplota podporuje usazování kvasnic a dalších částic.

Ferminator není určený k rychlému prvotnímu chlazení horké mladiny po vaření. Pro tento účel použijte vhodný chladič mladiny.

Digitální termostat a teplotní sonda

Ferminator Basic je vybaven digitální řídicí jednotkou, která zobrazuje aktuální a nastavenou teplotu.

Po nastavení požadované hodnoty zařízení automaticky reguluje chlazení a ohřev.

Teplotní sondu lze umístit na vhodné místo fermentační nádoby, aby regulace lépe odpovídala skutečným podmínkám kvašení.

Základní verze Basic obsahuje uzamčený Wi-Fi modul, který lze dodatečně aktivovat podle podmínek výrobce.

Wi-Fi ovládání není v základním provedení Basic aktivní. Pokud požadujete vzdálené sledování a ovládání přes internet již od začátku, je vhodnější varianta Ferminator Connect.

Modulární konstrukce a možnost rozšíření

Základní Ferminator Basic je určen pro vhodné fermentační nádoby do 32 litrů.

Pomocí rozšiřovacích modulů lze zvětšit výšku komory pro vyšší fermentory, například některé modely FermZilla.

Každý rozšiřovací modul zvyšuje výšku komory o 22 cm. Moduly lze podle potřeby přidávat nebo odebírat.

Výrobce uvádí následující příklady konfigurací:

• Ferminator Basic: základní výška 651 mm, vhodný pro vybrané fermentory do 32 l.
• Ferminator se 2 rozšiřovacími moduly: výška 1091 mm, výrobce uvádí použití s FermZilla 27 l a 35 l.
• Ferminator se 3 rozšiřovacími moduly: výška 1311 mm, výrobce uvádí použití s FermZilla 55 l.

Pro vyšší konfigurace může být nutné doplnění další chladicí a topné jednotky. Při výběru vždy zohledněte celkové rozměry fermentoru včetně víka, kvasné zátky a dalšího příslušenství.

Technické parametry

• Výrobce: Brewolution
• Model: Ferminator Basic
• Kód výrobce: 504900
• EAN: 5714240049006
• Typ zařízení: fermentační komora s chlazením a ohřevem
• Maximální chlazení: až 20 °C pod okolní teplotu
• Maximální ohřev: až 30 °C nad okolní teplotu
• Teplotní rozsah při okolních 20 °C: 0–50 °C
• Maximální elektrický příkon: 80 W
• Příkon v pohotovostním režimu: 1 W
• Vnější rozměry základní komory: 560 × 560 × 651 mm
• Velikost rozšiřovacího modulu: výška 220 mm
• Regulace: digitální termostat
• Teplotní sonda: externí
• Cirkulace vzduchu: integrovaný ventilátor
• Wi-Fi: uzamčený modul s možností dodatečné aktivace

Jak Ferminator Basic používat?

1. Sestavení komory: sestavte zařízení podle návodu výrobce a umístěte jej na stabilní podklad.
2. Umístění fermentoru: vložte vhodnou fermentační nádobu dovnitř komory.
3. Teplotní sonda: umístěte sondu na odpovídající místo fermentoru.
4. Nastavení teploty: na digitálním termostatu nastavte požadovanou fermentační teplotu.
5. Spuštění regulace: zařízení začne podle potřeby automaticky chladit nebo ohřívat.
6. Kontrola kvašení: během fermentace sledujte teplotu a průběh kvašení.
7. Údržba: po použití komoru očistěte, nechte vyschnout a případně rozeberte pro skladování.

Co budete potřebovat?

• Vhodnou fermentační nádobu – musí se vejít dovnitř komory včetně potřebného příslušenství.
• Elektrické připojení – podle požadavků výrobce uvedených v návodu zařízení.
• Rozšiřovací modul – pokud používáte vyšší fermentor, než umožňuje základní provedení.

Pro běžný provoz Ferminator Basic není potřeba samostatný glykolový chladič, čerpadlo ani chladicí spirála.

Důležité informace

• Výsledná teplota závisí na okolních podmínkách. Udávaný rozsah 0–50 °C platí pro podmínky při okolní teplotě 20 °C.
• Kapacita 32 l není automatickou zárukou kompatibility každého 32litrového fermentoru. Rozhodující jsou také rozměry nádoby a příslušenství.
• Wi-Fi není v základní verzi aktivní.
• Při použití většího počtu rozšiřovacích modulů může být nutné další chlazení a ohřev.
• Zařízení není určené k přímému rychlému chlazení horké mladiny.
• Dodržujte bezpečnostní a instalační pokyny výrobce. Elektrické části nevystavujte vodě a neprovádějte neodborné zásahy.

Pro koho je Ferminator Basic vhodný?

Ferminator Basic doporučujeme domácím pivovarníkům, kteří chtějí přesněji řídit teplotu kvašení bez složité instalace glykolového chladicího systému.

Vhodný je pro začátečníky i zkušenější uživatele, kteří vyrábějí menší várky piva a potřebují spolehlivě regulovat teplotu fermentace.

Pokud používáte vyšší fermentační nádobu, zvolte odpovídající konfiguraci s rozšiřovacími moduly. Pro vzdálené řízení přes internet je vhodnější varianta Ferminator Connect.

Co se k Ferminatoru hodí?

• Plastová fermentační nádoba 32 l Basic – pro domácí kvašení piva. Před použitím zkontrolujte celkovou výšku nádoby včetně víka a kvasné zátky.
• Rozšiřující modul Ferminator – zvýší výšku komory o 22 cm a umožní její přizpůsobení vyšším fermentačním nádobám.

Ferminátor

Ferminátor je flexibilní a plně nastavitelná fermentační komora s řízenou teplotou, která je schopna zajistit fermentaci při přesné a stabilní teplotě. Při pokojové teplotě 20 °C může Ferminátor snížit teplotu. na 0 ° C případně ohřát  až na  50 °C

Co je Ferminátor?

• Ferminátor je chladící komora, která je schopna zajistit fermentaci při přesné a stabilní teplotě. Při pokojové teplotě 20°C může ferminátor snížit teplotu až na 0°C nebo případně zvýšit teplotu až na 50°C. 
• S Ferminátorem není problém fermentovat nebo ležet spodně kvašená piva při teplotách až k 0°C  nebo naopak svrchně kvašená piva přihřívat když je teplota prostředí přílož nízká pro správnou fermentaci, aby pivo dosáhlo správné množství požadovaných esterů.
• jednoduše řečeno vám ferminátor dá plnou kontrolu nad fermentací a umožní vám experimentovat se zcela novými chuťovými tóny a profily.
• Velikost balení: 644 x 488 x 745

Rozšiřující modul

• Pro Ferminator je možné zakoupit další rozšiřující moduly, pro zvětšení objemu ferminátoru, takže je schopen vyhovět většině potřeb.
  Rozšiřující modul má výšku 22 cm.
• Kromě rozšiřujících modulů lze Ferminator rozšířit o další chladicí / topnou jednotku na zadní straně.
• Rozšiřující modul a Ferminator lze snadno demontovat a uskladnit v minimálním prostoru.
• Samotný design Ferminátoru je neuvěřitelně flexibilní a lze jej snadno rozšířit pomocí několika rozšiřujících modulů, takže se hodí pro většinu potřeb každého homebrewera.
• včechny ostatní části lzou dokoupit nebo vyměnit

Ferminátor lze kdykoliv zvětšit nebo zmenšit pomocí rozšiřujících modulů

Ferminátor Connect
Vnější rozměry: 560 š x 560 h x 651 v
Vnitřní rozměry: 436 š x 436 h x 531 v

Velikost se hodí:

32 L.fermentační nádoba 
30 L. FermZilla ploché dno

Ferminátor XL
Vnější rozměry: 560 š x 560 h x 871 v
Vnitřní rozměry: 436 š x 436 h x 751 v

Velikost se hodí:
30 L. FermZilla
3 x 19 L. kyveta
50l keg sud

Ferminátor XXL
Vnější rozměry: 560 š x 560 h x 1091 v
Vnitřní rozměry: 436 š x 436 h x 971 v

Velikost se hodí:
27 L. FermZilla
35 L. FermZilla
4 x 19 L. kyveta

Ferminátor XXXL
Vnější rozměry: 560 š x 560 h x 1311 v
Vnitřní rozměry:436 š x 436 h x 1191 v

Velikost se hodí:

55 L. FermZilla

Cladící / topná jednotka Ferminátoru

• jednotka je schopná při pokojové teplotě  20°C snížit teplotu až k 0°C nebo naopak zvýšit až na 50°C.
• rozsah pro regulaci teploty je +- 0,5°C, což znamená , že teplota musí být 0 +0,5°C vyšší než nastavená teplota, než ferminátor sepne chlazení nebo ohřev.
• integrovaný ventilátor zajišťuje rovnoměrnou teplotu v celém ferminátoru. Možnost nastavení ve třech rychlostech.
• řídící jednotka je snadno programovatelná s ukazatelem aktuální teploty uvnitř ferminátoru. 
• teplotní čidlo lze umístit do fermentační nádoby, čímž se měří aktuální teplota kapaliny.

Technické údaje:
maximální spotřeba energie: 75W, v pohotovostním režimu 1W
při maximálním výkonu ventilátoru na třetí stupeň 51db

Intervaly nastavení teploty ve fermentoru:
Od 20°C - 5°C, 24-48 hodin
Od 20°C - 0°C, 48-72 hodin
Od 20°C - 40°C, 8-12 hodin
Od 50°C - 20°C, >24 hodin