Set BrewZilla Gen 4.1 65 l Medium – Speidel 60 l + šrotovník

BrewZilla Gen 4.1 65 l Medium – domácí vaření piva od sladu až po lahvování

Chcete si doma uvařit vlastní pivo ze sladu a mít po ruce vybavení pro jednotlivé kroky výroby? Sestava BrewZilla Gen 4.1 65 l Medium spojuje výkonný elektrický pivovar KegLand s fermentačním barelem Speidel, válcovým šrotovníkem a příslušenstvím pro uzavírání pivních lahví.

Oproti základní variantě Basic získáte navíc šrotovník na slad, dvoupákový zátkovač a 200 korunkových uzávěrů o průměru 29 mm. Můžete si tak sami připravovat slad těsně před vařením a po dokončení kvašení pivo uzavírat do vhodných skleněných lahví.

Sestava je určena pro domácí výrobu piva ze skutečných pivovarských surovin. BrewZilla zajišťuje přípravu mladiny, fermentační barel slouží k následnému kvašení a přiložené příslušenství usnadňuje práci během výroby i po jejím dokončení.

Proč si vybrat právě sestavu BrewZilla Medium?

• Elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l – rmutování, scezování, vyslazování a chmelovar v jedné nádobě.
• Topný výkon až 3500 W – tři topná tělesa pro přizpůsobení ohřevu jednotlivým fázím vaření.
• Chytré ovládání RAPT s WiFi – nastavování teplotních kroků, ukládání profilů a sledování průběhu vaření.
• 25W recirkulační čerpadlo – zajišťuje oběh sladiny během rmutování a usnadňuje přečerpávání.
• Fermentační barel Speidel 60 l – nádoba pro následné kvašení připravené mladiny.
• Válcový šrotovník s podstavcem – umožňuje šrotovat slad těsně před vařením.
• Hop Spider 300 mikronů – nerezový filtr pro zachytávání chmelových částic.
• Dvoupákový zátkovač 26/29 mm – pro uzavírání vhodných skleněných lahví korunkovými uzávěry.
• 200 zelených korunkových uzávěrů 29 mm – pro lahve s odpovídajícím průměrem hrdla.
• Čisticí a sanitační přípravky – Grainfather čistič 500 g a Chemipro OXI 100 g.

1. Domácí pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l – srdce celé sestavy

Základem sestavy je elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 od výrobce KegLand. Jde o zařízení typu All-in-One, ve kterém můžete provést hlavní kroky přípravy mladiny bez používání několika samostatných varných hrnců.

BrewZilla má jmenovitý objem nádoby 65 litrů. Výrobce uvádí možnost přípravy várek mladiny až do přibližně 60 litrů podle receptury a podmínek vaření.

Objem 65 litrů neznamená 65 litrů hotového piva. Výsledné množství závisí na receptuře, odparu, technologických ztrátách a následném kvašení. Při použití dodaného fermentačního barelu Speidel je potřeba ponechat dostatečný volný prostor nad hladinou pro kvašení.

Výkonný elektrický ohřev 3500 W

BrewZilla Gen 4.1 používá tři topná tělesa s výkony 2000 W, 1000 W a 500 W. Celkový maximální topný výkon činí 3500 W.

Ohřev můžete přizpůsobovat jednotlivým krokům vaření, například při zahřívání vody, udržování teplot během rmutování nebo chmelovaru.

Topná tělesa jsou konstruována s nízkým plošným tepelným zatížením, které pomáhá omezit riziko lokálního připalování sladiny a usnadňuje čištění varné nádoby.

Chytré ovládání RAPT s WiFi

Moderní ovladač RAPT s barevným displejem umožňuje nastavovat teplotní kroky rmutování, sledovat průběh vaření a ovládat čerpadlo.

Po připojení k WiFi můžete používat také online platformu RAPT. Ta nabízí například:

• Vytváření a ukládání vlastních varných profilů.
• Sledování průběhu a historie jednotlivých várek.
• Vzdálené sledování pivovaru.
• Možnost vzdáleného spuštění předehřevu vody.
• Upozornění na vybrané kroky receptury.
• Podporu kompatibilních Bluetooth zařízení.

RAPT pomáhá dodržovat zvolený postup a opakovat oblíbené receptury. Pivovar však není zcela bezobslužný. Přidávání surovin, vyslazování, manipulaci se sladovým košem a další kroky stále provádí obsluha.

25W čerpadlo pro cirkulaci sladiny

Integrované 25W čerpadlo pomáhá při cirkulaci sladiny během rmutování. Díky tomu se lépe vyrovnává teplota a sladina protéká přes sladové lože.

Průtok lze regulovat podle potřeby, aby nedocházelo k problémům s průchodem sladiny přes slad.

Praktická konstrukce pivovaru

• Dvoustupňový sladový koš – usnadňuje postupné zvedání mokrého sladu.
• Ochranné filtrační dno – pomáhá zachytávat hrubé nečistoty před vstupem do čerpadla.
• Konkávní dno s centrálním odtokem – usnadňuje vypouštění mladiny a čištění.
• Průhledítko PPSU se stupnicí – umožňuje kontrolovat přibližnou hladinu kapaliny.
• Odnímatelný ovladač – přehlednější ovládání a pohodlnější údržba.

2. Válcový šrotovník s podstavcem – připravte si slad těsně před vařením

Jednou z hlavních výhod sestavy Medium je dodávaný válcový šrotovník s dřevěným podstavcem.

Šrotování je proces, při kterém se sladová zrna mechanicky naruší, aby se během rmutování mohla ze sladu lépe získávat potřebná látka a cukry.

Správně našrotovaný slad má rozrušené jádro, ale část pluch by měla zůstat zachovaná. Ty totiž pomáhají při následném scezování sladiny.

Díky vlastnímu šrotovníku nemusíte objednávat pouze předem našrotovaný slad. Můžete nakupovat slad v celých zrnech a připravit jej podle potřeby až před samotným vařením.

To oceníte zejména při vytváření vlastních receptur a pravidelném domácím vaření piva.

3. Fermentační barel Speidel 60 l – pro následné kvašení

Po uvaření a zchlazení mladiny přichází další důležitý krok – kvašení. K tomu slouží fermentační barel Speidel o jmenovitém objemu 60 litrů, který je součástí sestavy.

Nádoba je vyrobena z potravinářského polyethylenu (PE) a je určená pro kvašení piva i dalších vhodných nápojů.

Široký horní otvor usnadňuje plnění i důkladné čištění. Hladké vnitřní stěny pomáhají při odstraňování usazenin po kvašení.

Společně s fermentačním barelem získáte také:

• Kvasnou zátku Speidel s těsněním – umožňuje odvádět oxid uhličitý vznikající při kvašení a pomáhá chránit obsah nádoby.
• Vypouštěcí ventil Speidel – usnadňuje vypouštění obsahu a odběr vzorků.
• Samolepicí stupnici pro 60l barel – umožňuje orientačně sledovat množství kapaliny v nádobě.

Důležité: Fermentační barel neplňte mladinou až po okraj. Při kvašení vzniká pěna a oxid uhličitý, proto musí nad hladinou zůstat dostatečný volný prostor.

Barel je určen pro běžné beztlakové kvašení s kvasnou zátkou. Nemá aktivní chlazení ani automatickou regulaci teploty kvašení.

4. Hop Spider 300 mikronů – pohodlnější chmelovar

Sestava obsahuje nerezový chmelový filtr Hop Spider s jemností síta 300 mikronů.

Chmel vložíte do filtru během chmelovaru. Jemné síto pomáhá zachytávat pevné chmelové částice a omezuje jejich množství ve výsledné mladině.

Díky tomu je manipulace s chmelem jednodušší a snižuje se množství chmelových zbytků, které se mohou dostat do čerpadla a dalšího vybavení.

5. Dvoupákový zátkovač a korunkové uzávěry – vybavení pro lahvování

Další výhodou sestavy Medium je vybavení pro uzavírání pivních lahví.

Součástí je dvoupákový zátkovač podporující korunkové uzávěry o průměrech 26 a 29 mm. Díky dvěma pákám umožňuje mechanicky uzavírat vhodné skleněné lahve.

Součástí sestavy je také 200 zelených korunkových uzávěrů o průměru 29 mm. Ty jsou určeny pro lahve s odpovídajícím 29mm hrdlem, například některé pivní lahve o objemu 0,7 l.

Pozor na správný rozměr: Pokud chcete používat běžné pivní lahve s hrdlem pro 26mm uzávěry, je potřeba použít korunkové uzávěry 26 mm. Dodaný zátkovač podporuje obě velikosti, uzávěry však musí vždy odpovídat konkrétním lahvím.

Samotné skleněné lahve nejsou součástí pevného kusovníku Medium. Pro stáčení hotového piva je potřeba vybrat vhodné pivní lahve a případné další stáčecí příslušenství.

6. Grainfather čistič a Chemipro OXI – pro správnou údržbu

Čistota vybavení je při výrobě piva zásadní. Proto sestava obsahuje dva přípravky, které využijete při údržbě varného a fermentačního vybavení.

Grainfather čistič 500 g

Čisticí přípravek pro odstranění nečistot a usazenin vznikajících během vaření. Můžete jej používat při údržbě vhodného pivovarského vybavení podle návodu výrobce.

Chemipro OXI 100 g

Sanitační přípravek na bázi aktivního kyslíku, určený pro hygienickou údržbu vyčištěného pivovarského vybavení a lahví.

Pro správnou hygienu nejprve odstraňte nečistoty a teprve potom proveďte sanitaci vhodným přípravkem. Vždy dodržujte doporučené dávkování a způsob použití.

Co přesně obsahuje sestava BrewZilla Medium?

Jednotlivá zařízení jsou dodávána se svým standardním příslušenstvím podle specifikace výrobce. Výrobce KegLand uvádí u standardního balení BrewZilly 65 l Gen 4.1 také ponorný chladič mladiny.

Jak se v sestavě Medium vyrábí domácí pivo?

1. Příprava sladu: podle receptury si připravíte potřebné množství sladu a našrotujete ho na dodaném válcovém šrotovníku.
2. Rmutování: v BrewZille smícháte slad s vodou a postupně zahříváte podle předepsaných teplotních kroků. Čerpadlo pomáhá cirkulovat sladinu.
3. Scezování a vyslazování: zvednete sladový koš, necháte sladinu odkapat a podle receptury vypláchnete zbývající cukry ze sladu.
4. Chmelovar: sladinu přivedete k varu a postupně přidáváte chmel. Pomocí Hop Spideru můžete omezit množství chmelových částic.
5. Chlazení mladiny: po chmelovaru mladinu zchladíte pomocí vhodného chladiče a přívodu studené vody na teplotu potřebnou pro zakvašení.
6. Kvašení: zchlazenou mladinu převedete do připraveného fermentačního barelu Speidel, přidáte pivovarské kvasnice a necháte kvasit při vhodné teplotě.
7. Stáčení: po dokončení kvašení převedete pivo do vhodných lahví. Pro jejich uzavření použijete dodaný zátkovač a korunkové uzávěry odpovídající průměru hrdla lahví.
8. Zrání a sycení: pivo necháte dozrát a nasytit podle zvoleného postupu. Při druhotném kvašení v lahvích je nutné dodržovat bezpečné dávkování cukru a používat vhodné tlakuvzdorné lahve.

Pokud s domácím vařením začínáte, doporučujeme náš návod na výrobu domácího piva ze sladu, který vysvětluje jednotlivé kroky vaření a kvašení.

Technické parametry sestavy

Co budete potřebovat k prvnímu vaření?

Sestava Medium pokrývá hlavní kroky výroby domácího piva a nabízí také vybavení pro šrotování sladu a uzavírání lahví.

Pro první vlastní várku je však potřeba připravit i další suroviny a pomůcky:

• Pivovarské suroviny: slad, chmel a vhodné kvasnice podle receptury. Můžete si vybrat také hotovou sadu surovin.
• Přívod studené vody a připojení chladiče mladiny: podle konkrétního chladicího příslušenství a dostupných vodních přípojek.
• Hustoměr: pro měření hustoty mladiny a kontrolu průběhu kvašení.
• Skleněné pivní lahve: vhodné pro daný způsob sycení a odpovídající rozměru korunkových uzávěrů.
• Stáčecí příslušenství: podle způsobu převodu piva z fermentačního barelu do lahví.
• Vhodné prostředí pro kvašení: teplota musí odpovídat použitým kvasnicím. Barel Speidel nemá aktivní regulaci teploty.

Co se k sestavě Medium hodí?

• IPA Citra 15° – suroviny na 25 l piva – připravená sada surovin pro první vlastní várku ze sladu. Nemusíte jednotlivé suroviny vybírat samostatně.
• Hustoměr na pivo a víno – umožňuje měřit hustotu mladiny a sledovat průběh kvašení.
• Korunkové uzávěry 26 mm zlaté – 100 ks – vhodné doplnění, pokud budete používat klasické pivní lahve s hrdlem pro 26mm uzávěry. Dodaný zátkovač podporuje také tuto velikost.
• Sterilizátor lahví – praktická pomůcka pro rychlejší aplikaci sanitačního roztoku do lahví před stáčením.
• Izolační plášť BrewZilla 65 l Gen 4 – omezuje tepelné ztráty během rmutování a chmelovaru.

Uvedené doplňky nejsou součástí pevného kusovníku sestavy Medium a objednávají se samostatně.

Bezpečnost a údržba

• Elektrické připojení: BrewZilla má maximální topný výkon 3500 W. Před použitím ověřte vhodnost elektrického okruhu, zásuvky, kabelu a jištění podle požadavků výrobce.
• Horká mladina: při manipulaci se sladovým košem a horkou kapalinou postupujte opatrně. Plnou horkou nádobu nepřenášejte.
• Čerpadlo: nenechávejte jej běžet nasucho a dodržujte správný postup recirkulace.
• Fermentační barel: používejte jej pro beztlakové kvašení s kvasnou zátkou, nikoliv pro nucené tlakování piva.
• Lahvování: korunkové uzávěry musí odpovídat hrdlu lahve. Při druhotném kvašení používejte pouze vhodné lahve a nepřekračujte bezpečné množství cukru pro sycení.
• Čistota: před kvašením i lahvováním musí být vybavení řádně vyčištěné a vysanitované.

Nejčastější otázky

Jaký je rozdíl mezi sestavou Basic a Medium?

Obě sestavy obsahují BrewZillu Gen 4.1 65 l, fermentační barel Speidel 60 l a základní příslušenství. Varianta Medium navíc obsahuje válcový šrotovník, dvoupákový zátkovač a balení 200 korunkových uzávěrů 29 mm.

Je sestava Medium vhodná pro začátečníka?

Ano, pokud se chcete naučit klasickou výrobu piva ze sladu. Sestava nabízí vybavení pro několik navazujících kroků výroby, ale stále je potřeba osvojit si základní postupy vaření, kvašení a stáčení.

Kolik piva mohu najednou uvařit?

BrewZilla umožňuje podle výrobce připravit až přibližně 60 litrů mladiny. Dodaný fermentační barel má jmenovitý objem 60 litrů, při kvašení však musí zůstat volný prostor. Skutečné množství hotového piva bude proto záviset na velikosti várky a výrobních ztrátách.

Mohu si slad šrotovat sám?

Ano. Součástí sestavy je válcový šrotovník s podstavcem, takže si můžete připravit vlastní slad těsně před vařením.

Mohu uzavírat také klasické pivní lahve?

Ano, dodaný zátkovač podporuje uzávěry 26 i 29 mm. Součástí sestavy jsou ale pouze zelené uzávěry 29 mm. Pro lahve s hrdlem 26 mm je potřeba dokoupit odpovídající 26mm korunkové uzávěry.

Obsahuje sestava samotné skleněné lahve?

Ne. Sestava obsahuje zátkovač a korunkové uzávěry, nikoliv skleněné lahve. Ty je potřeba zvolit podle plánovaného způsobu stáčení.

Má fermentační barel aktivní chlazení?

Ne. Speidel 60 l je fermentační nádoba pro běžné kvašení s kvasnou zátkou. Pro aktivní řízení teploty kvašení je potřeba další vhodné zařízení.

Pro koho je BrewZilla Medium správnou volbou?

Pro domácí sládky, kteří chtějí více než samotný elektrický pivovar a rádi si připravují vlastní pivo od šrotování sladu až po uzavření lahví.

Varianta Medium nabízí proti Basic praktické rozšíření o přípravu sladu a lahvování. Díky tomu nemusíte šrotovník a zátkovač vybírat samostatně a můžete se postupně věnovat vlastním recepturám, větším várkám a zdokonalování domácí výroby piva.

Brewzilla 65l 4. generaci

Brewzilla 4.0 představuje revoluci v domovarnictví, zjednodušující proces vaření piva a přinášející pokročilé technologie přímo do vašich domovů. Tento moderní domácí pivovar je navržen tak, aby poskytl kompletní řešení pro výrobu domácího piva a to vše v jednom kompaktním balení. Díky Brewzilla 4.0 je vstup do světa domovarnictví snadnější než kdykoliv předtím, což ocení jak naprostí nováčci, tak i zkušení pivovarníci.

Významnou vlastností Brewzilla 4.0 je možnost kontroly varného procesu pomocí Wi-Fi. Tato funkce umožňuje uživatelům sledovat a upravovat parametry vaření piva z pohodlí svého telefonu nebo tabletu, což je obzvláště užitečné pro ty, kdo chtějí mít proces pod pečlivou kontrolou bez nutnosti stát neustále u pivovaru.

Dalším aspektem, který Brewzilla 4.0 činí atraktivním i pro zkušené sládky, je jeho flexibilita a adaptabilita. Systém je navržen tak, aby byl schopen vařit širokou škálu pivních stylů, od lehkých lagerů po silné stouty. To je umožněno díky přesné kontrole teploty.

Brewzilla 4.0 také klade důraz na uživatelský komfort a snadnou údržbu. Díky svému intuitivnímu designu a snadno čistitelným komponentům je po každém vaření snadné udržet pivovar v perfektním stavu, což je klíčové pro výrobu kvalitního piva.

Shrnuto a podtrženo, Brewzilla 4.0 je ideální volbou pro každého, kdo chce prozkoumat svět domovarnictví, ať už jste na začátku vaší pivovarnické cesty nebo již máte za sebou lety zkušeností. Díky své všestrannosti, pokročilým technologiím a uživatelské přívětivosti je tento domácí pivovar skutečným průkopníkem v oblasti domácího vaření piva.

Proč Brewzilla 4. generace?

•  Nový design dna, které je nyní zcela konkávní, zaručuje kompletní odvodnění. Tím se vyhnete nepříjemné nutnosti naklánění pivovaru a zároveň získáte veškerou sladinu.
•  Pod falešným dnem skrývá Brewzilla nový filtr, který zachytí více než 95 % chmele a hrubých částic a tím napomáhá předcházet ucpání čerpadla.
• Brewzilla nově nabízí ještě nižší tzv. hustotu výkonu. V praxi to znamená, že můžete vařit piva světlých barev bez obav z nechtěné karamelizace a následné tmavší barvy piva. Navíc díky správnému rozložení výkonu klesá riziko připálení směsi během varu.
• Největším krokem v před je pak rozhodně konektivita k portálu RAPT pomocí Wi-Fi připojení. Díky tomu tak můžete každé své vaření monitorovat a zaznamenávat online! Následně pak lze veškerá data analyzovat, získané poznatky využít při dalším vaření a povýšit tak vaše domácí vaření piva na novou úroveň. Samozřejmostí je i ovládání celého pivovaru na dálku.

Technické specifikace

• Při výrobě byla použita vysoce kvalitní nerezová ocel
• Díky zabudovanému magnetickému čerpadlu pro cirkulaci mladiny během míchání udržuje pivovar stabilnější teplotu a slad je navíc průběžně filtrován 
• Nádoba na slad je vyjímatelná, pro snadné odstranění mláta.
• Minimální množství sladu: 8 kg
  Maximální množství sladu: 17 kg
• Pro vypouštění má pivovar zabudovaný kulový kohout
• Poklice je vyrobena z tvrzeného skla
• Pivovar lze snadno ovládat pomocí LCD displeje
• Brewzilla nabízí možnost volby mezi výkonem 500 W nebo 1900 W. Nižší stupeň výkonu slouží k udržování stálé teploty a při fázích, kdy je riziko připálení vyšší. Naproti tomu vyšší výkon umožňuje rychlé přivedení směsi k varu.
• Součástí pivovaru je i ponorný chladič umožňující pohodlné zchlazení směsi