Set BrewZilla Gen 4.1 65 l Basic – Speidel 60 l

Set domácí pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l Basic – vlastní pivo od sladu až po kvašení

Uvařte si vlastní pivo ze sladu s moderním elektrickým pivovarem BrewZilla Gen 4.1 65 l a nechte ho vykvasit ve fermentačním barelu Speidel. Sestava Basic spojuje vybavení pro přípravu mladiny s potřebným příslušenstvím pro její následné kvašení.

Základem je výkonný domácí pivovar BrewZilla od výrobce KegLand. Díky elektrickému ohřevu, vestavěnému čerpadlu a chytrému ovladači RAPT máte jednotlivé fáze vaření pod kontrolou. Nemusíte složitě sestavovat několik hrnců, samostatných čerpadel a řídicích jednotek.

Po uvaření a zchlazení mladiny pokračuje výroba ve fermentačním barelu Speidel o objemu 60 litrů. Ten je součástí sestavy společně s kvasnou zátkou, vypouštěcím ventilem a samolepicí stupnicí.

Sestava je vhodná pro začínající i zkušenější domácí sládky, kteří chtějí vařit vlastní pivo ze skutečných pivovarských surovin a postupně rozvíjet své vybavení.

Hlavní výhody sestavy BrewZilla Basic

• Elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 s nádobou 65 l – většinu procesu přípravy mladiny zvládnete v jednom zařízení.
• Topný výkon až 3500 W – tři topná tělesa umožňují přizpůsobit ohřev jednotlivým krokům vaření.
• Výkonné 25W čerpadlo – zajišťuje cirkulaci sladiny během rmutování a pomáhá při přečerpávání.
• Chytré ovládání RAPT s WiFi – umožňuje nastavení teplotních kroků, sledování průběhu a práci s varnými profily.
• Fermentační barel Speidel 60 l – samostatná nádoba pro kvašení připravené mladiny.
• Hop Spider 300 mikronů – pomáhá zachytávat zbytky chmele při chmelovaru.
• Příslušenství pro kvašení – kvasná zátka, vypouštěcí ventil a samolepicí stupnice jsou již součástí sestavy.
• Čisticí a sanitační přípravky – získáte také Grainfather čistič a Chemipro OXI pro údržbu pivovarského vybavení.

1. BrewZilla Gen 4.1 65 l – srdce celé sestavy

BrewZilla Gen 4.1 je elektrický pivovar typu All-in-One. To znamená, že v jedné hlavní nádobě probíhá rmutování, scezování, vyslazování a chmelovar.

Při rmutování se našrotovaný slad smíchá s teplou vodou. Za vhodných teplot se škroby ze sladu přeměňují na cukry. Právě ty později pivovarské kvasnice přemění na alkohol a oxid uhličitý.

BrewZilla dokáže udržovat nastavené teploty a pomocí čerpadla cirkulovat sladinu přes sladový koš. Díky tomu je celý proces přehlednější a snadněji opakovatelný.

Výkonný ohřev 3500 W

Pivovar je vybaven třemi topnými tělesy o výkonech 2000 W, 1000 W a 500 W. Celkový maximální topný výkon činí 3500 W.

Výkon můžete přizpůsobovat aktuálním potřebám. Jiný ohřev využijete při dosažení požadované teploty a jiný při udržování teploty během rmutování.

Chytré ovládání RAPT a WiFi

Moderní ovladač RAPT s barevným displejem umožňuje nastavit požadované teploty a jednotlivé kroky vaření. Podporuje také připojení přes WiFi a propojení s platformou RAPT.

To je praktické zejména při opakovaném vaření stejného receptu. Nastavené teplotní kroky vám pomáhají dodržovat zvolený postup.

Důležité: BrewZilla není zcela bezobslužný pivovar. Přidávání surovin, vyslazování, chmelení a další části procesu stále vyžadují vaši práci a kontrolu.

25W čerpadlo pro cirkulaci sladiny

Integrované čerpadlo s výkonem 25 W zajišťuje cirkulaci sladiny během rmutování. Pomáhá vyrovnávat teplotu v nádobě a usnadňuje některé kroky přečerpávání.

Průtok je možné přizpůsobit tak, aby sladina správně protékala sladovým ložem.

Praktická konstrukce pro pohodlnější vaření

• Dvoustupňový sladový koš – umožňuje postupné zvednutí a odkapání sladu po rmutování.
• Ochranné filtrační dno – pomáhá zachytit hrubé nečistoty před vstupem do čerpadla.
• Konkávní dno nádoby – usnadňuje vypouštění mladiny a následné čištění.
• Průhledítko se stupnicí – umožňuje sledovat přibližnou hladinu kapaliny.
• Odnímatelný ovladač – usnadňuje přístup a manipulaci při údržbě pivovaru.

2. Fermentační barel Speidel 60 l – místo, kde vzniká pivo

Po dokončení chmelovaru a zchlazení mladiny přichází další důležitá fáze – kvašení.

Součástí sestavy je fermentační barel Speidel o objemu 60 litrů, vyrobený z kvalitního potravinářského plastu. Je určen pro kvašení piva a dalších vhodných nápojů.

Fermentační barel má široký horní otvor, který usnadňuje plnění, kontrolu a důkladné čištění. Hladké vnitřní stěny pomáhají při odstraňování usazenin po kvašení.

V sestavě získáte také následující příslušenství:

• Kvasná zátka Speidel s těsněním – umožňuje odvádění oxidu uhličitého vznikajícího během kvašení a pomáhá chránit obsah nádoby.
• Vypouštěcí ventil Speidel – usnadňuje vypouštění piva z fermentační nádoby a odebírání vzorků.
• Samolepicí stupnice pro 60l barel – umožňuje orientačně sledovat množství kapaliny v nádobě.

Pozor na objem: 60 litrů je jmenovitý objem fermentačního barelu, nikoliv doporučené množství mladiny pro kvašení. Při kvašení je nutné ponechat dostatečný volný prostor pro vznikající pěnu a oxid uhličitý.

Fermentační barel je určen pro běžné netlakové kvašení s kvasnou zátkou. Není vybaven aktivním chlazením ani samostatným regulátorem teploty kvašení.

3. Hop Spider – čistší chmelovar

Sestava obsahuje nerezový chmelový filtr Hop Spider s jemností síta 300 mikronů.

Filtr slouží k umístění chmele během chmelovaru. Pomáhá zachytávat jeho pevné částice a omezuje množství chmelových zbytků v mladině.

Díky tomu můžete s chmelem snadněji manipulovat a omezit množství nečistot, které by se jinak dostaly k čerpadlu nebo do následného procesu.

4. Čištění a sanitace – důležitá součást dobrého piva

Správná hygiena patří mezi nejdůležitější pravidla domácí výroby piva. Proto jsou součástí sestavy dva přípravky pro údržbu pivovarského vybavení.

Grainfather čistič 500 g

Čisticí přípravek pro odstranění usazenin a nečistot vznikajících během vaření. Využijete jej při čištění varné nádoby, čerpadla a dalšího vhodného pivovarského vybavení.

Chemipro OXI 100 g

Sanitační přípravek na bázi aktivního kyslíku určený pro hygienickou údržbu vybavení po předchozím umytí.

Je vhodný pro závěrečnou sanitaci fermentačního barelu, lahví a dalšího příslušenství podle návodu výrobce.

Čištění a sanitace nejsou totéž: nejprve odstraníte viditelné nečistoty a usazeniny, teprve poté provedete sanitaci vhodným přípravkem. Vždy dodržujte předepsané dávkování a postup použití.

Co přesně obsahuje sestava Basic?

Uvedené položky odpovídají obsahu sestavy Basic. Běžné příslušenství dodávané se samotným pivovarem BrewZilla se řídí obsahem jeho základního balení.

Jak probíhá výroba piva v sestavě BrewZilla Basic?

1. Příprava surovin: vyberete recepturu a připravíte slad, chmel, kvasnice a vodu.
2. Rmutování: v BrewZille zahříváte směs sladu a vody podle potřebných teplotních kroků. Čerpadlo pomáhá cirkulovat sladinu.
3. Scezování a vyslazování: zvednete sladový koš, necháte sladinu odkapat a podle receptury vypláchnete zbývající cukry ze sladu.
4. Chmelovar: sladinu přivedete k varu a přidáváte chmel podle receptury. K zachytávání chmelových částic můžete využít Hop Spider.
5. Chlazení mladiny: po chmelovaru mladinu zchladíte pomocí vhodného chladiče a odpovídajícího přívodu studené vody na teplotu vhodnou pro zakvašení.
6. Kvašení: zchlazenou mladinu převedete do připraveného barelu Speidel, přidáte kvasnice a necháte kvasit při teplotě vhodné pro daný typ kvasnic.
7. Stáčení: po dokončení kvašení pivo stočíte do vhodných lahví nebo sudů a pokračujete podle zvoleného způsobu zrání a sycení.

Začínáte s domácím vařením? Přečtěte si náš návod na výrobu domácího piva ze sladu, který vysvětluje jednotlivé kroky přípravy piva v pivovarech All-in-One.

Technické parametry

Skutečné množství hotového piva závisí na receptuře, odparu, ztrátách během výroby a využitelné kapacitě fermentačního barelu. Deklarovaná maximální várka pivovaru automaticky neznamená, že celý tento objem lze bezpečně kvasit v jedné dodané nádobě.

Co budete potřebovat k prvnímu vaření?

Sestava obsahuje technologii pro přípravu mladiny, fermentační barel a základní příslušenství. Před prvním vařením si připravte také následující vybavení a suroviny, které nejsou součástí pevného kusovníku Basic:

• Slad, chmel a pivovarské kvasnice – můžete je vybrat jednotlivě nebo zakoupit připravenou sadu surovin podle receptury.
• Studenou vodu a připojení pro chlazení mladiny – podle typu použitého chladiče a jeho přípojek.
• Hustoměr – pro měření hustoty mladiny a sledování průběhu kvašení.
• Vhodné nádoby nebo lahve pro hotové pivo – podle toho, zda chcete pivo lahvovat, nebo stáčet do sudů.
• Vhodné prostředí pro kvašení – teplota musí odpovídat požadavkům použitých kvasnic.

Při výrobě ležáků nebo při kvašení v teplém prostředí může být potřeba samostatné zařízení pro řízení teploty fermentace. Samotný barel Speidel aktivní chlazení neobsahuje.

Co se k sestavě hodí?

Suroviny pro první várku

IPA Citra 15° – suroviny na 25 l piva – připravená sada se surovinami pro výrobu vlastní várky piva. Praktická volba, pokud zatím nechcete vytvářet recepturu od začátku. Množství surovin odpovídá receptuře na 25 l.

Kontrola kvašení

Hustoměr na pivo a víno – jednoduchá pomůcka pro měření hustoty mladiny. Pomůže vám sledovat, jak kvašení postupuje a zda se naměřené hodnoty ustálily.

Stáčení hotového piva

PET lahve hnědé 1 l s uzávěry – 30 ks – praktická možnost pro stáčení domácího piva do lahví. Pro bezpečné sycení dodržujte správný postup a používejte vhodné obaly.

Pohodlnější a úspornější vaření

Izolační plášť BrewZilla 65 l Gen 4 – neoprenový obal určený pro tento velikostní typ pivovaru. Omezuje tepelné ztráty a pomáhá při udržování teploty během vaření.

Vlastní příprava sladu

Šrotovník válcový s podstavcem – umožňuje šrotovat slad těsně před vařením. Vhodné rozšíření pro domácí sládky, kteří chtějí připravovat vlastní receptury z celého sladu.

Uvedené doplňky nejsou součástí pevného kusovníku sestavy Basic a objednávají se samostatně.

Bezpečnost a údržba pivovaru

• Elektrické připojení: před použitím ověřte, že elektrická instalace a zásuvka odpovídají požadavkům výrobce. Pivovar má maximální topný výkon 3500 W a vyžaduje odpovídající elektrický okruh.
• Horká mladina: při vaření a manipulaci se sladovým košem používejte zvýšenou opatrnost. Plnou horkou varnou nádobu nepřenášejte.
• Čerpadlo: nikdy jej nenechávejte běžet nasucho. Před spuštěním musí být správně naplněné kapalinou.
• Čistota: po vaření důkladně vyčistěte varnou nádobu, čerpadlo i příslušenství. Před kvašením musí být vybavení v kontaktu se zchlazenou mladinou čisté a správně vysanitované.
• Kvašení: nepoužívejte plastový barel Speidel jako tlakovou nádobu. Pro odvádění vznikajícího plynu slouží dodaná kvasná zátka.

Časté otázky

Je sestava vhodná pro úplného začátečníka?

Ano, pokud se chcete naučit vařit pivo klasicky ze sladu. BrewZilla usnadňuje řízení teplot a cirkulaci sladiny. Stále je ale potřeba naučit se jednotlivé kroky vaření a správně pracovat s pivovarskými surovinami.

Uvařím na BrewZille 65 litrů hotového piva?

Ne automaticky. Objem 65 litrů označuje velikost varné nádoby. Výrobce uvádí možnost přípravy mladiny ve várkách až přibližně 60 litrů, ale skutečný objem hotového piva je ovlivněn ztrátami během výroby a kvašení. Dodaný 60l barel navíc musí mít při kvašení volný prostor.

Mohu vařit i menší množství piva?

Ano. BrewZilla Gen 4.1 umožňuje pracovat také s menšími várkami. Vždy je potřeba přizpůsobit množství surovin, vody a postup konkrétní receptuře a respektovat provozní omezení pivovaru.

Má BrewZilla automatickou regulaci kvašení?

Ne. Ovladač RAPT u pivovaru řídí varný proces. Samostatný fermentační barel Speidel nemá aktivní regulaci teploty kvašení.

Musím kupovat fermentační nádobu zvlášť?

Ne. Fermentační barel Speidel 60 l je již součástí této sestavy, stejně jako kvasná zátka, vypouštěcí ventil a samolepicí stupnice.

Jsou součástí sestavy také pivovarské suroviny?

Slad, chmel ani kvasnice nejsou součástí pevného kusovníku Basic. Suroviny můžete vybrat podle vlastní receptury nebo zakoupit v připravené sadě.

Mohu pivo po kvašení rovnou čepovat?

Pro čepování potřebujete další vhodné vybavení, například pivní sud, tlakování a výčepní zařízení. Sestava Basic je určena především pro přípravu mladiny a následné kvašení piva.

Pro koho je sestava BrewZilla 65 l Basic nejlepší volbou?

Pro domácí sládky, kteří chtějí připravovat vlastní pivo ze sladu a hledají praktickou sestavu pro vaření i následné kvašení.

Oproti samostatnému nákupu pivovaru získáte navíc 60l fermentační barel Speidel s příslušenstvím, chmelový filtr a přípravky pro čištění a sanitaci.

BrewZilla Gen 4.1 Basic je tak dobrým základem domácího pivovaru, který můžete postupně rozšiřovat o šrotovník, další vybavení pro kontrolu kvašení, příslušenství ke stáčení nebo technologii pro řízenou fermentaci.

Sada pro výrobu domácího piva z mladinového koncentrátu

Ideální počáteční zkušenost pro domácího vařiče piva.

Dárková sada obsahuje kompletní domácí mikropivovar, se vším co potřebujete k uvaření piva i z pohodlí vašeho domova. Pivo vyrobené v mikropivovaru z mladinových koncentrátů.

Výroba piva z mladinového koncentrátu s Láďou hruškou

Fermentační nádoba

• Nádoba je vyrobena z kvalitního potravinářského plastu, opatřená narážecím víkem.
• Stupnice objemu je uvedena v litrech.
• Nádoba má předvrtané otvory pro kvasnou zátku a vypouštěcí ventil.
• Úchyty na stranách pro snadnou manipulaci s nádobou.
• Nenáročný na čištění a údržbu.
• Kvasná zátka a vypouštěcí ventil, které jsou obsaženy v sadě vám umožní snadné stáčení.

Rozměry barelu: Objem 32 L, Průměr 40cm, Výška 42cm

 

Suroviny

• V sadě je obsažen koncentrát z mladiny vašeho výběru uvařené v profesionálním pivovaru zbavené vody. Princip výroby piva za použitím koncentrátu je jednoduchý a spočívá v tom, že do mladiny vrátíme vodu, přidáme kvasnice (obsaženy v balení koncentrátu), kvasné cukry a necháme kvasit.
• Sladové výtažky jsou husté sladové sirupy, získané vařením sladu a vody. Sladový výtažek se při výrobě mladinového koncentrátu používá pro dodání plné chuti vašemu pivu.
• Fermentační dropsy jsou nepostrádatelnou surovinou při fázi druhotné fermentace (kvašení) a napěnění piva v lahvích. 1 drops (3g) = 0,5 L.

Pro výrobu dalšího piva stačí jednoduše dokoupit: Mladinový koncentrát, Sladový výtažek a Fermentační dropsy. Náklady na jedno pivo jsou od 10 Kč.

Příslušenství

Sada pro výrobu domácího piva obsahuje veškeré příslušenství které je potřeba k dezinfekci, výrobě piva, měření hustoty, stáčení do lahví a další.

Pivo z mladinového koncentrátu

Vaření piva z mladinových koncentrátů je nejjednodušší a nejrychlejší cesta výroby piva v domácích podmínkách. Mladinový koncentrát je mladina uvařená v profesionálním pivovaru, zbavená vody. Výhodou je jistota neměnné receptury a zaručená kvalita použitých surovin. Princip výroby piva z těchto koncentrátů je velmi jednoduchý a spočívá v tom, že do koncentrátu přidáme vodu, popřípadě kvasné cukry a nechá se prokvasit. Podrobný postup naleznete ZDE.

Brewzilla 65l 4. generaci

Brewzilla 4.0 představuje revoluci v domovarnictví, zjednodušující proces vaření piva a přinášející pokročilé technologie přímo do vašich domovů. Tento moderní domácí pivovar je navržen tak, aby poskytl kompletní řešení pro výrobu domácího piva a to vše v jednom kompaktním balení. Díky Brewzilla 4.0 je vstup do světa domovarnictví snadnější než kdykoliv předtím, což ocení jak naprostí nováčci, tak i zkušení pivovarníci.

Významnou vlastností Brewzilla 4.0 je možnost kontroly varného procesu pomocí Wi-Fi. Tato funkce umožňuje uživatelům sledovat a upravovat parametry vaření piva z pohodlí svého telefonu nebo tabletu, což je obzvláště užitečné pro ty, kdo chtějí mít proces pod pečlivou kontrolou bez nutnosti stát neustále u pivovaru.

Dalším aspektem, který Brewzilla 4.0 činí atraktivním i pro zkušené sládky, je jeho flexibilita a adaptabilita. Systém je navržen tak, aby byl schopen vařit širokou škálu pivních stylů, od lehkých lagerů po silné stouty. To je umožněno díky přesné kontrole teploty.

Brewzilla 4.0 také klade důraz na uživatelský komfort a snadnou údržbu. Díky svému intuitivnímu designu a snadno čistitelným komponentům je po každém vaření snadné udržet pivovar v perfektním stavu, což je klíčové pro výrobu kvalitního piva.

Shrnuto a podtrženo, Brewzilla 4.0 je ideální volbou pro každého, kdo chce prozkoumat svět domovarnictví, ať už jste na začátku vaší pivovarnické cesty nebo již máte za sebou lety zkušeností. Díky své všestrannosti, pokročilým technologiím a uživatelské přívětivosti je tento domácí pivovar skutečným průkopníkem v oblasti domácího vaření piva.

Proč Brewzilla 4. generace?

•  Nový design dna, které je nyní zcela konkávní, zaručuje kompletní odvodnění. Tím se vyhnete nepříjemné nutnosti naklánění pivovaru a zároveň získáte veškerou sladinu.
•  Pod falešným dnem skrývá Brewzilla nový filtr, který zachytí více než 95 % chmele a hrubých částic a tím napomáhá předcházet ucpání čerpadla.
• Brewzilla nově nabízí ještě nižší tzv. hustotu výkonu. V praxi to znamená, že můžete vařit piva světlých barev bez obav z nechtěné karamelizace a následné tmavší barvy piva. Navíc díky správnému rozložení výkonu klesá riziko připálení směsi během varu.
• Největším krokem v před je pak rozhodně konektivita k portálu RAPT pomocí Wi-Fi připojení. Díky tomu tak můžete každé své vaření monitorovat a zaznamenávat online! Následně pak lze veškerá data analyzovat, získané poznatky využít při dalším vaření a povýšit tak vaše domácí vaření piva na novou úroveň. Samozřejmostí je i ovládání celého pivovaru na dálku.

Technické specifikace

• Při výrobě byla použita vysoce kvalitní nerezová ocel
• Díky zabudovanému magnetickému čerpadlu pro cirkulaci mladiny během míchání udržuje pivovar stabilnější teplotu a slad je navíc průběžně filtrován 
• Nádoba na slad je vyjímatelná, pro snadné odstranění mláta.
• Minimální množství sladu: 8 kg
  Maximální množství sladu: 17 kg
• Pro vypouštění má pivovar zabudovaný kulový kohout
• Poklice je vyrobena z tvrzeného skla
• Pivovar lze snadno ovládat pomocí LCD displeje
• Brewzilla nabízí možnost volby mezi výkonem 500 W nebo 1900 W. Nižší stupeň výkonu slouží k udržování stálé teploty a při fázích, kdy je riziko připálení vyšší. Naproti tomu vyšší výkon umožňuje rychlé přivedení směsi k varu.
• Součástí pivovaru je i ponorný chladič umožňující pohodlné zchlazení směsi