Set BrewZilla Gen 4.1 65 l Exclusive – Conicus Basic 55 l

BrewZilla Gen 4.1 65 l Exclusive – vlastní domácí pivovar s nerezovým fermentorem Conicus

Chcete si doma vařit vlastní pivo ze sladu a mít kvalitní vybavení nejen pro vaření, ale také pro následné kvašení? Sestava BrewZilla Gen 4.1 65 l Exclusive spojuje moderní elektrický pivovar KegLand s nerezovou kónickou fermentační nádobou Conicus Basic 55 l.

V jednom zařízení připravíte mladinu ze sladu a chmele. Po jejím zchlazení ji převedete do fermentoru Conicus, kde proběhne kvašení. Díky kuželovitému dnu a spodnímu odkalovacímu ventilu můžete pohodlně vypouštět usazené kvasnice a další sedimenty.

Varianta Exclusive je určena především pro domácí sládky, kteří chtějí spojit výkonný elektrický pivovar s výhodami nerezové fermentační nádoby. Nerezový povrch usnadňuje čištění, nepohlcuje pachy a při správné údržbě poskytuje dlouhou životnost.

Proč si vybrat sestavu BrewZilla Exclusive?

• Elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l – příprava mladiny ze sladu v jednom zařízení.
• Topný výkon 3500 W – tři topná tělesa umožňují přizpůsobit ohřev jednotlivým fázím vaření.
• Chytré ovládání RAPT s WiFi – nastavování teplotních kroků, sledování a ukládání průběhu vaření.
• Výkonné 25W čerpadlo – cirkulace sladiny během rmutování a pomoc při přečerpávání.
• Nerezový kónický fermentor Conicus Basic 55 l – kvalitní nádoba pro následné kvašení mladiny.
• Spodní odkalovací ventil fermentoru – umožňuje vypouštět usazené kvasnice a sedimenty.
• Odběrový kohoutek a teploměr – pohodlnější kontrola průběhu kvašení.
• Hop Spider 300 mikronů – nerezový filtr pro zachytávání chmelových částic.
• Grainfather čistič a Chemipro OXI – přípravky pro čištění a hygienickou údržbu pivovarského vybavení.

1. Domácí pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l

Základem sestavy je elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 od výrobce KegLand. Jedná se o zařízení typu All-in-One, které umožňuje přípravu mladiny v jedné varné nádobě.

V BrewZille probíhá rmutování, scezování, vyslazování a chmelovar. Díky integrovanému čerpadlu, elektrickému ohřevu a chytrému ovládání odpadá potřeba sestavovat několik samostatných varných nádob.

Pivovar má jmenovitý objem 65 litrů. Výrobce uvádí možnost přípravy várek mladiny až přibližně 60 litrů podle receptury a podmínek vaření.

Pro tuto konkrétní sestavu však doporučujeme přizpůsobit množství připravované mladiny fermentoru Conicus, který je určen především pro kvašení várek do přibližně 50 litrů.

Výkonný ohřev 3500 W

BrewZilla Gen 4.1 používá tři topná tělesa s výkony 2000 W, 1000 W a 500 W. Celkový maximální topný výkon činí 3500 W.

Výkon je možné přizpůsobit požadovanému procesu. Při zahřívání vody nebo chmelovaru využijete vyšší výkon, zatímco během rmutování lze ohřev nastavit podle potřeby.

Topná tělesa jsou navržena s nízkým plošným tepelným zatížením, které pomáhá omezovat riziko lokálního připalování sladiny a usnadňuje následné čištění.

Chytré ovládání RAPT s WiFi

Moderní ovladač RAPT umožňuje nastavit teplotní kroky, ovládat čerpadlo a sledovat průběh vaření na barevném displeji.

Po připojení k WiFi můžete využívat online platformu RAPT pro ukládání varných profilů, sledování průběhu vaření a práci s vlastními recepturami.

Mezi praktické funkce patří:

• Nastavování jednotlivých teplotních kroků rmutování.
• Programování a ukládání varných profilů.
• Možnost odloženého předehřevu vody.
• Sledování a zaznamenávání průběhu vaření.
• Upozornění na vybrané kroky receptury.
• Podpora kompatibilních Bluetooth zařízení.

BrewZilla přesto není zcela bezobslužné zařízení. Přidávání surovin, manipulace se sladovým košem, vyslazování a další kroky stále provádí obsluha.

25W recirkulační čerpadlo

Integrované 25W čerpadlo pomáhá cirkulovat sladinu během rmutování. Díky tomu se lépe vyrovnává teplota v jednotlivých částech nádoby a sladina protéká sladovým ložem.

Průtok lze přizpůsobit aktuální fázi vaření. Při rmutování není nutné používat maximální výkon čerpadla.

Praktická konstrukce BrewZilly

• Dvoustupňový sladový koš – usnadňuje zvedání mokrého sladu a následné vyslazování.
• Ochranné filtrační dno – pomáhá zachytávat hrubé nečistoty před vstupem do čerpadla.
• Konkávní dno s centrálním odtokem – usnadňuje vypouštění mladiny a čištění.
• PPSU průhledítko se stupnicí – umožňuje kontrolovat přibližné množství kapaliny.
• Odnímatelný ovladač – přehlednější ovládání a snadnější údržba zařízení.

2. Nerezový fermentor Conicus Basic 55 l – hlavní přednost sestavy Exclusive

Hlavním rozdílem varianty Exclusive je nerezová kónická fermentační nádoba Conicus Basic 55 l. Ta je určena pro běžné kvašení piva a dalších vhodných nápojů bez přetlaku.

Fermentor je vyroben z nerezové oceli AISI 304. Jeho hladký vnitřní povrch usnadňuje čištění a odstraňování usazenin po kvašení.

Na rozdíl od běžných plastových kvasných nádob má Conicus kuželovité dno, ve kterém se během kvašení shromažďují kvasnice a další sedimenty.

Proč je kuželovité dno praktické?

Během kvašení vznikají usazeniny tvořené především kvasnicemi a dalšími pevnými částicemi. V nádobě Conicus postupně klesají do spodní kuželovité části.

Pomocí spodního odkalovacího ventilu je můžete podle potřeby vypustit. Nemusíte kvůli tomu přelévat celý obsah nádoby do jiného fermentoru.

To pomáhá omezit zbytečnou manipulaci s pivem a usnadňuje práci během kvašení.

Spodní odkalovací ventil a odběrový kohoutek

Conicus Basic je vybaven spodním odkalovacím ventilem s připojením Tri-Clamp 1,5". Součástí standardního provedení je také odběrový kohoutek, který umožňuje odebírat vzorky během kvašení.

Odběrový kohoutek lze využít také při vhodně zvoleném způsobu stáčení hotového piva.

Teploměr pro kontrolu kvašení

Fermentor obsahuje teploměr, díky kterému můžete sledovat teplotu během kvašení.

Správná teplota je důležitá pro činnost pivovarských kvasnic a výsledný charakter piva. Požadovaná teplota se liší podle použitého kmene kvasnic a pivního stylu.

Teploměr slouží pouze ke sledování teploty. Samotný Conicus Basic nemá aktivní chlazení ani automatickou regulaci teploty kvašení.

Nerezové víko a kvasná zátka

Standardní Conicus Basic má nerezové víko se silikonovým těsněním a uzavírací objímkou. Součástí standardního vybavení je také kvasná zátka s těsněním.

Kvasná zátka pomáhá odvádět oxid uhličitý vznikající během kvašení a současně chrání obsah nádoby před okolním prostředím.

Kolik piva lze v Conicusu kvasit?

Conicus Basic má jmenovitý objem 55 litrů a je vhodný především pro kvašení várek do přibližně 50 litrů.

Při kvašení je důležité ponechat nad hladinou dostatečný volný prostor pro vznikající pěnu a oxid uhličitý.

Proto není vhodné naplnit fermentor mladinou až po okraj. Skutečné množství mladiny přizpůsobte konkrétním kvasnicím, receptuře a průběhu kvašení.

3. Hop Spider 300 mikronů – méně chmelových zbytků

Sestava obsahuje nerezový chmelový filtr Hop Spider s jemností síta 300 mikronů.

Během chmelovaru do něj můžete vkládat chmel. Jemné síto pomáhá zachytávat pevné chmelové částice a omezuje jejich pronikání do mladiny.

Výsledkem je pohodlnější manipulace s chmelem a méně pevných zbytků, které by bylo potřeba následně odstraňovat z varné nádoby a čerpadla.

4. Grainfather čistič a Chemipro OXI – pro čisté pivovarské vybavení

Čistota je při výrobě piva zásadní. Proto v sestavě najdete také dva přípravky pro údržbu vybavení.

Grainfather čistič 500 g

Čisticí přípravek určený pro odstraňování nečistot a usazenin vznikajících během vaření. Využijete jej při čištění varné nádoby a dalšího vhodného pivovarského vybavení.

Chemipro OXI 100 g

Přípravek na bázi aktivního kyslíku určený pro hygienickou údržbu a sanitaci pivovarského příslušenství podle návodu výrobce.

Pro správný postup nejprve odstraňte viditelné nečistoty a poté proveďte sanitaci vhodným prostředkem. Dodržujte dávkování, dobu působení a případné požadavky na oplach uvedené výrobcem.

Co přesně obsahuje sestava BrewZilla Exclusive?

Součástí jednotlivých zařízení je jejich standardní příslušenství dle specifikace výrobce.

U fermentoru Conicus Basic to zahrnuje standardní víko s těsněním a uzavírací objímkou, kvasnou zátku, odkalovací ventil, odběrový kohoutek, teploměr a konstrukční příslušenství nádoby.

Jak probíhá výroba domácího piva v této sestavě?

1. Připravíte suroviny. Podle receptury zvolíte slad, chmel, pivovarské kvasnice a vodu.
2. Provedete rmutování. V BrewZille se ze sladu při nastavených teplotách získávají cukry potřebné pro kvašení.
3. Oddělíte sladinu od sladu. Zvednete sladový koš a podle receptury provedete vyslazování.
4. Uvaříte mladinu s chmelem. Chmel přidáváte podle požadované hořkosti a aroma. Využít můžete dodaný Hop Spider.
5. Zchladíte mladinu. Pomocí odpovídajícího chladiče a studené vody snížíte její teplotu na hodnotu vhodnou pro přidání kvasnic.
6. Převedete mladinu do Conicusu. Do vyčištěného a vysanitovaného fermentoru napustíte zchlazenou mladinu a přidáte pivovarské kvasnice.
7. Necháte pivo vykvasit. Během kvašení sledujete teplotu a průběh fermentace. Spodním ventilem můžete podle potřeby vypouštět sedimenty.
8. Pivo stočíte a necháte dozrát. Po dokončení kvašení použijete vhodné vybavení pro stáčení do lahví nebo sudů.

Pokud s domácím vařením začínáte, doporučujeme návod na výrobu piva klasicky ze sladu, který vysvětluje jednotlivé kroky celého procesu.

Technické parametry sestavy

Co budete potřebovat k prvnímu vaření?

Sestava Exclusive obsahuje zařízení pro přípravu mladiny a následné kvašení. Pro první várku si však musíte zajistit také suroviny a vybavení pro další kroky.

• Pivovarské suroviny – slad, chmel a vhodné kvasnice podle receptury. Můžete zvolit také připravenou sadu surovin.
• Vodu a připojení chladiče mladiny – před kvašením je nutné horkou mladinu ochladit.
• Hustoměr – pro kontrolu hustoty mladiny a průběhu kvašení.
• Vhodnou teplotu kvašení – samostatný Conicus Basic nemá aktivní chlazení. V teplém prostředí nebo při výrobě ležáků může být nutné doplnit zařízení pro řízené kvašení.
• Lahve nebo sudy – pro následné stáčení, zrání a podávání hotového piva.

Možnost rozšíření o řízené chlazení kvašení

Velkou výhodou fermentoru Conicus Basic je možnost jeho dalšího rozšíření.

Pro aktivní chlazení lze dokoupit speciální víko se zabudovanou nerezovou chladicí spirálou. Přes tuto spirálu může proudit chladicí kapalina z vhodného externího zařízení.

Samotné chladicí víko však nestačí. Pro řízené kvašení potřebujete také vhodný zdroj chladu, odpovídající hadice a přípojky a řešení regulace teploty. Konkrétní připojení se volí podle použité chladicí jednotky.

Chladicí víko ani externí chladič nejsou součástí této sestavy Exclusive.

Co se k sestavě hodí?

• IPA Citra 15° – suroviny na 25 l piva – připravená receptura se surovinami pro první várku. Zákazník nemusí vybírat jednotlivé suroviny samostatně.
• Hustoměr na pivo a víno – pomáhá kontrolovat hustotu mladiny a průběh kvašení.
• Chladicí víko pro Conicus Basic 55 l – rozšíření fermentoru o chladicí spirálu pro připojení vhodného externího chladicího okruhu.
• Izolační plášť Conicus Basic 55 l – pomáhá omezovat výměnu tepla s okolím a je praktický při rozšíření o aktivní chlazení fermentace.
• Izolační plášť BrewZilla 65 l Gen 4 – omezuje tepelné ztráty během rmutování a chmelovaru.

Všechny uvedené doplňky se objednávají samostatně a nejsou součástí základního kusovníku sestavy Exclusive.

Důležité informace o bezpečnosti a používání

• Elektrické připojení: BrewZilla 65 l má maximální topný výkon 3500 W. Před nákupem je nutné ověřit vhodnost elektrické instalace, zásuvky, napájecího kabelu a jištění podle požadavků výrobce.
• Horká mladina: s pivovarem a sladovým košem manipulujte opatrně. Plnou horkou varnou nádobu nepřenášejte.
• Čerpadlo: nepoužívejte jej bez kapaliny a při recirkulaci vždy zkontrolujte správné zapojení.
• Fermentor: Conicus Basic používejte pro běžné beztlakové kvašení. Není určen pro nucené tlakování ani tlakové sycení piva.
• Sanitace: veškeré vybavení přicházející do kontaktu se zchlazenou mladinou musí být čisté a správně vysanitované.
• Objem: fermentor nepřeplňujte. Nad hladinou ponechte dostatečný prostor pro pěnu vznikající během kvašení.

Nejčastější otázky

Jaký je rozdíl mezi sestavou Basic a Exclusive?

Hlavním rozdílem je fermentační nádoba. Varianta Basic s plastovým barelem Speidel je jednodušším řešením pro běžné kvašení. Exclusive obsahuje nerezový kónický fermentor Conicus Basic, který umožňuje pohodlnější odkalování, odběr vzorků a snadné čištění.

Kolik piva mohu v sestavě najednou vyrobit?

Pivovar BrewZilla umožňuje podle výrobce připravit až přibližně 60 litrů mladiny. Dodaný fermentor Conicus Basic 55 l je však vhodný pro kvašení várek do přibližně 50 litrů. Skutečné množství hotového piva bude záviset také na ztrátách během kvašení a stáčení.

Je možné v Conicusu kvasit pod tlakem?

Ne. Conicus Basic je určen pro běžné beztlakové kvašení s kvasnou zátkou. Pro tlakové kvašení je potřeba použít jinou nádobu, která je pro daný tlak výrobcem výslovně schválena.

Má fermentor automatickou regulaci teploty?

Ne. Conicus Basic obsahuje teploměr, ale nemá aktivní chlazení ani samostatný regulátor. Pro řízené chlazení lze dokoupit kompatibilní chladicí víko a další potřebné vybavení.

Musím zvlášť dokupovat kvasnou zátku nebo ventil Conicusu?

Ne. Standardní vybavení fermentoru Conicus Basic zahrnuje kvasnou zátku, těsnění, odkalovací ventil, odběrový kohoutek a teploměr.

Jsou součástí sestavy suroviny na vaření piva?

Slad, chmel ani kvasnice nejsou součástí základního kusovníku Exclusive. Suroviny si můžete vybrat samostatně podle receptury nebo zakoupit připravenou sadu.

Mohu používat BrewZillu také pro menší várky?

Ano. Konstrukce sladového koše umožňuje připravovat i menší množství mladiny. Je však potřeba dodržovat minimální množství kapaliny a další provozní požadavky výrobce.

Pro koho je BrewZilla Exclusive správnou volbou?

Pro domácí sládky, kteří chtějí mít vaření piva pod kontrolou a ocení výhody kvalitní nerezové fermentační nádoby.

Sestava propojuje moderní elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 s fermentorem Conicus Basic 55 l, který usnadňuje odkalování, kontrolu kvašení a následnou údržbu.

Je vhodná pro začínající i zkušenější domovarníky, kteří chtějí vařit pivo ze sladu, připravovat větší várky a postupně rozšiřovat svůj domácí pivovar například o řízené chlazení kvašení nebo další příslušenství pro stáčení.

Brewzilla 65l 4. generaci

Brewzilla 4.0 představuje revoluci v domovarnictví, zjednodušující proces vaření piva a přinášející pokročilé technologie přímo do vašich domovů. Tento moderní domácí pivovar je navržen tak, aby poskytl kompletní řešení pro výrobu domácího piva a to vše v jednom kompaktním balení. Díky Brewzilla 4.0 je vstup do světa domovarnictví snadnější než kdykoliv předtím, což ocení jak naprostí nováčci, tak i zkušení pivovarníci.

Významnou vlastností Brewzilla 4.0 je možnost kontroly varného procesu pomocí Wi-Fi. Tato funkce umožňuje uživatelům sledovat a upravovat parametry vaření piva z pohodlí svého telefonu nebo tabletu, což je obzvláště užitečné pro ty, kdo chtějí mít proces pod pečlivou kontrolou bez nutnosti stát neustále u pivovaru.

Dalším aspektem, který Brewzilla 4.0 činí atraktivním i pro zkušené sládky, je jeho flexibilita a adaptabilita. Systém je navržen tak, aby byl schopen vařit širokou škálu pivních stylů, od lehkých lagerů po silné stouty. To je umožněno díky přesné kontrole teploty.

Brewzilla 4.0 také klade důraz na uživatelský komfort a snadnou údržbu. Díky svému intuitivnímu designu a snadno čistitelným komponentům je po každém vaření snadné udržet pivovar v perfektním stavu, což je klíčové pro výrobu kvalitního piva.

Shrnuto a podtrženo, Brewzilla 4.0 je ideální volbou pro každého, kdo chce prozkoumat svět domovarnictví, ať už jste na začátku vaší pivovarnické cesty nebo již máte za sebou lety zkušeností. Díky své všestrannosti, pokročilým technologiím a uživatelské přívětivosti je tento domácí pivovar skutečným průkopníkem v oblasti domácího vaření piva.

Proč Brewzilla 4. generace?

•  Nový design dna, které je nyní zcela konkávní, zaručuje kompletní odvodnění. Tím se vyhnete nepříjemné nutnosti naklánění pivovaru a zároveň získáte veškerou sladinu.
•  Pod falešným dnem skrývá Brewzilla nový filtr, který zachytí více než 95 % chmele a hrubých částic a tím napomáhá předcházet ucpání čerpadla.
• Brewzilla nově nabízí ještě nižší tzv. hustotu výkonu. V praxi to znamená, že můžete vařit piva světlých barev bez obav z nechtěné karamelizace a následné tmavší barvy piva. Navíc díky správnému rozložení výkonu klesá riziko připálení směsi během varu.
• Největším krokem v před je pak rozhodně konektivita k portálu RAPT pomocí Wi-Fi připojení. Díky tomu tak můžete každé své vaření monitorovat a zaznamenávat online! Následně pak lze veškerá data analyzovat, získané poznatky využít při dalším vaření a povýšit tak vaše domácí vaření piva na novou úroveň. Samozřejmostí je i ovládání celého pivovaru na dálku.

Technické specifikace

• Při výrobě byla použita vysoce kvalitní nerezová ocel
• Díky zabudovanému magnetickému čerpadlu pro cirkulaci mladiny během míchání udržuje pivovar stabilnější teplotu a slad je navíc průběžně filtrován 
• Nádoba na slad je vyjímatelná, pro snadné odstranění mláta.
• Minimální množství sladu: 8 kg
  Maximální množství sladu: 17 kg
• Pro vypouštění má pivovar zabudovaný kulový kohout
• Poklice je vyrobena z tvrzeného skla
• Pivovar lze snadno ovládat pomocí LCD displeje
• Brewzilla nabízí možnost volby mezi výkonem 500 W nebo 1900 W. Nižší stupeň výkonu slouží k udržování stálé teploty a při fázích, kdy je riziko připálení vyšší. Naproti tomu vyšší výkon umožňuje rychlé přivedení směsi k varu.
• Součástí pivovaru je i ponorný chladič umožňující pohodlné zchlazení směsi