Sada Uvař si pivo IPA Citra 14° 5 L fermentorem HS-10

Uvařte si vlastní pivo od začátku – jako opravdový sládek!

Milujete pivo a zajímá vás, jak vlastně vzniká? Sada Uvař si pivo IPA Citra 14° vám umožní vyzkoušet skutečnou domácí výrobu piva ze sladu, chmele a pivovarských kvasnic. Nemusíte vlastnit profesionální pivovar ani mít předchozí zkušenosti. Stačí běžné kuchyňské vybavení, chuť zkoušet nové věci a trocha trpělivosti.

Na rozdíl od výroby piva z mladinového koncentrátu si zde připravíte mladinu sami. Vyzkoušíte si rmutování sladu, scezování, chmelovar, chlazení mladiny i následné kvašení. Poznáte tak celý základní postup, kterým skutečné pivo vzniká.

Sada je připravena na výrobu přibližně 5litrové várky piva Single Hop IPA Citra 14°. Obsahuje potřebné pivovarské suroviny, fermentační nádobu o objemu 10 litrů, základní měřicí a fermentační pomůcky, karbonizační drops a recepturu s postupem výroby.

Jaké pivo si uvaříte?

Single Hop IPA Citra 14° je světlé, chmelené pivo inspirované moderním stylem India Pale Ale. Jeho hlavní předností je výrazný charakter amerického chmele Citra, který je známý citrusovým a tropicky ovocným aroma.

Označení Single Hop znamená, že receptura staví na jednom druhu chmele. Díky tomu můžete lépe poznat jeho charakteristickou vůni a chuť.

• Pivní styl: Single Hop IPA.
• Chmel: Citra.
• Stupňovitost podle receptury: 14 °Plato.
• Objem připravované várky: přibližně 5 litrů.
• Chuťový charakter: svěží, citrusový, ovocný a příjemně hořký.
• Základní suroviny: ječný slad, chmel a svrchně kvasící pivovarské kvasnice.

Skutečné množství stočeného piva i výsledný obsah alkoholu závisí na dodržení receptury, účinnosti vaření a průběhu kvašení.

Proč si vybrat právě tuto sadu?

• Skutečné vaření ze sladu: poznáte, jak se ze sladového zrna připravuje mladina.
• Menší domácí várka: můžete si vyzkoušet celý proces bez přípravy desítek litrů piva.
• Suroviny podle receptury: nemusíte samostatně vybírat slad, chmel a kvasnice.
• Fermentační vybavení v sadě: součástí je nádoba, kvasná zátka, hustoměr a další praktické pomůcky.
• Karbonizační drops: součástí balení je také cukr pro přirozené nasycení piva při lahvování.
• Opakovaně použitelné vybavení: pro další várku můžete dokoupit nové suroviny a vyzkoušet jiný pivní styl.
• Zajímavý dárek: darujete vlastní zkušenost s domácím pivovarnictvím, nejen hotové pivo.

Co přesně sada obsahuje?

1. Suroviny a receptura na první várku

• 1× Single Hop IPA Citra 14° – suroviny na 5 litrů piva: připravená surovinová sada obsahující ječný slad, chmel a svrchně kvasící pivovarské kvasnice.
• 1× Receptura k výrobě piva: postup pro přípravu mladiny, chmelovar, kvašení a další kroky podle konkrétního receptu.

2. Fermentační nádoba a pivovarské pomůcky

• 1× Fermentační nádoba 10 l s víkem a těsněním: nádoba pro kvašení připravené a vychlazené mladiny.
• 1× Kvasná zátka: umožňuje odvádění oxidu uhličitého vznikajícího během kvašení.
• 1× Skleněný rmutovací teploměr -10 až +110 °C: pro kontrolu teploty při přípravě mladiny.
• 1× Hustoměr na pivo a víno: pro měření hustoty mladiny a sledování průběhu kvašení.
• 3× Sáček na chmel: pomáhají oddělit chmel od mladiny podle použitého postupu.
• 1× Chemipro OXI 100 g: přípravek pro hygienickou přípravu vyčištěných pivovarských pomůcek.
• 200 g Mangrove Jack's Carbonation Drops: cukrové drops pro přirozené nasycení piva při druhotném kvašení v lahvích.

3. Balení a doplňky

• 1× Kartonová krabice PIVOTEKA.CZ: balení celé sestavy.
• 4× Pivní tácek PIVOTEKA.CZ: doplněk k ochutnávce vlastního piva.

Jak si doma uvaříte vlastní IPA Citra?

Domácí výroba piva se skládá z několika základních kroků. Přesné množství vody, teploty, časy a dávkování surovin určuje přiložená receptura.

1. Rmutování sladu: slad smícháte s vodou a zahříváte podle receptury. Při rmutování se škrob ze sladu postupně mění na zkvasitelné cukry.
2. Scezování: od sladiny oddělíte sladové mláto, tedy pevné zbytky zrna.
3. Chmelovar: sladinu vaříte s chmelem Citra podle receptury. Vzniká mladina a pivo získává svoji charakteristickou hořkost a aroma.
4. Chlazení mladiny: po ukončení varu mladinu ochladíte na teplotu vhodnou pro zakvašení.
5. Zakvašení: vychlazenou mladinu převedete do vyčištěné a sanitované fermentační nádoby a přidáte pivovarské kvasnice.
6. Kvašení: kvasnice přeměňují cukry na alkohol a oxid uhličitý. Průběh a dokončení kvašení sledujete hustoměrem.
7. Lahvování: po úplném dokončení hlavního kvašení převedete pivo do vhodných sanitovaných lahví a přidáte karbonizační drops podle návodu výrobce a objemu lahví.
8. Sycení a zrání: uzavřené lahve necháte za vhodných podmínek přirozeně nasytit a poté pivo uložíte do chladu k dozrání.

Podrobný obecný postup najdete v našem návodu na domácí výrobu piva ze sady Uvař si pivo 5 l. Pro úplné začátečníky doporučujeme také článek Jak vyrobit domácí pivo – přehled pro začátečníka.

Co budete potřebovat doma?

Sada obsahuje pivovarské suroviny a základní vybavení pro kvašení. Pro samotnou přípravu mladiny ze sladu však budete potřebovat také běžné kuchyňské vybavení:

• Dostatečně velký hrnec a sporák nebo jiný vhodný zdroj ohřevu.
• Vařečku nebo jiné vhodné míchadlo.
• Cedník, scezovací síto nebo vhodný varný sáček pro oddělení sladu od sladiny.
• Možnost bezpečně a rychle ochladit uvařenou mladinu.
• Čistou pitnou vodu a vhodné místo pro kvašení.
• Vhodné pivní lahve s uzávěry a pomůcku pro převedení piva z fermentační nádoby.

Samostatný elektrický pivovar není pro tuto malou várku nutný. Pivo můžete připravovat v domácím hrnci při dodržení přiložené receptury.

Co se k sestavě hodí dokoupit?

Pro pohodlné stáčení a lahvování:

• Hnědé PET pivní lahve 2 l s uzávěry – 15 ks – vhodné pro uchování a přirozené nasycení hotového piva. Lahve nejsou součástí sady.
• Stáčeč s hadicí a těsněním – pomáhá s plněním lahví a omezuje pěnění. Před výběrem ověřte způsob připojení a převedení piva z vaší nádoby.

Pro snazší vaření a měření:

• Varný sáček na slad a chmel 30 × 30 × 35 cm – usnadňuje oddělení sladového mláta od sladiny. Před použitím ověřte vhodnost jeho rozměrů pro váš hrnec.
• Měřicí válec pro hustoměr 250 ml – umožňuje měřit hustotu odděleného vzorku mladiny nebo piva bez vkládání hustoměru přímo do fermentační nádoby.

Dárek, který nekončí první várkou

Po první úspěšné výrobě vám zůstane fermentační nádoba, hustoměr, teploměr i další opakovaně použitelné pomůcky. Pro další vaření tak můžete dokoupit novou surovinovou sadu a postupně objevovat různé pivní styly.

Pokud budete chtít příště vyzkoušet jiné pivo, podívejte se například na Bohemian Lager 12° – suroviny na 5 litrů. Jde o alternativní recepturu pro další domácí várku.

Nejčastější otázky

Je sada vhodná pro úplného začátečníka?

Ano, pokud se chcete naučit skutečně vařit pivo ze sladu. Postup je pracnější než výroba z mladinového koncentrátu, ale díky malé várce a přiložené receptuře můžete poznat celý proces krok za krokem.

Kolik piva si vyrobím?

Suroviny jsou připravené na přibližně 5litrovou várku. Skutečné množství stočeného piva se může mírně lišit podle průběhu výroby a ztrát při stáčení.

Proč je v sadě fermentační nádoba na 10 litrů?

Fermentační nádoba má jmenovitý objem 10 litrů, ale surovinová sada je určena na menší, přibližně 5litrovou várku. Během kvašení je důležitý také volný prostor nad mladinou.

Jsou součástí sady kvasnice?

Ano. Surovinová receptura Single Hop IPA Citra obsahuje ječný slad, chmel a svrchně kvasící pivovarské kvasnice.

Musím mít speciální pivovarský kotel?

Ne. Na malou várku lze použít dostatečně velký domácí hrnec, sporák a další běžné kuchyňské pomůcky pro rmutování a scezování.

Jsou v sadě lahve?

Lahve a uzávěry nejsou v potvrzeném seznamu součástí. Pro uchování a sycení hotového piva je potřeba zajistit vhodné lahve, případně jiný způsob stáčení.

Na co slouží karbonizační drops?

Dodávají přesně odměřené množství cukru pro druhotné kvašení v lahvi. Díky tomu vzniká oxid uhličitý, který pivo přirozeně nasytí. Drops přidávejte až po dokončení hlavního kvašení, podle návodu výrobce a objemu lahví. Nepřidávejte současně další cukr určený ke stejnému sycení.

Mohu vybavení použít znovu?

Ano. Fermentační nádoba i další vhodné pomůcky jsou opakovaně použitelné. Pro další várku potřebujete nové suroviny, čisté vybavení a případně další spotřební materiál.

Začněte svou vlastní pivovarskou tradici

Uvař si pivo IPA Citra 14° je zážitek pro každého, kdo chce poznat skutečné domácí pivovarnictví. Od prvního sladového zrna přes vůni chmele při vaření až po ochutnávku vlastního piva – každý krok je součástí výsledku.

Vyzkoušejte si práci domácího sládka, objevte chuť chmele Citra a připravte si svou první vlastní várku piva ze sladu.