Craft Series chmelený jablečný Cider 2,4kg Mangrove Jack´s koncentrát

Craft Series chmelený jablečný Cider 2,4kg

720,00 Kč 626,09 Kč bez DPH
Skladem
ks
Parametry
  • Kód010639
  • Hmotnost2,4 kg
  • VýrobceMangrove Jack´s
  • pivní stylCider
  • barvaJantarový
  • alkohol vol.%5.6
  • způsob kvašeníSvrchně
  • objem várky23
  • Popis
  • Dotazy 0
  • Video 1
  • Soubory 1
  • Články 0
  • Hodnocení 20

Craft serie Mladinový koncentrát chmelený jablečný Cider

  • mladinový koncentrát pro výrobu svrchně kvašeného piva typu chmelený jablečný Cider
  • polotmavé svrchně kvašené pivo typu chmelený jablečný Cider součástí balení jsou ve dvojitém obalu balení kvasnice M02 Cider 10g
  • Mladinový koncentrát je zabalen v kvalitním vaku z tvrdé fólie. 
  • Každý sáček je naplněn za studena s využitím nejmodernějších technologií dusíku pro poskytnutí maximálního bezpečí před kontaminací výrobku.
  • Postup plnění při nízkých teplotách si zachovává delikátní chuť a vůní.

Doporučená surogace na 1. dávku (přídavek kvasného cukru)  1kg dextrózy

Vlastnosti:
alkohol 5,2% alc.
barva  zlatá
Vyrobíte 23l

Návod použití podrobný:

1. Vyčistěte a dezinfikujte svůj fermentor, víko a míchací lopatku sterilizačním přípravkem.

2. Vyjměte přibalené sáčky ze „suché“ přihrádky sáčku a odložte je zatím stranou. Nalijte obsah „mokrého“ oddělení do dezinfikovaného fermentoru a vymačkejte zbytky.

3. Přidejte 3 l vroucí vody do fermentoru. Přidejte 1 kg  dextrózového cukru nebo běžného bílého krystalového cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

4. Doplňte na 23 l  studenou vodou z vodovodu a dobře promíchejte. Zkontrolujte, zda je teplota kapaliny mezi 18–24 °C (64–75 °F). Pokud ne, postavte fermentor do lázně s ledovou vodou, aby se ochladila. Přidejte obsah sáčků  s kvasnicemi a jablečným sladidlem a míchejte, aby se promíchal.
POZNÁMKA: Přidejte také jakékoli další suché přísady, které mohou být obsaženy (např. dubové lupínky, květiny atd.). V tomto okamžiku nepřidávejte příchuť jablečného moštu nebo suchý chmel (pokud je součástí), budou vyžadovány později.

5. Nasaďte na víko fermentoru kvasnou zátku s těsněním, poté víko zajistěte . Kvasnou zátku  naplňte do poloviny převařenou vychlazenou voudou, abyste chránili nápoj během fermentace.

6. Nechte fermentovat 4 dny (u sáčků, které obsahují suchý chmel) a 6 dní (u sáčků, které neobsahují suchý chmel) při konstantní teplotě mezi 18-24°C (64-75°F).

POZNÁMKA: Nižší teploty prodlouží dobu fermentace o několik dní a pod 12 °C fermentaci úplně zastaví. Použijte tepelnou podložku, abyste se vyhnuli extrémně nízkým teplotám. Fermentace nad doporučenou teplotou sníží kvalitu vašeho cideru.

7. Pokud máte suchý chmel: Po 4 dnech zkontrolujte měrnou hmotnost (SG) pomocí hustoměru. Pokud je SG 1,015 nebo méně, přidejte sáček s chmelovými peletami, ale nemíchejte (chmel se přirozeně rozptýlí).
Pokud je SG vyšší než 1,015, zkontrolujte znovu za 1 nebo 2 dny. Nepřidávejte chmelové pelety, dokud SG nebude 1,015 nebo nižší. Po přidání chmele nasaďte víko a nechte dále kvasit.
POZNÁMKA: Suché chmelení může mít za následek malé chmelové částice v hotovém cideru. Případným chmelovým částicím se můžete vyhnout použitím chmelového sáčku pro suché chmelení. To však může mít za následek slabší chmelovou chuť a aroma v hotovém cideru.
Nechte kvasit další 2 dny nebo dokud kvasná zátka nepřestane bublat.

Pokud balení neobsajuje suchý chmel: Po 6 dnech nebo když kvasná zátka přestane bublat, zkontrolujte SG pomocí hustoměru. Pokud je fermentace dokončena kvasná zátka přestane bublat a sg stupnice neklesá = fermentace je u konce..

DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ: NELAHVUJTE, DOKUD NEBUDE FERMENTACE UKONČENA. JEDINÝ ZPŮSOB, KTERÝ MŮŽETE BÝT ZCELA JISTÝ, ŽE FERMENTACE DOKONČENA, JE NEKLESAJÍCÍ HODNOTA SG PO DOBU 48 HODIN.

8. Jakmile je fermentace dokončena, přidejte do fermentoru příchuť cideru a dobře promíchejte dezinfikovanou lžící. Nasaďte víko a kvasnou zátku a nechte 24 hodin odstát, aby se kvasnice před plněním znovu usadily.

9. Použijte plastové PET nebo skleněné lahve s patentním uzávěrem. Skleněné lahve, které mají sebemenší oděrky, praskliny nebo nedokonalosti nepoužívejte. Nepoužívejte láhve na jedno použití.

10. Přelijte svůj jablečný mošt do lahví, ponechte 5 cm prostor nad hladinou (měřte od samého vrcholu láhve). Před uzavřením lahví přidejte  Drops (nahrazuje cukr; jedna kapka odpovídá 1/2 lžičky cukru).  3g na 0,5l moštu.

11. Lahvičky uzavřete a uložte na teplé místo po dobu 5 dní, než je přemístíte na chladné, tmavé místo pro další zrání a čeření nápoje.

PODÁVÁNÍ A SKLADOVÁNÍ
Váš jablečný mošt je připraven k pití, jakmile je čirý, ale pro jemnější jablečný mošt jej ponechte na další 2 týdny někde v chladu a temnu. Podávejte vychlazené. Kvasnicový zákal není závadou.

0 Dotazy

Návod koncentrát cider
Formát.pdf Velikost 0.951 MB Stáhnout
  • Rychlost vyřízení objednávky a dodání.
anonym, 25. 01. 2023
  • Spolehivost.
anonym, 24. 01. 2023
  • Rychlost
anonym, 23. 01. 2023
  • Rychlé dodání
  • kvalita
anonym, 23. 01. 2023
super rychlost
anonym, 20. 01. 2023
  • Ochota a rychlé zaslání zboží.
anonym, 20. 01. 2023
Jediný eshop,který mi dokáže doručit můj oblíbený pivovar i jejich nejlepší pivečka Černá hora.Jsem moc rád,že tento eshop je a to i proto,že tento pivovar jako jedinému Karlovarskému kraji své výrobky nezaváží ani neposílá přes svůj eshop.Jen si myslím,že by eshop měl mýt levnější přepravu.Ono 199kč za přepravu do 20 ks piva je dost a vůči ceně jednoho piva.Je to dost drahota.Zákazník ani spotřebitel nemůže za to,že nebydlí zrovna ve městě eshopu či skladu.
anonym, 20. 01. 2023
  • Bylo by dobré trochu doplňovat sortiment (chmely, kvasnice), třeba i jen v krátkodobých kampaních.
anonym, 19. 01. 2023
  • Rychlost.
anonym, 18. 01. 2023
Thank you and I will continue ordering from you. Brendan
anonym, 18. 01. 2023
  • Dodání rychlosti světla
  • Zboží supercalifragilisticly zabalené
  • Vše dle očekávání
anonym, 18. 01. 2023
Po problému s objednávkou jsme se na vyřešení bez problémů dohodli a nemám jediný problém.
anonym, 17. 01. 2023
  • Nabídka sladů
anonym, 17. 01. 2023
  • Rychle odeslani
  • Peclive zabaleno
  • Prislo zbozi co jsem si objednala
Urcite objednam znova i jine zbozi, vse v poradku, odeslani jeste ten den.
anonym, 17. 01. 2023
  • Není co dodat. Rychlost, skvělá komunikace a kvalitní výrobky
anonym, 16. 01. 2023
  • Přehled
anonym, 15. 01. 2023
  • Nakupuji zde pravidelně,dobré ceny a výběr.
  • občas něco nemají,jako jinde.
anonym, 15. 01. 2023
  • Všechno na nejvyšší úrovni
anonym, 14. 01. 2023
Objednané zboží dorazilo v pořádku. Obchod doporučuji
anonym, 13. 01. 2023
  • vše ok
anonym, 12. 01. 2023
Doprava zdarma
Při nákupu nad 10 000 Kč
již 13 let na trhu
Tradice od roku 2006
ŠIROKÝ SORTIMENT
5 000 položek zboží skladem
Naposledy
navštívené

Pivotéka je obchod s alkoholem

Potvrďte prosím, že je vám více než 18 let.