WHC Lab Saturated Ale svrchní pivovarské kvasnice 11g

WHC Lab Saturated Liquid Yeast jsou tekuté pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae) určené především pro moderní, zakalená a „šťavnatá“ piva. Tento kmen je optimalizovaný pro styl NEIPA – vytváří stabilní zákal, plné tělo a výrazný ovocný esterový profil, který skvěle podporuje chmelové aroma.

Použití – vhodné pivní styly

Kvasnice Saturated jsou ideální zejména pro:

• NEIPA / Hazy IPA
• Juicy IPA
• Pale Ale
• West Coast IPA
• Brown Ale
• Stout
• Imperial Stout

Díky nižšímu prokvašení jsou vhodné všude tam, kde je cílem plnější tělo a jemnější sladkost.

Chuťový a aromatický profil

Aroma: mango, broskev, ananas, jemná vanilka
Chuť: ovocná, zakulacená, krémová
Pocit v ústech: měkký, plný, „juicy“
Zákal: velmi dobrá stabilita zákalu

Parametry produktu

Typ kvasnic: Tekuté pivovarské kvasnice
Kmen: Saccharomyces cerevisiae
Doporučená teplota kvašení: 19–22 °C
Alkoholová tolerance: do 13 % obj.
Prokvašení (attenuation): 73–77 %
Flokulace: střední až vyšší
Nároky na živiny: střední
Forma: tekutá suspenze (může docházet k usazení buněk)

Dávkování a doporučení pro homebrewing

Dávkování:
– běžná mladina do 1.065: 1 balení na cca 20–25 litrů
– nad 1.065: doporučeno použít 2 balení
– nad 1.080: doporučeno použít 3 balení

Kvasnice jsou připravené k přímému použití – není nutná rehydratace. Před použitím doporučujeme balení jemně protřepat. Díky dobré biotransformaci jsou ideální pro suché chmelení během aktivního kvašení.

Složení

Kvasnice: Saccharomyces cerevisiae (99 %)

Alergeny

Obsahuje lepek (ječmen).

GMO

Neobsahuje geneticky modifikované organismy.

Balení

Plastové polytainer balení (tekuté kvasnice).

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 2–4 °C. Není vhodné k mražení. Po otevření doporučujeme spotřebovat celé balení. Pokud to není možné, ihned znovu uzavřete, skladujte v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů.

Minimální trvanlivost

4 měsíce od data výroby při neporušeném obalu a správném skladování. Datum minimální trvanlivosti je uvedeno na obalu.

Upozornění

Při kvašení může docházet k uvolňování CO2. Používejte kvasné nádoby s možností odvodu tlaku a zajistěte dostatečné větrání.