WHC Lab Mango Madness Thermotolerant Ale svrchní pivovarské kvasnice 11g

WHC Lab Mango Madness jsou sušené pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae) vyvinuté pro moderní, chmelená a aromatická piva. Tento kmen je známý velmi rychlým kvašením, vysokou teplotní tolerancí a výraznou podporou biotransformace chmele. V pivu vytváří přirozené tóny manga a guavy bez nutnosti přidávání ovoce.

Použití – vhodné pivní styly

Kvasnice Mango Madness jsou vhodné zejména pro:

• NEIPA / Hazy IPA
• West Coast IPA
• Pale Ale
• Brown Ale
• Stout
• Imperial Stout
• Moderní silně chmelená piva

Chuťový a aromatický profil

Aroma: mango, guava, tropické ovoce
Chuť: ovocná, plná, bez rušivých vedlejších tónů
Biotransformace: velmi vysoká – ideální pro suché chmelení
Diacetyl: není nutná diacetylová pauza

Parametry produktu

Typ kvasnic: Sušené pivovarské kvasnice
Kmen: Saccharomyces cerevisiae
Doporučené dávkování: 20-25l ( 3–6 g kvasnic na 10 litrů)
Doporučená teplota kvašení: 31–37 °C
Alkoholová tolerance: do 17 % obj.
Prokvašení (attenuation): 76–80 %
Flokulace: nízká
Nároky na živiny: velmi vysoké
Hmotnost balení: 11 g

Doporučení pro domácí vaření piva (homebrewing)

Pro domácí várky doporučujeme dávkování přibližně 3–6 g kvasnic na 10 litrů mladiny u běžných piv. U silnějších nebo hodně chmelených piv lze dávku zvýšit.

Kvasnice lze přidat přímo do mladiny, rehydratace není nutná, ale může pomoci rychlejšímu nástupu kvašení. Díky vysoké teplotní toleranci jsou vhodné i pro kvašení bez přesné regulace teploty.

Kvasnice: 98,8–99,2 %
Emulgátor: E491 (sorbitan-monostearát) 0,8–1,2 %

Alergeny

Neobsahuje přidané alergeny.

GMO

Neobsahuje geneticky modifikované organismy.

Balení

Vakuově balené stříbrné fóliové balení 11 g.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, ideálně při teplotě 5–15 °C. Po otevření balení znovu dobře uzavřete, chraňte před vlhkostí a skladujte ideálně v lednici (0–10 °C). Spotřebujte co nejdříve.

Minimální trvanlivost

3 roky od data výroby při neporušeném vakuovém balení. Datum minimální trvanlivosti je uvedeno na obalu.

Upozornění

Po přidání do vody nebo mladiny dochází k uvolňování CO2. Zajistěte dostatečné větrání a používejte kvasné nádoby s možností odvodu tlaku.