Sestava pro kvašení piva 55 l – nerezový fermentor Conicus Basic

Sestava pro kvašení piva 55 l s nerezovým fermentorem Conicus Basic je určena domácím pivovarníkům, kteří chtějí kvasit větší várky piva v odolné nerezové nádobě a mít lepší kontrolu nad průběhem fermentace.

Základem sestavy je kónický fermentor Conicus Basic 55 l z nerezové oceli AISI 304. Kuželovité dno pomáhá shromažďovat usazené kvasnice a sediment ve spodní části nádoby. Spodní vypouštěcí ventil usnadňuje jejich odstraňování, zatímco samostatný odběrový kohout umožňuje odebírat vzorky piva bez nutnosti otevírat víko.

Fermentor je vhodný pro domácí pivovarníky používající varné systémy s objemem mladiny do 50 litrů. Při kvašení je vždy nutné ponechat odpovídající volný prostor pro vznikající pěnu.

Hlavní výhody sestavy

• Nerezový fermentor Conicus Basic 55 l – vhodný pro větší domácí várky piva.
• Nerezová ocel AISI 304 – odolný materiál s hladkým vnitřním povrchem pro snadné čištění a sanitaci.
• Kónické dno – pomáhá soustředit kvasnice a další usazeniny ve spodní části fermentoru.
• Spodní vypouštěcí ventil 1,5" – umožňuje pohodlné vypouštění sedimentu a usazených kvasnic.
• Samostatný odběrový kohout 3/8" – usnadňuje odběr vzorků a následné stáčení piva.
• Teploměr – umožňuje sledovat teplotu během kvašení.
• Kvasná zátka s těsněním – zajišťuje odvod oxidu uhličitého vznikajícího při fermentaci.
• Výškově nastavitelné nohy – umožňují přizpůsobit výšku fermentoru při používání a stáčení.
• Možnost rozšíření o chlazení – fermentor lze vybavit volitelným víkem s chladicí spirálou pro napojení na externí chladicí systém.

Vybavení fermentoru Conicus Basic 55 l

• Nerezová kónická fermentační nádoba 55 l.
• Nerezové víko se silikonovým těsněním.
• Upínací uzávěr víka.
• Kvasná zátka s těsněním.
• Teploměr pro měření teploty.
• Spodní vypouštěcí ventil 1,5".
• Otočná vývodka se stáčecím kohoutem 3/8".
• Tri-Clamp připojení 1,5".
• Tři výškově nastavitelné nohy.
• Dvě nerezová transportní madla.

Jak sestavu používat?

1. Příprava nádoby: před kvašením důkladně vyčistěte a sanitujte fermentor, ventily, těsnění i další části přicházející do kontaktu s mladinou nebo pivem.
2. Naplnění fermentoru: do připravené nádoby přelijte zchlazenou mladinu. Ponechte dostatečný prostor pro pěnu vznikající během fermentace.
3. Zakvašení: přidejte pivovarské kvasnice podle doporučení jejich výrobce. Uzavřete víko a nasaďte kvasnou zátku.
4. Kontrola teploty: během fermentace sledujte teplotu pomocí teploměru a udržujte podmínky vhodné pro použité kvasnice.
5. Měření hustoty: odeberte vzorek prostřednictvím odběrového kohoutu a vhodným hustoměrem sledujte průběh kvašení.
6. Odstranění usazenin: spodní ventil umožňuje podle potřeby vypouštět usazené kvasnice a sediment.
7. Stáčení hotového piva: po dokončení kvašení využijte stáčecí kohout a přemístěte pivo do připravených, vyčištěných a sanitovaných lahví nebo sudů.

Technické parametry fermentoru

• Model: Conicus Basic 55 l
• Kód fermentoru: 503902
• Maximální objem dle produktové specifikace: 55–59 l
• Materiál: nerezová ocel AISI 304
• Průměr horní části: 40 cm
• Šířka včetně madel: 51 cm
• Výška se zasunutými nohami: 86,5 cm
• Výška se zasunutými nohami a kvasnou zátkou: 97,5 cm
• Maximální výška s vysunutými nohami: 105 cm
• Spodní ventil: 1,5"
• Odběrový kohout: 3/8"
• Materiál těsnění víka: silikon
• Počet nohou: 3
• Nastavení výšky: 5 poloh

Možnost rozšíření o řízené chlazení

Conicus Basic je možné rozšířit o speciální víko s integrovanou nerezovou chladicí spirálou. Po připojení k odpovídajícímu externímu chladicímu systému lze aktivně regulovat teplotu během kvašení.

Toto příslušenství je vhodné zejména pro pivovarníky, kteří chtějí lépe kontrolovat teplotu při výrobě různých pivních stylů. Samotný fermentor aktivní chlazení neobsahuje.

Pro koho je sestava vhodná?

Sestava je vhodná pro domácí pivovarníky, kteří připravují větší várky piva a chtějí přejít od plastových fermentačních nádob k nerezovému kónickému fermentoru.

Ocení ji také uživatelé, kteří chtějí pohodlně vypouštět kvasnice, odebírat vzorky a stáčet pivo bez zbytečného otevírání fermentační nádoby.

Důležité informace

• Fermentor není určen pro tlakové kvašení. Během fermentace musí být zajištěn bezpečný odvod oxidu uhličitého.
• Objem nádoby není totožný s doporučeným objemem mladiny. Při kvašení vždy ponechte prostor pro pěnu.
• Pravidelné čištění a sanitace jsou nezbytné. Pozornost věnujte zejména ventilům, těsněním, odběrovému kohoutu a spodní části nádoby.
• Dokončení kvašení ověřujte měřením hustoty. Samotné bublání v kvasné zátce není spolehlivým ukazatelem.
• Pro aktivní regulaci teploty je potřeba další příslušenství. Samotný teploměr slouží ke sledování teploty, nikoliv k jejímu řízení.

Co se k sestavě hodí?

• Chemipro OXI 100 g – pro sanitaci vyčištěného fermentoru a pivovarského příslušenství před kvašením.
• Grainfather čistič 500 g – pro odstranění nečistot z pivovarského vybavení před následnou sanitací.
• Víko Conicus Basic 55 l s chladicí spirálou – umožňuje rozšířit fermentor o regulaci teploty pomocí externího chladicího systému.
• PET láhve hnědé 1 l s uzávěrem – 30 ks – pro stáčení a uchovávání hotového piva po dokončení kvašení.