MJ 6 StoutBeer Kit 1,5 kg – mladinový koncentrát pro výrobu piva

Mangrove Jack’s 6 Stout 1,5 kg – mladinový koncentrát pro výrobu tmavého piva

Mangrove Jack’s 6 Stout je chmelený mladinový koncentrát pro jednoduchou domácí výrobu přibližně 20 litrů tmavého piva typu Stout. V základní variantě nabízí výrazné aroma praženého sladu a kávy, jemnou chuť, sušší zakončení a střední hořkost.

Hlavní výhodou receptové řady Mangrove Jack’s je možnost jeden základ dále upravovat. Jedna plechovka tak nemusí znamenat pouze jeden druh piva. Začátečník může připravit jednoduchý Stout, zatímco zkušenější domácí sládek může pomocí vhodné chmelové směsi, Brew Enhanceru a jiných kvasnic vytvořit další varianty – od klasického Irish Dry Stoutu až po bohatší Imperial Stout.

Jedna plechovka – více možností

Základ č. 6 Stout můžete připravit jednoduše jako klasický Stout nebo jej použít jako výchozí bod pro další receptury. Změnou chmelové směsi, enhanceru a kvasnic můžete upravit tělo, aroma, sílu i celkový charakter výsledného piva.

Jak tato receptová řada funguje?

Mangrove Jack’s Recipe Range funguje jako jednoduchá stavebnice pro domácí výrobu piva. Základem je jedna ze 6 očíslovaných plechovek mladinového koncentrátu. K ní můžete podle konkrétní receptury přidat vhodnou chmelovou směs, Brew Enhancer a kvasnice.

Mladinový koncentrát + chmelová směs + enhancer + kvasnice = konkrétní pivní styl

Nemusíte však používat všechny části systému. Pokud chcete výrobu co nejjednodušší, připravíte základní Stout pouze z koncentrátu a doporučené fermentovatelné suroviny. Další komponenty umožňují výsledné pivo upravovat podle konkrétní receptury.

Co znamená číslo 6?

Číslo na plechovce označuje základní typ mladinového koncentrátu. Celá řada je postavena na šesti základních variantách:

• 1 – Lager
• 2 – Pale Ale
• 3 – IPA
• 4 – Wheat
• 5 – Brown Ale
• 6 – Stout

Tento produkt je základ č. 6 – Stout. Je určen především pro výrobu tmavých piv, u kterých v chuti a vůni vynikají pražené sladové a kávové tóny.

Nejjednodušší varianta – připravte jej jako Stout

Pokud nechcete nic kombinovat, můžete koncentrát připravit v základní variantě. Výsledkem bude tmavý Stout s aroma praženého sladu a kávy, jemnou chutí, sušším zakončením a střední hořkostí.

Balení obsahuje 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu a 5 g pivních kvasnic uložených pod víčkem. Pro základní přípravu je potřeba doplnit 1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru.

• Výsledné množství: přibližně 20 litrů.
• Barva: tmavě hnědá až černá, 220–290 EBC.
• Hořkost: 37–51 IBU.
• Chuť a aroma: pražený slad a kávové tóny.
• Charakter: jemná chuť se sušším zakončením a střední hořkostí.
• Orientační obsah alkoholu: cca 4,6 % obj. při použití 1 kg dextrózy.

Chcete Irish Dry Stout? Rozšiřte základní recepturu

Jako jednu z doporučených variant uvádí výrobce Irish Dry Stout. Základ č. 6 Stout se v této receptuře kombinuje s chmelovou směsí H10 Earthy, enhancerem E1 Light a kvasnicemi M42 New World Strong Ale.

Výsledkem je varianta postavená na charakteru klasického suchého stoutu. Doporučená receptura má výsledný objem přibližně 20 litrů a orientační obsah alkoholu kolem 4,5 % obj.

Důležité:

Základní 5g balení kvasnic je již součástí koncentrátu. Pokud ale připravujete konkrétní rozšířenou recepturu, mohou být doporučeny jiné kvasnice. V takovém případě použijte kvasnice uvedené v daném receptu.

Od Irish Dry Stoutu až po Imperial Stout

Základ č. 6 je vytvořen tak, aby jej bylo možné využít pro různé varianty tmavého piva. Výrobce jej popisuje jako výchozí bod pro receptury od klasického Irish Dry Stoutu až po bohatý Imperial Stout.

Právě možnost měnit další suroviny dává domácímu sládkovi prostor připravit z jednoho mladinového základu různě výrazná tmavá piva.

Co můžete změnou jednotlivých komponent ovlivnit?

• Chmelová směs – upravuje aroma a chmelový charakter piva.
• Brew Enhancer – ovlivňuje tělo, plnost a celkový charakter.
• Kvasnice – ovlivňují průběh fermentace a výsledný charakter piva.

Chmelové směsi – jednoduše upravte charakter piva

Součástí receptového systému jsou speciálně sestavené chmelové směsi. Nemusíte sami vybírat a kombinovat jednotlivé odrůdy chmele. Stačí použít směs doporučenou pro konkrétní recepturu.

Například pro doporučený Irish Dry Stout se používá H10 Earthy, která je součástí receptury sestavené pro tento pivní styl.

Brew Enhancer – ovlivní tělo a plnost

Další součástí systému jsou Brew Enhancery. Jejich výběrem můžete ovlivnit tělo, plnost a celkový charakter hotového piva.

Pro základní přípravu můžete použít 1 kg dextrózy. Pokud ale připravujete konkrétní recepturu, doporučujeme použít enhancer uvedený v receptu.

Kvasnice mají vliv na výsledný charakter

Kvasnice nejsou pouze prostředkem ke kvašení. Ovlivňují také výsledný charakter piva. Proto mohou rozšířené receptury používat jiné kvasnice než základní 5g balení dodávané pod víčkem koncentrátu.

Například pro doporučený Irish Dry Stout výrobce používá M42 New World Strong Ale.

Začátečník může začít jednoduše

Pokud vyrábíte domácí pivo poprvé, nemusíte řešit kombinování jednotlivých surovin. Připravte MJ 6 Stout v základní variantě a soustřeďte se především na správnou sanitaci, fermentaci a stáčení.

Až budete mít základní postup zvládnutý, můžete vyzkoušet rozšířenou recepturu a sami porovnat, jak změna dalších surovin ovlivní výsledné pivo.

Jakou variantu zvolit?

Chci jednoduchý Stout: připravte MJ 6 Stout v základní variantě.

Chci Irish Dry Stout: použijte doporučenou recepturu s chmelovou směsí H10 Earthy, enhancerem E1 Light a kvasnicemi M42 New World Strong Ale.

Chci experimentovat: použijte základ č. 6 jako výchozí bod pro další receptury tmavých piv.

Co obsahuje balení?

• 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu Stout.
• 5 g pivních kvasnic uložených pod víčkem.

Co je potřeba dokoupit?

Pro základní přípravu je potřeba doplnit 1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru. Pokud budete připravovat některou z rozšířených receptur, budete potřebovat také další suroviny uvedené u konkrétního receptu – například chmelovou směs, konkrétní enhancer nebo jiné kvasnice.

Technické parametry základního koncentrátu

Řada	Mangrove Jack’s Recipe Range
Číslo základu	6
Základní styl	Stout
Typ produktu	Chmelený mladinový koncentrát
Hmotnost	1,5 kg
Základní objem várky	cca 20 l
Kvasnice v balení	5 g
Barva	tmavě hnědá až černá, 220–290 EBC
Hořkost	37–51 IBU
Orientační obsah alkoholu	cca 4,6 % obj. při použití 1 kg dextrózy
Další potřebná surovina	1 kg dextrózy nebo vhodného Brew Enhanceru

Pro koho je MJ 6 Stout vhodný?

Mangrove Jack’s 6 Stout doporučujeme každému, kdo má rád tmavá piva s praženým a kávovým charakterem a chce si vlastní Stout jednoduše připravit doma. Je vhodný pro úplné začátečníky i zkušenější domácí sládky, kteří chtějí základ dále upravovat.

Je to jednoduchý způsob, jak začít s výrobou tmavého piva z mladinového koncentrátu a později přejít k experimentování s recepturami. Nemusíte vytvářet recept od začátku, ale přesto můžete pomocí dalších komponent výrazně měnit charakter výsledného piva.

Tip pro začátečníky:

Pokud je to váš první Stout, začněte základní variantou. Při další várce můžete vyzkoušet například doporučený Irish Dry Stout a porovnat, jak použití jiné chmelové směsi, enhanceru a kvasnic změní výslednou chuť a charakter piva.