Mangrove Jack's Passion Fruit & Peach Cider - koncentrát na výrobu 23 l cideru, 2,4 kg

Mangrove Jack's Passion Fruit & Peach Cider - domácí cider s marakujou a broskví

Sladká broskev, exotická marakuja a příjemné osvěžení. Mangrove Jack's Craft Series Passion Fruit & Peach Cider je ovocný koncentrát pro domácí výrobu cideru, který spojuje sladké a nakyslé ovocné tóny do svěžího nápoje.

Z jednoho balení připravíte přibližně 23 litrů domácího cideru s obsahem alkoholu kolem 4,8 %. Výsledný nápoj má teplou jantarovou barvu, jemné perlení a výraznou ovocnou chuť.

Výroba je jednoduchá. Nepotřebujete varný kotel ani klasické vaření piva. Stačí fermentační nádoba, voda, 1 kg cukru a základní vybavení pro kvašení a stáčení.

Hlavní výhody

• Výroba přibližně 23 litrů domácího cideru.
• Sladká chuť broskví doplněná nakyslou marakujou.
• Obsah alkoholu přibližně 4,8 %.
• Teplá jantarová barva.
• Možnost upravit výslednou sladkost podle vlastní chuti.
• Ovocný koncentrát vyrobený z koncentrovaných ovocných šťáv.
• Kvasnice a sladidlo jsou součástí balení.
• Jednoduchá příprava bez varného kotle.
• Vhodné pro začátečníky i zkušenější domácí výrobce cideru.

Jak chutná Passion Fruit & Peach Cider?

Tento cider je postavený na kombinaci dvou výrazných ovocných chutí.

Broskev dodává nápoji jemnou sladkost a příjemně šťavnatý charakter.

Marakuja přináší exotické aroma a osvěžující kyselost, která vyvažuje sladší broskvové tóny.

Výsledkem je lehký a osvěžující ovocný cider, který se výborně hodí k letnímu posezení, grilování nebo jako alternativa k pivu.

Co obsahuje balení?

• Ovocný koncentrát - základ pro přípravu 23 litrů cideru.
• Ciderové kvasnice - pro správný průběh kvašení.
• Sladidlo - umožňuje upravit výslednou sladkost cideru.
• Ovocné aroma - pro dokončení charakteristické chuti cideru.
• Návod na výrobu - postup pro přípravu domácího cideru.

Koncentrát je dodáván v praktickém dvoukomorovém obalu. Tekutá a suchá část jsou oddělené, aby se zachovala kvalita jednotlivých surovin.

Co budete potřebovat navíc?

• 1 kg dextrózy nebo běžného cukru pro kvašení.
• Fermentační nádobu o objemu alespoň 25 až 30 litrů.
• Kvasnou zátku.
• Hustoměr pro kontrolu kvašení.
• Sanitační prostředek.
• Vhodné lahve nebo sud pro hotový cider.
• Cukr nebo fermentační drops pro případné přirozené sycení v lahvích.

Návod na výrobu 23 litrů cideru

Následující postup vychází z návodu výrobce Mangrove Jack's pro ciderové koncentráty Craft Series.

1. Čištění a sanitace

Nejprve důkladně vyčistěte a sanitujte fermentační nádobu, víko, míchací lžíci a všechny pomůcky, které přijdou do kontaktu s ciderem.

Použijte vhodný sanitační prostředek podle jeho návodu.

2. Příprava ciderového základu

1. Otevřete balení a vyjměte sáčky ze suché části obalu.
2. Tekutý ovocný koncentrát nalijte do sanitované fermentační nádoby.
3. Přidejte přibližně 3 litry vroucí vody.
4. Nasypte 1 kg dextrózy nebo běžného cukru.
5. Důkladně promíchejte, aby se cukr zcela rozpustil.
6. Doplňte studenou pitnou vodu na celkový objem 23 litrů.
7. Znovu důkladně promíchejte.

3. Nastavení sladkosti

Součástí balení je sladidlo, které umožňuje upravit výslednou sladkost cideru.

• Suchý cider: nepřidávejte sladidlo.
• Polosuchý cider: přidejte polovinu sáčku sladidla.
• Sladký cider: přidejte celý sáček sladidla.

Sladidlo přidejte během přípravy směsi společně s kvasnicemi.

4. Přidání kvasnic

1. Zkontrolujte teplotu připravené směsi.
2. Teplota by měla být mezi 18 a 24 °C.
3. Přidejte přiložené ciderové kvasnice.
4. Přidejte zvolené množství sladidla.
5. Jemně promíchejte.
6. Fermentační nádobu uzavřete a nasaďte kvasnou zátku.

Pokud balení obsahuje samostatný sáček ovocného aroma, zatím jej nepřidávejte. Použije se až v závěru kvašení.

5. Hlavní kvašení

Fermentační nádobu umístěte na místo se stabilní teplotou 18 až 24 °C.

Nechte cider kvasit přibližně 6 dní. Skutečná doba kvašení se může lišit podle teploty a aktivity kvasnic.

Během kvašení kvasnice přeměňují cukry na alkohol a oxid uhličitý.

6. Kontrola kvašení a přidání ovocného aroma

Po přibližně 6 dnech změřte hustotu cideru pomocí hustoměru.

Pokud balení obsahuje samostatné ovocné aroma, přidejte jej v závěru kvašení podle přiloženého návodu výrobce.

Poté nechte cider dokvasit a znovu zkontrolujte hustotu.

Před lahvováním musí být kvašení dokončené a hustota stabilní alespoň dva po sobě jdoucí dny.

7. Stáčení cideru

Hotový cider můžete stočit do lahví nebo vhodného nápojového sudu.

Pro přirozené sycení v lahvích přidejte správně odměřené množství cukru nebo fermentačních drops podle požadovaného nasycení.

Používejte pouze lahve vhodné pro sycené nápoje.

8. Sycení a zrání

Lahve nechte při vhodné teplotě dokvasit, aby se vytvořil oxid uhličitý a cider získal příjemné perlení.

Po dokončení sycení přesuňte lahve do chladnějšího prostředí.

Hotový cider podávejte dobře vychlazený.

Technické parametry

Výrobce	Mangrove Jack's
Produktová řada	Craft Series
Název	Passion Fruit & Peach Cider - Crush It
Druh	Ovocný cider
Chuť	Broskev a marakuja
Výsledný objem	23 litrů
Obsah alkoholu	Přibližně 4,8 %
Barva	Teplá jantarová
Chuťový styl	Sladký, s možností úpravy sladkosti
Hmotnost balení	2,4 kg
Potřebný cukr	1 kg, není součástí balení
Teplota kvašení	18 až 24 °C
Kód výrobce	10525
EAN	9421025512599

Často kladené otázky

Kolik cideru vyrobím z jednoho balení?

Z jednoho balení připravíte přibližně 23 litrů hotového cideru.

Musím dokoupit kvasnice?

Ne. Ciderové kvasnice jsou součástí balení.

Musím přidat cukr?

Ano. Pro přípravu 23 litrů cideru výrobce doporučuje přidat 1 kg dextrózy nebo běžného cukru.

Mohu ovlivnit sladkost cideru?

Ano. Podle množství přiloženého sladidla můžete připravit suchý, polosuchý nebo sladký cider.

Potřebuji varný kotel?

Ne. Koncentrát se připravuje přímo ve fermentační nádobě s použitím horké a studené vody.

Je koncentrát vhodný pro začátečníky?

Ano. Výroba je jednoduchá a nevyžaduje zkušenosti s klasickým vařením piva.

Jak dlouho cider kvasí?

Hlavní kvašení trvá orientačně 6 dní, ale může být delší. Před lahvováním vždy ověřte dokončení kvašení pomocí hustoměru.

Jak cider skladovat po dokončení?

Hotový cider uchovávejte v čistých, vhodně uzavřených lahvích nebo sudech. Pro nejlepší osvěžení jej podávejte vychlazený.