Brewster Beacon 40 s FermZillou Easy-Grip 27 l – sada pro vaření a tlakové kvašení

Brewster Beacon 40 s FermZillou Easy-Grip 27 l

Sestava pro domácí vaření piva ze sladu, chlazení mladiny a kvašení pod tlakem. Obsahuje elektrický pivovar Brewster Beacon 40 l, tlakový fermentor FermZilla Tri-Conical Easy-Grip 27 l, Hop Spider 300 mikronů a chladič mladiny s kovovou rychlospojkou.

Od vaření mladiny po tlakové kvašení

V pivovaru Brewster Beacon 40 připravíte mladinu ze sladu a chmele. Integrované čerpadlo zajišťuje její cirkulaci během rmutování a ovládací panel umožňuje nastavit teploty jednotlivých kroků. Vyjímatelný koš usnadňuje oddělení sladu po rmutování.

Hop Spider s jemností 300 mikronů zachytává chmel během chmelovaru a omezuje množství chmelových částic ve varné nádobě. Po dokončení varu ochladíte mladinu pomocí přiloženého chladiče a přemístíte ji do fermentoru.

FermZilla Tri-Conical Easy-Grip 27 l umožňuje běžné i tlakové kvašení, sběr kvasnic a po doplnění přenosového příslušenství také uzavřené stáčení do KEG sudu. Průhledná nádoba dovoluje sledovat kvašení a kónické dno soustřeďuje usazeniny do spodní sběrné nádoby.

Hlavní výhody sestavy

• Vaření ze sladu v jedné varné nádobě – rmutování, scezování a chmelovar v pivovaru Brewster Beacon.
• Regulace tlaku během kvašení – fermentor Easy-Grip obsahuje ventil BlowTie s manometrem.
• Odběr piva z hladiny – plovákový odběr pomáhá omezit nasávání sedimentu.
• Sběr kvasnic a usazenin – spodní nádoba o objemu 600 ml je oddělena motýlovým ventilem.
• Snadnější otevírání fermentoru – uzavírací kroužek Easy-Grip usnadňuje manipulaci s víkem.
• Chlazení mladiny po varu – součástí sestavy je chladič s kovovou rychlospojkou.

Pro koho je sestava vhodná?

Pro domácí sládky, kteří chtějí vařit pivo ze sladu a využívat tlakové kvašení nebo postupně přejít na stáčení do KEG sudů. Hodí se také jako rozšíření vybavení pro ty, kteří dosud kvasili v běžné plastové nádobě.

Velikost várky plánujte podle fermentoru. Varná nádoba má objem 40 l, fermentor 27 l. Při kvašení je nutné ponechat volný prostor pro pěnu. Objem 27 l proto neznamená 27 l kvasící mladiny a plnou várku z pivovaru nelze automaticky umístit do tohoto fermentoru.

Co sestava obsahuje?

Součást	Množství
Domácí pivovar Brewster Beacon 40 l	1 ks
FermZilla Tri-Conical Easy-Grip 27 l – startovací sada KL47296	1 ks
Hop Spider 300 mikronů	1 ks
Chladič mladiny, průměr 14 cm, s kovovou rychlospojkou	1 ks

Výbava fermentoru FermZilla Easy-Grip

• Tlaková nádoba o objemu 27 l s nerezovým stojanem.
• Tlakové víko s uzavíracím kroužkem Easy-Grip.
• Regulační ventil BlowTie s integrovaným manometrem 0–15 PSI.
• Jeden červený plynový a jeden žlutý kapalinový Ball Lock karbonizační uzávěr.
• Plovákový odběr se 100cm silikonovou hadicí, nerezovým plovákem a žlutým zatíženým filtrem.
• Červený bezpečnostní přetlakový ventil 35 PSI / 2,5 bar.
• Spodní 3" Tri-Clamp motýlový ventil.
• Sběrná nádoba na kvasnice a sediment o objemu 600 ml.
• Příslušná Tri-Clamp spona a těsnění pro sestavení.
• Samolepicí teploměr a objemová stupnice.

Jak sestavu použijete?

1. Připravíte mladinu – v pivovaru provedete rmutování, scezování a chmelovar podle receptu.
2. Ochladíte mladinu – pomocí chladiče připojeného ke zdroji studené vody ji ochladíte na teplotu vhodnou pro zakvašení.
3. Naplníte fermentor – ochlazenou mladinu přemístíte do vyčištěné a sanitované FermZilly a přidáte kvasnice.
4. Necháte pivo vykvasit – podmínky kvašení a případný tlak zvolíte podle receptu a použitého kmene kvasnic.
5. Stočí­te hotové pivo – po doplnění vhodného příslušenství můžete využít uzavřené stáčení do KEG sudu.

Technické parametry

Objem varné nádoby	40 l
Topný výkon pivovaru	Až 2 500 W
Cirkulace mladiny	Integrované čerpadlo
Objem fermentoru	27 l
Maximální pracovní tlak fermentoru	2,4 bar
Rozsah manometru BlowTie	0–15 PSI, přibližně 0–1 bar
Objem sběrné nádoby	600 ml
Jemnost Hop Spideru	300 mikronů
Průměr chladiče mladiny	14 cm

Rozsah manometru BlowTie není totožný s maximálním pracovním tlakem fermentoru.

Časté otázky

Potřebuji pro tlakové kvašení CO2 láhev?

Při kvašení vzniká CO2 přirozeně a ventil BlowTie umožňuje regulovat tlak jeho odpouštěním. Externí CO2 využijete například pro proplachování sudu, tlakování a řízené stáčení.

Mohu stáčet pivo rovnou do KEG sudu?

Ano, po doplnění vhodných hadic, Ball Lock rychlospojek, KEG sudu a potřebného přívodu CO2. Toto přenosové vybavení není součástí uvedené sestavy.

Je součástí také chlazení fermentoru?

Ne. Přiložený chladič slouží k ochlazení mladiny po varu. Teplotu během kvašení je potřeba zajistit samostatně podle požadavků použitých kvasnic.

Co ještě potřebuji pro první várku?

Našrotovaný slad, chmel, kvasnice, vhodný čisticí a sanitační prostředek, vybavení pro měření hustoty a způsob balení hotového piva. Připojení chladiče k vodě přizpůsobte své vodovodní přípojce.

Lze ve FermZille kvasit i bez tlaku?

Ano. Je však nutné zajistit volný odvod vznikajícího CO2 vhodným zapojením podle návodu výrobce. Kvasná zátka není v uvedeném seznamu výbavy Easy-Grip zahrnuta.

Na co si dát pozor před tlakovým kvašením?

Postupujte podle návodu výrobce, před každým použitím pod tlakem ověřte těsnost a vždy používejte bezpečnostní přetlakový ventil. Před otevřením nebo rozebíráním fermentoru nejprve bezpečně uvolněte veškerý tlak. Horkou mladinu před přelitím do PET fermentoru vždy ochlaďte.