American Pale Ale NZ series Mangrove Jack´s mladinový koncentrát 1,7kg

Mangrove Jack's New Zealand Brewers Series American Pale Ale

Světlé svrchně kvašené pivo typu American Pale Ale.Vynikající světlé pivo s ovocným a sladovým charakterem, vyváženou lehkou hořkostí.

Dávka na 23l piva

Při výrobě je potřeba přidat: 1,2kg Sladového výtažku/ 1kg Maltózy

Obsah alkoholu: 4,4% (při surogaci 1kg kvasných cukrů na 23l)

IBU: 25-31

Finální hustota: 1006°

Návod na přípravu:

1. Vyčistěte a sterilizujte celé vybavení.

2. Vydělejte sáček s kvasnicemi a chmelem z krabičky a prozatím je odložte stranou.

3. Postavte sáček do horké vody na 15 minut.

4. Otevřete sáček a nalijte extrakt do sterilizované fermentační nádoby.

5. Uvařte 3L vody a přidejte je do fermentační nádoby. Přidejte 1,2kg kvasných cukrů a důkladně míchejte, dokud se nerozpustí.

6. Dolijte až 23litry studené vody a promíchejte. Kontrolujte teplotu vody, až padne pod 25°C, tak můžete přidat kvasinky a důkladně promíchat.

7. Uzavřete fermentační nádobu a kvasnou zátku naplňte vodou.

8. Fermentace: Umístěte fermentační nádobu na lehce umyvatelný povrch, je běžné že během prvních dvou dnů vypění; Ujistěte se že se jeho teplota pohybuje okolo 20-25°C po dobu alespoň 8 dnů. Jakmile kvasná zátka přestane probublávat, fermentace je ukončena a můžete pokračovat.

9. Stočte pivo do láhví nebo soudku. Před stáčením vložte do láhve fermentační drops (1 ks na 0,5l), nebo lžičku maltózy (můžete použít i cukr asi 3g na 0,5 litru). Uložte láhve, nebo soudek na teplém místě (20-25°C) po 14 dnů, kdy probíhá sekundární fermentace.

10. Přesuňte láhve na chladné místo po nejméně 14 dnů, do okamžiku, než je pivo čistě a kvasnice usazené na dně. Po vychlazení je pivo připravené ke konzumaci, přesto doporučujeme ponechat, alespoň 2 měsíce ležet.