Uhličitan vápenatý (pivovarská křída) – 500 g

Calcium Carbonate (Chalk) – 500 g

Uhličitan vápenatý (známý také jako křída) je minerální přísada, kterou používají domácí i profesionální sládci při vaření piva. Pomáhá upravit vodu tak, aby se zlepšily podmínky pro kvašení a výsledná chuť piva. Je zvláště vhodný při vaření tmavých piv jako jsou stouty a portery.

Na co se používá?

Pokud je voda ve vašem městě měkká (málo minerálů), může být příliš kyselá pro vaření tmavého piva. Tato přísada zvýší pH rmutu (tedy sníží kyselost) a pomůže dosáhnout lepší chuti a správného průběhu kvašení.

Calcium Carbonate (Chalk) – 500 g

Potravinářská přísada pro úpravu vody při vaření piva, zejména tmavých druhů. Vhodná pro zvýšení zbytkové zásaditosti a pH rmutu. Ideální při použití vody s nízkým obsahem minerálů nebo při vaření piva s tmavými slady.

• PODPORA pH – Zvyšuje hodnotu pH během rmutování, čímž optimalizuje enzymatické reakce při výrobě piva.
• TVRDOST VODY – Přispívá k vyšší dočasné tvrdosti vody, což je důležité pro chuť a stabilitu piva.
• DÁVKOVÁNÍ – 1 gram CaCO3 na 1 litr vody dodá: 400 ppm Ca2+, 600 ppm CaCO3, 20 mEq/L alkalinity jako CO32-.
• VHODNÉ PRO TMAVÁ PIVA – Doporučeno zejména pro stouty, portery a další druhy tmavých piv, kde je požadována vyšší karbonátová zásaditost.
• FORMA – Jemně mletý potravinářský uhličitan vápenatý (chalk), připravený k přímému použití.
• UNIVERZÁLNÍ POUŽITÍ – Lze přidávat přímo do rmutu nebo do vody před rmutováním.

Technické údaje:

• Balení: 500 g potravinářského CaCO3 (uhličitanu vápenatého)
• Složení: 100 % CaCO3, bez dalších příměsí
• Použití: úprava vody při vaření piva
• Skladování: v suchu a chladu, mimo dosah vlhkosti
• Bezpečnost: potravinářské použití, splňuje předpisy EU a ČSN