Tekutý kouř s aroma Hickory 200 ml

S tekutým kouře od borů z Maso Here si dneska můžete ''zaudit'' maso i v paneláku. Tekutý kouř můžete ale použít všude tam, kde potřebujete zvýraznit chuť a vůni kouře. Dodáva totiž masu a jiným pochutinám uzenou příchuť.

199,00 Kč 173,04 Kč bez DPH
Skladem
ks
Parametry
  • KódMH873
  • EAN8594185679165
  • Hmotnost0,5 kg
  • VýrobceMaso Here
  • země původuUSA
  • Popis
  • Dotazy 0
  • Články 0
  • Hodnocení 20

Detailní popis produktu

Kouř se hodí například pro výrobu domácího jerky nebo pro marinování masa a ochucování masných a dalších výrobků. Doporučujeme používat cca 2 polévkové lžíce na 1kg masa.

Výroba a Složení

Tekutý kouř vzniká spalováním kvalitního dřeva a následnou kondenzací ve vodě, vzniklé kondenzáty jsou ale ještě dále upravovány a zbavovány zbytků nežádoucích látek tak, že je u finálního produktu na rozdíl od klasických kouřů známo jeho přesné složení. Kouř z Masa Here se vyrábí a dováží z USA.

voda, ocet, kouřové aroma Hickory, karamelové barvivo E150d, emulgátor E433

Domácí sušení krok za krokem

Pro jistotu ti i tady přinášíme podrobný popis toho, co a jak musíš během sušení udělat, abys dospěl do cíle.

Krájení

Očisti a opracuj maso. Všechny šlachy a pojiva (prostě to bílé) musí pryč. Maso rozkrájej na malé, tenké kousky. Pokud máš prostornou sušičku nebo možnost maso sušit ve visu, tak klidně krájej delší pruhy a maso si pak budeš po usušení sekat na kousky dle libosti.

Kořenění

Maso se musí vždy před marinováním okořenit. Právě tady použij naší Základní kořenící směs. Na 1 kilo masa použij 20 gramů koření a dobře ho promíchej s masem ve velké míse.

Marinování

Okořeněné maso dej do dózy, kde ho pořádně prolij naším Jablečným octem. Zavři dózu a nech maso alespoň 12 hodin marinovat. Pro lepší promíchání můžeš dózu po pár hodinách obratit vzhůru nohama, aby maso bylo rovnoměrně naložené. Ocet je skvělý konzervant a povoluje vlákna masa, aby nebylo po usušení tak tvrdé.

Ochucení

Vyndej namarinované maso z dózy, nech okapat ocet a dej ho do mísy. Pokud nechceš maso s příchutí, tento krok klidně přeskoč. V opačném případě sáhni po naší Chilli nebo Hořčičné příchuti a na 1 kilogram syrového masa použij 6 - 8 gramů směsi. Můžeš ale samozřejmě zvolit vlastní poměr. Koření pak rovnoměrně promíchej s masem a začni ládovat sušičky.

Sušení

Pokud používáš sušičku na ovoce, tak rozprostři maso po platech a dohlédni na to, aby se maso nedotýkalo. Pokud maso sušíš v troubě, můžeš ho zavěsit na háčky. Dej pod něj ovšem plech, který zachytí odkapávající ocet. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení. 

Maso se suší při nízké teplotě. Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš radši maso vláčnější, můžeš ho vyndat už po 6-8 hodinách. Po usušení dej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet.

0 Dotazy

  • spokojen
anonym, 27. 11. 2022
Dobrý, co může být na pivu špatného!
anonym, 26. 11. 2022
Skvěla
anonym, 26. 11. 2022
  • doprava rychlá, žádný problém
anonym, 25. 11. 2022
  • Velký výběr
  • Dobré ceny
anonym, 25. 11. 2022
  • rychlost doručení
  • důkladně zabaleno
  • široký výběr
anonym, 25. 11. 2022
  • Super rychle dodani, nabizene zbozi v petfektni kvalite a zabalene na urovni.
Nakup zde doporucuji jen mam nazor ze EU zasahuje i do teto sfery vyrobku coz se odrazi i v konecne nabidce.
anonym, 22. 11. 2022
Velka spokojenost s komunikaci obchodu
anonym, 22. 11. 2022
  • objednávka obratem vyřízena
anonym, 21. 11. 2022
  • Vždy naprosto v pořádku
anonym, 21. 11. 2022
Skvělé
anonym, 21. 11. 2022
vše v pořádku
anonym, 21. 11. 2022
  • Široký sortiment
  • Rychlost dodání
anonym, 20. 11. 2022
  • Super jednání i výborně pořadí výběrem.
Rychle jednání, spokojenost.
anonym, 20. 11. 2022
  • Vše potřebné na jednom místě
  • Rychlost dodání
Perfektní a svižné doručení zásilky. Takhle bych si to představoval u každého obchodníka. :-D
anonym, 19. 11. 2022
Rychlá dodávka
anonym, 18. 11. 2022
  • Naprostá spokojenost - zboží dodáno prakticky obratem, precizně zabaleno.
  • Nevím o žádné nevýhodě.
anonym, 18. 11. 2022
  • balírna SAZKA Frýdlant n.O. - ochotná a příjemná obsluha
Vážení neshledal jsem žádné problémy jak od dodavatele tak i v dopravě. Vše proběhlo OK.
anonym, 17. 11. 2022
Zkušenosti s Vaším obchodem mám dobré.
anonym, 17. 11. 2022
Velmi rychlé vyřízení objednávky i doručení. Bez problémů
anonym, 17. 11. 2022
Doprava zdarma
Při nákupu nad 10 000 Kč
již 13 let na trhu
Tradice od roku 2006
ŠIROKÝ SORTIMENT
5 000 položek zboží skladem
Naposledy
navštívené

Pivotéka je obchod s alkoholem

Potvrďte prosím, že je vám více než 18 let.