Set pivovar Grainfather G30v3 SMART

Grainfather G30v3 SMART – maximálně vybavená sestava pro domácí vaření piva

Grainfather G30v3 SMART je nejlépe vybavená varní sestava postavená na All-in-One pivovaru Grainfather G30v3. Je určená pro domácí sládky, kteří chtějí mít pod kontrolou celý proces od přípravy sladu a vyslazovací vody přes rmutování a chmelovar až po přesné chlazení mladiny.

Sestava obsahuje protiproudový chladič Grainfather G30, DigiBoil 35 l pro ohřev vyslazovací vody, válcový šrotovník, izolační plášť Graincoat G30, Hop Spider, G30 Hop Plate, refraktometr, Wortometer, GCAST, nerezové míchadlo a čisticí prostředek Grainfather.

Oproti sestavě COMFORT přidává SMART především Wi-Fi rozšíření GCAST, Wortometer pro kontrolu teploty mladiny při chlazení a G30 Hop Plate pro rozšířenou filtraci chmele. Je proto vhodná pro zákazníka, který nechce pouze pohodlně vařit, ale chce z Grainfather G30v3 využít maximum dostupných funkcí a příslušenství.

Sestava řeší celou varní část domácí výroby piva až po zchlazenou mladinu připravenou k fermentaci. Fermentační nádoba, řízení kvašení, stáčení a čepování nejsou součástí sestavy a lze je zvolit samostatně.

Co sestava Grainfather G30v3 SMART obsahuje?

• Grainfather G30v3 – elektrický All-in-One pivovar pro várky 10–25 l
• Protiproudový chladič Grainfather G30 – pro chlazení a přečerpání mladiny
• DigiBoil 35 l – samostatný elektrický hrnec pro přípravu vyslazovací vody
• Válcový šrotovník s podstavcem – pro vlastní přípravu sladu
• Grainfather Graincoat G30 – izolační plášť omezující tepelné ztráty
• Hop Spider 300 mikronů – nerezový koš pro chmel během chmelovaru
• G30 Hop Plate – rozšířená filtrační deska pro zachycení chmelových částic
• G30 Wortometer – pro kontrolu teploty mladiny při výstupu z chladiče
• GCAST Bluetooth Wi-Fi Bridge – propojení Bluetooth ovladače G30 s Wi-Fi
• Refraktometr ATC – pro rychlé měření hustoty mladiny
• Grainfather nerezové míchadlo 60 cm – pro práci se sladem a rmutem
• Grainfather Cleaner 500 g – pro čištění varného systému

Pro koho je sestava SMART vhodná?

SMART doporučujeme domácímu sládkovi, který plánuje vařit pravidelně a chce mít varní část vybavenou bez větších kompromisů.

Je vhodná pro zkušenější uživatele, ale také pro začátečníka, který chce rovnou pořídit dlouhodobě použitelné řešení a nechce postupně dokupovat další příslušenství.

Vlastní šrotovník umožňuje připravovat slad těsně před vařením, DigiBoil řeší vyslazovací vodu, Graincoat omezuje tepelné ztráty, Hop Spider a Hop Plate pomáhají při práci s chmelem, Wortometer umožňuje kontrolovat teplotu při chlazení a GCAST rozšiřuje možnosti bezdrátového připojení pivovaru.

Grainfather G30v3 – základ celé sestavy

Grainfather G30v3 je elektrický All-in-One pivovar určený pro domácí vaření piva ze sladu. Výrobce uvádí velikost várky 10 až 25 litrů, maximální objem před chmelovarem 30 litrů a sladovou dávku 1,5 až 8 kg. S volitelnou horní sladovou deskou lze použít až 9 kg sladu.

Evropská verze má výkon 2000 W při 230 V. Součástí pivovaru je elektronické řízení teploty a vestavěné 6W recirkulační čerpadlo s maximálním průtokem 11 l/min.

G30v3 lze ovládat přímo na ovládací jednotce nebo prostřednictvím Bluetooth a aplikace Grainfather. Přímo v ovladači lze nastavit až čtyři rmutovací kroky a využít také odložený ohřev.

Válcový šrotovník – vlastní příprava sladu

Součástí SMART sestavy je válcový šrotovník s podstavcem. Díky němu můžete nakupovat slad v celých zrnech a připravit jej až bezprostředně před vařením.

Správné šrotování je důležité pro účinné rmutování a dobrý průtok mladiny sladovým ložem. Vlastní šrotovník umožňuje upravit způsob šrotování podle použitého sladu a konkrétního receptu.

DigiBoil 35 l – samostatný ohřev vyslazovací vody

DigiBoil 35 l slouží jako samostatný elektrický ohřívač vody pro vyslazování.

Zatímco v Grainfather G30v3 probíhá rmutování, můžete vedle současně ohřívat vodu potřebnou pro další krok. Po zvednutí sladového koše je tak vyslazovací voda připravena a není nutné čekat na její dodatečné ohřátí.

Objem 35 litrů poskytuje pro G30v3 dostatečnou rezervu a DigiBoil lze využít také samostatně pro další práce s horkou vodou.

Grainfather Graincoat G30 – tepelná izolace varny

Graincoat G30 je izolační plášť, který obepíná varnou nádobu a omezuje tepelné ztráty do okolí.

Pomáhá zejména při ohřevu vody, během rmutování a při přechodu k chmelovaru. Praktický je především při vaření v chladnějším prostředí.

Hop Spider 300 mikronů

Hop Spider je nerezový koš, do kterého lze během chmelovaru vkládat chmel. Aromatické a hořké látky se uvolňují do mladiny, zatímco velká část chmelových částic zůstává uvnitř koše.

Pomáhá tak omezit množství chmelových zbytků ve varně a usnadňuje následné čištění.

G30 Hop Plate – rozšířená filtrace při chmelovaru

G30 Hop Plate je perforovaná nerezová filtrační deska určená speciálně pro systémy Grainfather G30. Instaluje se na dno varné nádoby nad standardní filtr a vytváří další velkou filtrační plochu.

Je vhodná zejména při vyšším množství chmele, hopstandu nebo whirlpoolu, kdy se ve varně nachází větší množství chmelových částic. Pomáhá omezit jejich průnik k čerpadlu a zlepšuje filtraci při následném přečerpávání mladiny.

Hop Plate a Hop Spider lze využívat podle konkrétního receptu a preferovaného způsobu práce s chmelem. Není nutné používat oba prvky při každé várce.

Protiproudový chladič Grainfather G30

Po skončení chmelovaru je potřeba mladinu rychle ochladit na teplotu vhodnou pro přidání pivovarských kvasnic. K tomu slouží protiproudový chladič Grainfather G30.

Vestavěné čerpadlo žene horkou mladinu jedním okruhem chladiče, zatímco opačným směrem proudí studená voda. Ochlazená mladina potom může proudit přímo do čistého a sanitovaného fermentoru.

Technická specifikace G30v3 uvádí ochlazení přibližně na 5 °C nad teplotu vstupní chladicí vody při průtoku vody 3 l/min. Skutečná výstupní teplota závisí především na teplotě vody a nastaveném průtoku.

G30 Wortometer – kontrola teploty při chlazení

Grainfather G30 Wortometer je příslušenství určené pro kontrolu teploty mladiny během jejího průtoku z protiproudového chladiče.

Umožňuje sledovat, jak teplá mladina skutečně odchází směrem do fermentoru. Podle naměřené hodnoty můžete upravit průtok mladiny nebo chladicí vody a lépe se přiblížit požadované teplotě pro zakvašení.

Praktický přínos je zejména při chlazení – nemusíte teplotu odhadovat a můžete ji kontrolovat přímo během přečerpávání.

GCAST – Wi-Fi připojení pro Grainfather G30v3

Standardní ovladač Grainfather G30v3 komunikuje s aplikací prostřednictvím Bluetooth. Součástí SMART sestavy je proto GCAST Bluetooth Wi-Fi Bridge.

GCAST propojuje Bluetooth ovladač G30 s vaší Wi-Fi sítí a umožňuje stabilnější komunikaci s aplikací bez běžného omezení dosahem Bluetooth. Při varním dni tak nemusíte zůstávat s telefonem v bezprostřední blízkosti pivovaru.

Refraktometr ATC – rychlá kontrola hustoty

Součástí sestavy je refraktometr ATC, který umožňuje rychle měřit hustotu mladiny pomocí několika kapek vzorku.

Je velmi praktický během rmutování a chmelovaru, kdy lze hustotu kontrolovat opakovaně bez odběru většího množství mladiny.

Po zahájení fermentace je potřeba počítat s tím, že vznikající alkohol ovlivňuje odečet refraktometru. Pro fermentované vzorky je proto nutné použít odpovídající korekci nebo klasický hustoměr.

Nerezové míchadlo Grainfather 60 cm

Nerezové míchadlo Grainfather o délce 60 cm slouží především pro důkladné rozmíchání sladu při vystírání a další práci s rmutem.

Slad je potřeba do vody přidávat postupně a dobře rozmíchat, aby ve rmutu nezůstávaly suché hrudky.

Grainfather Cleaner 500 g

Po každém vaření je potřeba varnou nádobu, čerpadlo, vedení a chladič důkladně vyčistit. Proto je v sestavě také Grainfather Cleaner 500 g.

Výrobce doporučuje připravit čisticí roztok, zahřát jej přibližně na 60 °C a nechat jej pomocí čerpadla cirkulovat systémem. Připojit lze také protiproudový chladič a současně vyčistit jeho vnitřní okruh.

Jak probíhá vaření se sestavou Grainfather G30v3 SMART?

1. Příprava sladu

Pomocí válcového šrotovníku si připravíte slad podle receptu.

2. Příprava vody

Do Grainfather G30v3 nalijete vodu potřebnou pro rmutování a nastavíte teplotu vystírky. Současně připravíte v DigiBoilu 35 l vodu pro pozdější vyslazování.

3. Rmutování

Po dosažení požadované teploty vložíte sladový koš, nasypete slad a důkladně jej rozmícháte nerezovým míchadlem.

G30v3 následně řídí teplotu a pomocí čerpadla recirkuluje mladinu přes sladové lože. V ovladači lze nastavit až čtyři rmutovací kroky.

4. Vyslazování

Po ukončení rmutování sladový koš zvednete nad varnou nádobu a použijete horkou vodu připravenou v DigiBoilu.

5. Chmelovar

Po odstranění sladového koše přivedete mladinu k varu a přidáváte chmel podle receptu.

Podle použité receptury můžete využít Hop Spider, G30 Hop Plate nebo kombinaci způsobu práce, který vám nejlépe vyhovuje.

6. Kontrola hustoty

Pomocí refraktometru můžete během procesu rychle kontrolovat hustotu mladiny.

7. Chlazení a kontrola teploty

Po chmelovaru připojíte protiproudový chladič. Mladina se během průtoku ochlazuje a Wortometer umožňuje kontrolovat její výstupní teplotu.

Podle výsledku lze upravit průtok a dosáhnout vhodné teploty před přečerpáním mladiny do fermentoru.

Co G30v3 dělá automaticky a co dělá sládek?

Pivovar pomáhá s:

• ohřevem vody a mladiny,
• udržováním nastavené teploty,
• časováním jednotlivých kroků,
• až čtyřkrokovým rmutováním,
• recirkulací mladiny,
• přečerpáváním přes protiproudový chladič,
• vedením receptu pomocí aplikace Grainfather.

SMART příslušenství navíc pomáhá s:

• vlastním šrotováním sladu,
• samostatným ohřevem vyslazovací vody,
• omezením tepelných ztrát,
• filtrací chmele,
• kontrolou hustoty mladiny,
• kontrolou teploty při chlazení,
• Wi-Fi připojením pivovaru k aplikaci.

Uživatel stále provádí ručně:

• nasypání a rozmíchání sladu,
• nastavení průtoku recirkulace,
• vytažení sladového koše,
• vyslazování,
• přidávání chmele,
• připojení chlazení,
• převedení mladiny do fermentoru,
• následnou fermentaci piva.

Co budete ještě potřebovat?

SMART je zaměřený na kompletní varní část od přípravy sladu až po zchlazenou mladinu. Fermentační vybavení zůstává záměrně samostatné.

• fermentační nádobu
• slad, chmel a pivovarské kvasnice
• sanitační prostředek pro vybavení přicházející do styku se zchlazenou mladinou
• vybavení pro následné stáčení do lahví nebo sudu

Proč zvolit Grainfather G30v3 SMART?

SMART je sestava pro zákazníka, který chce z Grainfather G30v3 vytěžit maximum a nechce později řešit většinu běžných rozšíření varny.

Oproti COMFORTu přidává GCAST pro Wi-Fi připojení, Wortometer pro kontrolu teploty při chlazení a G30 Hop Plate pro pokročilejší filtraci chmelových částic.

Vlastní šrotovník řeší přípravu sladu, DigiBoil vyslazovací vodu, Graincoat tepelnou izolaci, Hop Spider a Hop Plate práci s chmelem, refraktometr kontrolu hustoty a protiproudový chladič společně s Wortometrem chlazení mladiny.

Pokud plánujete vařit pravidelně a chcete maximálně vybavenou varní sestavu od celého sladu až po zchlazenou mladinu připravenou k fermentaci, představuje Grainfather G30v3 SMART nejkomplexnější variantu z celé řady sestav.

Technické parametry a vybavení sestavy

Často kladené otázky – Grainfather G30v3 SMART

V čem se SMART liší od sestavy COMFORT?

SMART přidává GCAST, Wortometer a G30 Hop Plate. Získáte tak Wi-Fi propojení ovladače, lepší kontrolu teploty při chlazení a další filtrační systém pro práci s větším množstvím chmele.

Potřebuji zároveň Hop Spider i Hop Plate?

Ne při každé várce. Oba doplňky pracují jiným způsobem. Hop Spider drží chmel přímo v koši, zatímco Hop Plate vytváří nad dnem varny další filtrační plochu. Podle receptu můžete použít způsob, který vám vyhovuje více.

K čemu slouží Wortometer?

Wortometer umožňuje kontrolovat teplotu mladiny při chlazení. Díky tomu můžete upravovat průtok chladičem a lépe nastavit výstupní teplotu mladiny před fermentací.

K čemu je GCAST?

GCAST propojí Bluetooth ovladač Grainfather G30 s domácí Wi-Fi sítí. Odstraňuje tak běžné omezení dosahem Bluetooth a umožňuje pohodlnější komunikaci s aplikací Grainfather.

Je součástí sestavy chladič?

Ano. SMART obsahuje protiproudový chladič Grainfather G30.

Obsahuje SMART fermentor?

Ne. SMART řeší varní část až po zchlazenou mladinu. Fermentační systém se vybírá samostatně.

Je SMART vhodný pro začátečníka?

Ano, pokud chce zákazník rovnou kompletní dlouhodobé řešení. Pro začátečníka, který si chce domácí vaření nejprve vyzkoušet s menší investicí, mohou být vhodnější sestavy BASIC nebo KOMPLET.

Pro koho má SMART největší smysl?

Pro domácího sládka, který plánuje vařit pravidelně a chce mít vlastní šrotování, samostatný ohřev vyslazovací vody, kvalitní chlazení, kontrolu teploty, rozšířenou filtraci chmele a Wi-Fi konektivitu v jedné ucelené sestavě.