Mangrove Jack's Juicy Session IPA - kompletní sada na výrobu 23 l piva

Mangrove Jack's Juicy Session IPA - kompletní sada na výrobu domácího piva

Chcete si poprvé vyrobit vlastní pivo, ale nechcete hned investovat do drahého pivovaru? Mangrove Jack's Juicy Session IPA Starter Kit obsahuje vybavení i suroviny, se kterými zvládnete připravit svou první várku domácího piva.

Ze sady vyrobíte přibližně 23 litrů piva Juicy Session IPA s obsahem alkoholu kolem 4,8 %. Toto svěží svrchně kvašené pivo nabízí příjemnou citrusovou a tropickou vůni, jemnější hořkost a lehké, hladké tělo.

Součástí sady je mladinový koncentrát, tekutý sladový výtažek, kvasnice, chmel Citra, fermentační nádoba, lahve a další potřebné vybavení. Nemusíte kupovat slad, šrotovník ani varný kotel.

Stačí připravit mladinu, přidat kvasnice a nechat pivo vykvasit. Po dokončení kvašení pivo nalahvujete a necháte přirozeně nasytit.

Hlavní výhody sady

• Kompletní vybavení a suroviny pro první várku domácího piva.
• Výroba přibližně 23 litrů piva Juicy Session IPA.
• Obsah alkoholu přibližně 4,8 %.
• 30litrová fermentační nádoba s kohoutem a kvasnou zátkou.
• 45 plastových lahví o objemu 500 ml.
• Mladinový koncentrát a tekutý sladový výtažek jsou součástí balení.
• Chmel Citra pro intenzivnější aroma při studeném chmelení.
• Kvasnice Mangrove Jack's M44 U.S. West Coast.
• Hustoměr pro kontrolu průběhu kvašení.
• Sanitační prostředek a stáčecí pomůcky.
• Jednoduchá výroba bez klasického vaření piva ze sladu.
• Opakovaně použitelné vybavení pro další várky.

Jaké pivo si vyrobíte?

Juicy Session IPA je moderní pivní styl, který kombinuje výraznější chmelové aroma s lehčím tělem a příjemnou pitelností.

Výsledné pivo má zlatavou barvu, osvěžující charakter a aroma připomínající citrusy a tropické ovoce.

Součástí receptury je chmel Citra, který se přidává během kvašení metodou studeného chmelení. Díky tomu získá pivo výraznější chmelovou vůni bez nutnosti dalšího vaření.

Receptura obsahuje také malé množství koncentrátu mangové a marakujové šťávy, které doplňují tropický charakter piva.

Chuťový profil piva

Pivní styl	Juicy Session IPA
Barva	Zlatá
Obsah alkoholu	Přibližně 4,8 %
Hořkost	22 až 28 IBU
Vnímaná hořkost	3 z 5
Aroma	Citrusy, tropické ovoce
Chmel pro studené chmelení	Citra, 50 g
Kvasnice	Mangrove Jack's M44 U.S. West Coast
Výsledný objem	Přibližně 23 litrů

Co obsahuje sada Mangrove Jack's Juicy Session IPA Starter Kit?

Suroviny na první várku

• Mangrove Jack's Craft Series Juicy Session IPA 2,2 kg - mladinový koncentrát pro přípravu 23 litrů piva.
• Tekutý sladový výtažek Light 1,2 kg - dodává mladině další zkvasitelné cukry a podporuje sladové tělo piva.
• Kvasnice Mangrove Jack's M44 U.S. West Coast - svrchní kvasnice vhodné pro výrobu IPA.
• Chmel Citra 50 g - pro studené chmelení a výraznější aroma.

Vybavení pro výrobu piva

• Fermentační nádoba 30 l - s víkem a výpustným kohoutem.
• Kvasná zátka a těsnění - pro bezpečné odvádění oxidu uhličitého během kvašení.
• Samolepicí teploměr - pro orientační kontrolu teploty fermentace.
• 45 plastových lahví 500 ml - pro stáčení a uchovávání hotového piva.
• Hustoměr a odměrný válec - pro měření hustoty mladiny a kontrolu dokončení kvašení.
• Míchací lžíce - pro rozmíchání mladinového koncentrátu a sladového výtažku.
• Stáčecí ventil Brew Bottler - usnadňuje plnění lahví.
• Čisticí a sanitační prostředek - pro přípravu hygienicky čistého vybavení.
• Návod na výrobu piva - podrobný postup pro začátečníky.

Co budete potřebovat dokoupit?

Sada obsahuje hlavní suroviny i potřebné vybavení pro první várku. Samostatně je nutné dokoupit pouze cukr nebo fermentační drops pro přirozené sycení piva v lahvích.

Pro lepší kontrolu fermentace doporučujeme také vhodný teploměr a možnost udržovat stabilní teplotu kvašení.

Návod na výrobu 23 litrů domácího piva Juicy Session IPA

Následující postup vychází z originálního návodu výrobce Mangrove Jack's pro tuto startovací sadu.

1. Sestavení fermentační nádoby

1. Do připraveného otvoru fermentační nádoby namontujte výpustný kohout.
2. Na vnější stranu nádoby nalepte teploměr přibližně nad značku 5 litrů.
3. Do nádoby nalijte trochu vody a zkontrolujte, zda kohout správně těsní.
4. Připravte víko, těsnění a kvasnou zátku.

2. Čištění a sanitace

Před zahájením výroby důkladně vyčistěte a sanitujte fermentační nádobu, víko, míchací lžíci a všechny další pomůcky, které přijdou do kontaktu s mladinou.

Použijte přiložený čisticí a sanitační prostředek podle pokynů uvedených na jeho obalu.

Důkladná sanitace je jedním z nejdůležitějších kroků domácí výroby piva. Pomáhá zabránit kontaminaci mladiny nežádoucími mikroorganismy.

3. Příprava mladiny

1. Otevřete balení Mangrove Jack's Juicy Session IPA.
2. Ze suché části obalu vyjměte sáček kvasnic M44 a sáček chmele Citra. Odložte je stranou.
3. Do sanitované fermentační nádoby nalijte přibližně 3 litry vroucí vody.
4. Přidejte obsah sáčku mladinového koncentrátu Juicy Session IPA 2,2 kg.
5. Přidejte celý sáček tekutého sladového výtažku Light 1,2 kg.
6. Vše důkladně promíchejte, aby se koncentrát i sladový výtažek rozpustily.
7. Doplňte studenou pitnou vodu do celkového objemu 23 litrů.
8. Znovu důkladně promíchejte.

Tip: Pokud se koncentrát špatně vytlačuje z obalu, můžete uzavřený sáček před otevřením na několik minut ponořit do teplé vody. Obsah se zahřeje a bude lépe vytékat.

4. Kontrola teploty a počáteční hustoty

Před přidáním kvasnic zkontrolujte teplotu připravené mladiny. Musí být nižší než 25 °C.

Pokud je mladina příliš teplá, ochlaďte fermentační nádobu například ve studené vodní lázni.

Pomocí přiloženého hustoměru změřte počáteční hustotu mladiny, označovanou jako OG.

U tohoto receptu výrobce uvádí orientační počáteční hustotu OG 1.042. Skutečná hodnota se může mírně lišit.

Naměřenou hodnotu si poznamenejte. Později ji využijete ke kontrole kvašení a orientačnímu výpočtu obsahu alkoholu.

5. Přidání kvasnic a zahájení kvašení

1. Otevřete sáček kvasnic Mangrove Jack's M44 U.S. West Coast.
2. Obsah sáčku rovnoměrně nasypte na hladinu mladiny.
3. Jemně promíchejte sanitovanou lžící.
4. Fermentační nádobu uzavřete víkem.
5. Nasaďte kvasnou zátku naplněnou přibližně do poloviny převařenou a vychladlou vodou nebo vhodným sanitačním roztokem.

Fermentační nádobu umístěte na místo se stabilní teplotou 18 až 23 °C.

V této teplotě nechte pivo kvasit přibližně 7 dní.

Během kvašení kvasnice přeměňují zkvasitelné cukry na alkohol a oxid uhličitý.

6. Studené chmelení - přidání chmele Citra

Studené chmelení neboli dry hopping je důležitou součástí výroby Juicy Session IPA. Dodává pivu výraznější citrusové a tropické aroma.

Chmel Citra se nepřidává na začátku kvašení, ale až během jeho závěrečné fáze.

1. Po přibližně 7 dnech kvašení odeberte vzorek piva.
2. Pomocí hustoměru změřte aktuální hustotu.
3. Pokud je hustota 1.025 nebo nižší, můžete přidat chmel Citra.
4. Pokud je hustota vyšší, počkejte další 1 až 2 dny a měření zopakujte.
5. Otevřete sáček chmelových pelet Citra.
6. Nasypte chmelové pelety přímo do fermentační nádoby.
7. Chmel nemíchejte. Pelety se postupně samy rozpadnou a rozptýlí.
8. Fermentační nádobu znovu uzavřete a nechte pokračovat kvašení další 2 až 3 dny.

Chmel Citra dodá pivu intenzivnější aroma citrusů a tropického ovoce.

7. Kontrola dokončení kvašení

Před lahvováním je důležité ověřit, že kvašení skutečně skončilo.

Pomocí hustoměru změřte konečnou hustotu piva, označovanou jako FG.

Výrobce doporučuje, aby konečná hustota dosáhla hodnoty 1.010 nebo nižší a zůstala stabilní alespoň dva po sobě jdoucí dny.

Pokud hustota stále klesá, nechte pivo dále kvasit a měření zopakujte.

Samotné zastavení bublání v kvasné zátce není spolehlivým důkazem dokončení kvašení.

8. Příprava lahví a stáčení piva

Jakmile je kvašení dokončené, můžete pivo stočit do lahví.

1. Důkladně vyčistěte a sanitujte přiložené plastové lahve.
2. Sanitujte také stáčecí ventil Brew Bottler.
3. Stáčecí ventil připojte k výpustnému kohoutu fermentační nádoby.
4. Otevřete kohout.
5. Vložte stáčecí ventil do lahve a zatlačte jej ke dnu.
6. Napouštějte pivo tak, aby po vyjmutí stáčecího ventilu zůstaly přibližně 3 cm volného prostoru pod uzávěrem.
7. Postup opakujte u všech lahví.

Snažte se během stáčení omezit kontakt piva se vzduchem. Nadměrné okysličení může zhoršit chuť a zejména chmelové aroma hotové IPA.

9. Přidání cukru a přirozené sycení piva

Pro vytvoření přirozeného perlení je nutné do lahví přidat malé množství zkvasitelného cukru.

Můžete použít běžný cukr, dextrózu nebo fermentační drops.

Pro 500ml lahve doporučujeme přibližně 3 g dextrózy na lahev jako orientační dávku. Přesné množství upravte podle požadovaného nasycení a teploty piva.

Pokud používáte fermentační drops, řiďte se dávkováním výrobce konkrétního produktu.

1. Do lahví přidejte správně odměřené množství cukru nebo fermentační drops.
2. Lahve pevně uzavřete.
3. Umístěte je přibližně na 14 dní na teplejší místo vhodné pro dokvašování.
4. Během této doby kvasnice přemění přidaný cukr na oxid uhličitý, který pivo přirozeně nasytí.
5. Poté lahve přesuňte přibližně na 7 dní do chladnějšího a tmavého prostředí.

Důležité upozornění při lahvování

Pivo lahvujte až po dokončení hlavního kvašení. Předčasné lahvování nebo příliš vysoká dávka cukru mohou způsobit nadměrný tlak v lahvích.

Používejte pouze lahve vhodné pro sycené nápoje a dodržujte doporučené dávkování cukru.

10. Zrání a ochutnávka domácího piva

Po přibližně dvou týdnech sycení a dalším týdnu zrání můžete ochutnat vlastní domácí Juicy Session IPA.

Pivo podávejte dobře vychlazené.

Protože se jedná o výrazně aromatickou IPA, doporučujeme ji po dokončení zrání zbytečně dlouho neskladovat. Čerstvé chmelové aroma je jednou z hlavních předností tohoto pivního stylu.

Jak vypočítat obsah alkoholu v domácím pivu?

Obsah alkoholu můžete orientačně vypočítat z počáteční a konečné hustoty mladiny.

ABV (%) = (OG - FG) x 131,25

Například při počáteční hustotě 1.046 a konečné hustotě 1.010 vychází obsah alkoholu přibližně 4,7 %.

Výsledná hodnota se může lišit podle průběhu kvašení a množství zkvasitelných cukrů.

Pro koho je sada vhodná?

• Úplní začátečníci - první domácí pivo bez nutnosti kupovat varný kotel.
• Milovníci craftového piva - možnost vyrobit si vlastní Juicy Session IPA.
• Domácí pivovarníci - praktické vybavení pro další várky z mladinových koncentrátů.
• Milovníci IPA - osvěžující pivo s citrusovým a tropickým aroma.
• Jako dárek - kompletní sada pro každého, kdo si chce vyzkoušet domácí výrobu piva.

Technické parametry

Výrobce	Mangrove Jack's
Produkt	Craft Series Juicy Session IPA Starter Kit
Pivní styl	Juicy Session IPA
Výsledný objem	Přibližně 23 l
Obsah alkoholu	Přibližně 4,8 %
Hořkost	22 až 28 IBU
Barva	Zlatá
Fermentační nádoba	30 l
Lahve	45 x 500 ml, plastové
Mladinový koncentrát	Juicy Session IPA 2,2 kg
Sladový výtažek	Pure Liquid Malt Extract Light 1,2 kg
Kvasnice	M44 U.S. West Coast
Chmel	Citra 50 g
Doporučená teplota kvašení	18 až 23 °C
Rozměry balení	440 x 570 x 390 mm
Hmotnost balení	7,5 kg
Kód výrobce	71111UKEU
EAN	9421037104546

Složení a alergeny

Mladinový koncentrát Juicy Session IPA: tekutý sladový výtažek z ječmene a pšenice, koncentrát mangové šťávy (0,5 %), koncentrát marakujové šťávy (0,5 %), aromata a chmelový extrakt.

Další suroviny: tekutý sladový výtažek z ječmene, sušený chmel Citra a sušené kvasnice M44.

Alergeny: obsahuje ječmen a pšenici, tedy obiloviny obsahující lepek.

Často kladené otázky

Je sada vhodná pro úplného začátečníka?

Ano. Sada obsahuje vybavení, suroviny a podrobný návod, díky kterému zvládnete první várku i bez předchozích zkušeností.

Musím si dokoupit varný kotel?

Ne. Pivo se připravuje z mladinového koncentrátu, takže nepotřebujete klasický varný kotel ani další vybavení pro rmutování a chmelovar.

Jsou součástí balení kvasnice a chmel?

Ano. Součástí balení jsou kvasnice M44 U.S. West Coast a 50 g chmele Citra pro studené chmelení.

Musím dokoupit sladový výtažek?

Ne. Sada již obsahuje 1,2 kg tekutého sladového výtažku Light.

Jsou součástí sady lahve?

Ano. Sada obsahuje 45 plastových lahví o objemu 500 ml.

Co musím dokoupit?

Pro sycení hotového piva budete potřebovat cukr, dextrózu nebo fermentační drops. Ostatní hlavní suroviny a vybavení pro první várku jsou součástí sady.

Jak dlouho trvá výroba piva?

Hlavní kvašení a studené chmelení obvykle trvá přibližně 10 až 14 dní. Následují přibližně 2 týdny sycení v lahvích a další týden zrání.

Mohu fermentační nádobu používat opakovaně?

Ano. Fermentační nádoba a další vybavení jsou opakovaně použitelné. Pro další várku stačí zakoupit nový mladinový koncentrát a potřebné suroviny.

Jak poznám, že je pivo vykvašené?

Pomocí hustoměru změřte konečnou hustotu. Pivo je připravené k lahvování, pokud dosáhne požadované hodnoty a hustota zůstane stabilní alespoň dva po sobě jdoucí dny.