Mad Millie Ginger Beer Kit – sada na výrobu domácího zázvorového piva 4,5 l

Mad Millie Ginger Beer Kit - vyrobte si vlastní domácí zázvorové pivo

Máte rádi osvěžující nápoje s výraznou chutí zázvoru? Se sadou Mad Millie Old Fashioned Ginger Beer Kit si můžete jednoduše připravit tradiční domácí zázvorové pivo Ginger Beer přímo ve své kuchyni.

Ginger Beer je oblíbený fermentovaný nápoj s charakteristickou pikantní chutí zázvoru, příjemnou kyselostí citronu a osvěžujícím perlením. Na rozdíl od klasického piva se nevyrábí ze sladu a chmele, ale ze zázvoru, cukru, vody, citronové šťávy a speciálních kvasnic.

Se sadou Mad Millie můžete připravit alkoholickou i nealkoholickou variantu. Z jedné várky získáte přibližně 4,5 litru nápoje, tedy šest lahví o objemu 750 ml.

Sada je vhodná pro začátečníky, domácí pivovarníky i všechny, kteří rádi experimentují s výrobou vlastních nápojů.

Hlavní výhody sady Mad Millie Ginger Beer Kit

• Výroba přibližně 4,5 litru domácího zázvorového piva.
• Možnost přípravy alkoholické i nealkoholické varianty.
• Skleněná fermentační nádoba o objemu 5 litrů.
• Speciální kvasnice pro výrobu Ginger Beer.
• Tradiční recept ze zázvoru, citronu a cukru.
• Jednoduchá příprava vhodná pro začátečníky.
• Opakovaně použitelné vybavení.
• Návod na výrobu obou variant.

Co je Ginger Beer neboli zázvorové pivo?

Ginger Beer je tradiční zázvorový nápoj, jehož historie sahá do Velké Británie 18. století.

Původně se připravoval fermentací zázvoru, cukru a vody. Během kvašení vzniká oxid uhličitý, který nápoji dodává přirozené perlení. Při delší fermentaci vzniká také alkohol.

Výsledný nápoj má výraznou zázvorovou chuť, příjemnou pikantnost a osvěžující charakter.

Domácí Ginger Beer si můžete vychutnat samotný, dobře vychlazený s ledem, citronem nebo jako základ míchaných nápojů.

Co obsahuje sada Mad Millie Ginger Beer Kit?

• Skleněná fermentační nádoba 5 l - pro domácí kvašení zázvorového nápoje.
• Kvasná zátka - umožňuje odvádění oxidu uhličitého během fermentace.
• Gumová zátka - pro upevnění kvasné zátky.
• Sušený zázvor - základ charakteristické chuti Ginger Beer.
• Speciální kvasnice Ginger Beer Yeast - pro fermentaci zázvorového nápoje.
• Odměrka na cukr - pro dávkování cukru při lahvování.
• Filtrační plátno - pro oddělení zázvorových částic.
• Návod na výrobu - postup pro alkoholickou i nealkoholickou variantu.

Co budete potřebovat navíc?

Kromě vybavení obsaženého v sadě budete potřebovat několik běžně dostupných surovin:

• Vodu.
• Hnědý cukr pro alkoholickou variantu.
• Bílý cukr pro přirozené sycení v lahvích.
• Čerstvou citronovou šťávu.
• Šest vhodných lahví o objemu 750 ml.
• Pro čištění a sanitaci doporučujeme vhodný sanitační prostředek.

Upozornění: Lahve nejsou součástí balení. Používejte pouze lahve vhodné pro sycené nápoje.

Kolik zázvorového piva vyrobíte?

Z jedné várky připravíte přibližně 4,5 litru Ginger Beer, což odpovídá šesti lahvím o objemu 750 ml.

Samotná příprava zabere přibližně jednu hodinu. Následně již většinu práce odvedou kvasnice.

Varianta	Obsah alkoholu	Doba výroby
Alkoholické Ginger Beer	Přibližně 5,8 %	Přibližně 3 týdny
Nealkoholické Ginger Beer	Do 0,5 % podle výrobce	Přibližně 2 týdny

Návod na výrobu domácího zázvorového piva Ginger Beer

Sada Mad Millie umožňuje připravit dvě varianty zázvorového nápoje. Níže najdete postupy vycházející z návodu výrobce.

Varianta 1: Alkoholické zázvorové pivo

Tradiční alkoholická varianta má výraznou zázvorovou chuť doplněnou jemnými karamelovými tóny hnědého cukru.

Výsledný obsah alkoholu: přibližně 5,8 % podle receptu výrobce.

Potřebné suroviny

• 15 g sušeného zázvoru nebo přibližně 125 ml čerstvé zázvorové šťávy.
• 500 g hnědého cukru.
• 1 sáček kvasnic Mad Millie Ginger Beer Yeast.
• 4,25 litru vody.
• 125 ml čerstvé citronové šťávy.
• Bílý cukr pro sycení v lahvích.

Postup výroby krok za krokem

1. Připravte vybavení.

   Nejprve důkladně umyjte a sanitujte fermentační nádobu, nálevku a všechny pomůcky, které přijdou do kontaktu s nápojem.

2. Rozpusťte cukr.

   Ve 2 litrech teplé vody důkladně rozpusťte 500 g hnědého cukru.

3. Přidejte zázvor a citron.

   Do oslazené vody přidejte 15 g sušeného zázvoru a 125 ml citronové šťávy. Směs důkladně promíchejte.

4. Přelijte směs do fermentační nádoby.

   Připravenou směs nalijte do 5litrové skleněné fermentační nádoby.

5. Doplňte vodu.

   Přidejte zbývající vodu z celkového množství 4,25 litru.

6. Přidejte kvasnice.

   Jakmile směs vychladne na teplotu vhodnou pro kvasnice, přidejte sáček Ginger Beer Yeast. Nádobou jemně zakružte, aby se kvasnice rovnoměrně rozptýlily.

7. Nechte kvasit.

   Nasaďte kvasnou zátku naplněnou přibližně do poloviny vodou. Fermentační nádobu umístěte na místo se stabilní teplotou kolem 20 °C.

   Hlavní kvašení trvá přibližně 7 dní. Před lahvováním se ujistěte, že je kvašení dokončené.

8. Připravte lahve.

   Důkladně umyjte a sanitujte šest lahví o objemu 750 ml, které jsou vhodné pro sycené nápoje.

9. Přidejte cukr na sycení.

   Do každé lahve přidejte jednu zarovnanou dávku bílého cukru pomocí části přiložené odměrky označené 0,75 l.

10. Nalahvujte Ginger Beer.

    Opatrně přelijte nápoj do lahví. Snažte se nepřenášet usazené kvasnice ze dna fermentační nádoby.

11. Nechte nápoj nasytit.

    Lahve uzavřete a nechte přibližně 14 dní při pokojové teplotě kolem 20 °C. Během této doby probíhá sekundární fermentace a vzniká oxid uhličitý.

12. Vychlaďte a podávejte.

    Po dokončení sycení nápoj vychlaďte a můžete si vychutnat vlastní domácí Ginger Beer.

Důležité upozornění při lahvování

Používejte pouze lahve určené pro sycené nápoje a dodržujte doporučené dávkování cukru.

Před lahvováním alkoholické varianty musí být hlavní kvašení dokončené. Pokud v nápoji zůstane příliš mnoho zkvasitelných cukrů, může v uzavřených lahvích vznikat nebezpečně vysoký tlak.

Pro kontrolu dokončení kvašení doporučujeme měření hustoty hustoměrem. Stabilní hodnota při opakovaném měření pomáhá ověřit, že kvašení skončilo.

Varianta 2: Nealkoholické zázvorové pivo

Pokud dáváte přednost nealkoholickému osvěžení, můžete připravit také lehce fermentovanou variantu Ginger Beer.

Na rozdíl od alkoholické verze se do základní směsi nepřidává hnědý cukr. Malé množství cukru se používá pouze pro přirozené sycení v lahvích.

Obsah alkoholu: podle výrobce do 0,5 %. Skutečný obsah závisí na průběhu kvašení.

Potřebné suroviny

• 15 g sušeného zázvoru nebo přibližně 125 ml čerstvé zázvorové šťávy.
• 1 sáček kvasnic Mad Millie Ginger Beer Yeast.
• 4,25 litru vody.
• 125 ml čerstvé citronové šťávy.
• Bílý cukr pro sycení v lahvích.

Postup výroby krok za krokem

1. Vyčistěte vybavení.

   Důkladně umyjte a sanitujte fermentační nádobu, nálevku, odměrnou nádobu a lahve.

2. Připravte zázvorový základ.

   Ve 2 litrech teplé vody rozmíchejte sušený zázvor a citronovou šťávu.

3. Přelijte směs do fermentační nádoby.

   Připravený základ nalijte do skleněné nádoby.

4. Doplňte vodu.

   Přidejte zbývajících 2,25 litru vody. Výsledná směs by měla mít přibližně 30 °C.

5. Přidejte kvasnice.

   Nasypte sáček Ginger Beer Yeast a nádobou jemně zakružte, aby se kvasnice rozptýlily.

6. Připravte lahve.

   Do každé čisté a sanitované lahve o objemu 750 ml přidejte jednu zarovnanou dávku bílého cukru pomocí části odměrky označené 0,75 l.

7. Rozlijte nápoj do lahví.

   Připravenou zázvorovou směs opatrně přelijte do lahví a uzavřete.

8. Nechte nápoj přirozeně nasytit.

   Lahve nechte přibližně 2 týdny při pokojové teplotě kolem 20 °C.

9. Vychlaďte a podávejte.

   Po dokončení sycení lahve vychlaďte a podávejte.

Upozornění k nealkoholické variantě

I při krátké fermentaci může vznikat alkohol. Obsah alkoholu není bez měření možné přesně zaručit.

V uzavřených lahvích pokračuje kvašení a může narůstat tlak. Používejte pouze vhodné tlakuvzdorné lahve, sledujte jejich nasycení a dodržujte návod výrobce. Po dosažení požadovaného nasycení nápoj uchovávejte v chladu.

Jak použít čerstvý zázvor místo sušeného?

Pokud chcete připravit Ginger Beer s čerstvým zázvorem, můžete si vyrobit vlastní zázvorový výluh.

1. Nastrouhejte přibližně půl šálku čerstvého zázvoru.
2. Zalijte jej 250 ml právě převařené vody.
3. Nechte přibližně 10 minut louhovat.
4. Směs přeceďte přes filtrační plátno.
5. Získaný výluh použijte při výrobě Ginger Beer místo sušeného zázvoru.

Množství zázvoru můžete upravit podle vlastní chuti. Více zázvoru dodá nápoji výraznější a pikantnější charakter.

Jak upravit sladkost domácího Ginger Beer?

Domácí fermentované Ginger Beer bývá méně sladké než běžné zázvorové limonády, protože kvasnice během kvašení spotřebovávají část cukru.

Pokud máte rádi sladší nápoje, doporučujeme doslazovat až při podávání.

1. Do sklenice nalijte malé množství hotového Ginger Beer.
2. Přidejte cukr, med nebo jiné vhodné sladidlo podle chuti.
3. Promíchejte, aby se sladidlo rozpustilo.
4. Doplňte zbytek sklenice vychlazeným zázvorovým pivem.

Doslazování přímo ve sklenici umožňuje každému upravit výslednou sladkost podle vlastních preferencí.

Pro koho je sada vhodná?

• Začátečníci: jednoduchý způsob, jak vyzkoušet domácí fermentaci.
• Domácí pivovarníci: zajímavá alternativa ke klasickému pivu.
• Milovníci zázvoru: možnost připravit nápoj s vlastní intenzitou chuti.
• Experimentátoři: prostor pro úpravu receptu pomocí čerstvého zázvoru.
• Originální dárek: sada pro každého, kdo rád vyrábí vlastní nápoje.

Technické parametry

Výrobce	Mad Millie
Produkt	Old Fashioned Ginger Beer Kit
Typ	Sada na domácí výrobu zázvorového piva
Objem fermentační nádoby	5 litrů
Výtěžnost	Přibližně 4,5 litru
Počet lahví	6 x 750 ml
Alkoholická varianta	Přibližně 5,8 % alkoholu
Nealkoholická varianta	Do 0,5 % alkoholu podle výrobce
Aktivní příprava	Přibližně 1 hodina
Celková doba výroby	Přibližně 2 až 3 týdny
Vhodné pro vegany	Ano
Bez lepku	Ano, podle výrobce
EAN	9421025516603
Kód výrobce	73551

Často kladené otázky

Je sada vhodná pro úplného začátečníka?

Ano. Sada Mad Millie Ginger Beer Kit je navržena tak, aby si domácí zázvorové pivo mohl připravit i člověk bez předchozích zkušeností s kvašením.

Musím si dokoupit fermentační nádobu?

Ne. Součástí sady je skleněná fermentační nádoba o objemu 5 litrů.

Jsou součástí balení lahve?

Ne. Pro stáčení budete potřebovat šest vhodných lahví o objemu 750 ml.

Mohu vyrobit alkoholické i nealkoholické Ginger Beer?

Ano. Sada obsahuje návod na oba způsoby výroby. Liší se množstvím cukru a postupem fermentace.

Kolik alkoholu bude mít hotové Ginger Beer?

Alkoholická varianta má podle receptu výrobce přibližně 5,8 % alkoholu. Nealkoholická varianta může obsahovat až 0,5 % alkoholu. Skutečný obsah závisí na průběhu kvašení.

Jak dlouho trvá výroba?

Aktivní příprava zabere přibližně jednu hodinu. Celková doba výroby je přibližně 2 až 3 týdny podle zvolené varianty.

Mohu použít čerstvý zázvor?

Ano. Sušený zázvor můžete nahradit čerstvým zázvorovým výluhem podle uvedeného návodu.

Je Ginger Beer klasické pivo?

Ne. Přestože se označuje jako zázvorové pivo, nevyrábí se ze sladu a chmele. Jde o fermentovaný nápoj na bázi zázvoru, vody, cukru a kvasnic.

Mohu vybavení používat opakovaně?

Ano. Skleněná fermentační nádoba a další pomůcky jsou opakovaně použitelné. Pro další várku je potřeba doplnit spotřebované suroviny a kvasnice.