František bittner 13° sud 15l Polička

Světlé pivo František BITTNER 13°* bylo uvařeno na naší měděné varně Novák & Jahn z roku 1930 klasickým dvourmutovým způsobem. Chmeleno v průběhu varu natřikrát a počtvrté přidáním chmele do ležáckých tanků (takzvané suché chmelení). Hlavní kvašení proběhlo na spilce studenou cestou v otevřených kádích. Středně prokvašené pivo pak měsíce zrálo v ležáckých tancích v opukových sklepích pivovaru. *František Bittner byl v letech 1892-1931 vrchním sládkem Měšťanského pivovaru v Poličce, jeho originální receptury jsou pivovarem využívány až do současnosti.