Set pivovar Grainfather G30v3 COMFORT

Grainfather G30v3 COMFORT – kompletní sestava s vlastním šrotováním sladu a ohřevem vyslazovací vody

Grainfather G30v3 COMFORT je rozšířená sestava pro domácí sládky, kteří chtějí mít pohodlně vyřešený celý varný den od přípravy sladu a vody až po zchlazení hotové mladiny. Základem je All-in-One pivovar Grainfather G30v3 doplněný o protiproudový chladič, DigiBoil 35 l pro ohřev vyslazovací vody, válcový šrotovník sladu, izolační plášť Graincoat G30, Hop Spider, nerezové míchadlo, refraktometr a čisticí prostředek Grainfather.

Hlavní rozdíl proti sestavě KOMPLET představuje vlastní válcový šrotovník a izolační plášť Graincoat. Slad si tak můžete našrotovat bezprostředně před vařením a přizpůsobit si šrotování vlastním požadavkům. Graincoat zároveň omezuje tepelné ztráty z varné nádoby a pomáhá při nahřívání i udržování teploty.

Sestava je zaměřena na kompletní přípravu mladiny. Fermentor, řízení teploty kvašení, vybavení pro stáčení a čepování nejsou její součástí. Fermentační systém si tak můžete vybrat samostatně podle způsobu, jakým chcete pivo kvasit.

Co sestava Grainfather G30v3 COMFORT obsahuje?

• Grainfather G30v3 – elektrický All-in-One pivovar pro várky 10–25 l
• Protiproudový chladič Grainfather G30 – pro rychlé chlazení mladiny a její přečerpání do fermentoru
• DigiBoil 35 l – samostatná elektrická nádoba pro ohřev vyslazovací vody
• Hop Spider 300 mikronů – nerezový koš pro chmel během chmelovaru
• Grainfather nerezové míchadlo 60 cm – pro rozmíchání sladu a práci s rmutem
• Refraktometr ATC se 3 stupnicemi – Brix, SG cukerného roztoku a SG mladiny
• Grainfather Cleaner 500 g – čisticí prostředek pro údržbu varného systému
• Válcový šrotovník sladu s podstavcem – pro vlastní přípravu sladu před vařením
• Grainfather Graincoat G30 – izolační plášť pro omezení tepelných ztrát

Pro koho je sestava COMFORT vhodná?

COMFORT doporučujeme zákazníkovi, který chce domácí vaření piva ze sladu řešit dlouhodobě a nechce být závislý na již našrotovaném sladu ani improvizovat s přípravou vyslazovací vody.

Sestava je vhodná pro začátečníka, který chce rovnou kvalitně vybavené pracoviště, i pro zkušenějšího domácího sládka. Grainfather G30v3 řeší samotné rmutování a chmelovar, DigiBoil připravuje vyslazovací vodu, šrotovník umožňuje připravit slad těsně před vařením a Graincoat pomáhá omezovat tepelné ztráty.

Výsledkem je sestava, se kterou máte pod kontrolou přípravu sladu, přípravu vody, rmutování, vyslazování, chmelovar, kontrolu hustoty, chlazení i následné čištění.

Grainfather G30v3 – základ celé sestavy

Grainfather G30v3 je kompaktní elektrický All-in-One pivovar pro domácí vaření piva ze sladu. Výrobce uvádí velikost várky 10 až 25 litrů, maximální objem před chmelovarem 30 litrů a množství sladu 1,5 až 8 kg. S volitelnou horní sladovou deskou lze použít až 9 kg sladu.

Evropská verze pracuje s výkonem 2000 W při 230 V. Součástí pivovaru je elektronická regulace teploty a zabudované 6W recirkulační čerpadlo s maximálním průtokem 11 l/min.

G30v3 lze ovládat přímo na vlastní ovládací jednotce nebo propojit přes Bluetooth s aplikací Grainfather. Přímo v ovladači lze nastavit až čtyři rmutovací kroky a využít také odložený ohřev.

Válcový šrotovník – připravte si slad těsně před vařením

Jedním z hlavních rozšíření sestavy COMFORT je vlastní válcový šrotovník sladu. Díky němu můžete nakupovat slad v celých zrnech a našrotovat jej až před samotným vařením.

Správné šrotování je při vaření ze sladu důležité. Cílem je narušit zrno tak, aby se během rmutování voda dobře dostala k jeho vnitřní části, ale zároveň zachovat dostatečnou strukturu pluch pro dobrý průtok mladiny přes sladové lože.

Vlastní šrotovník vám dává možnost nastavení šrotování přizpůsobit použitému sladu a svému způsobu vaření. Zároveň nejste odkázáni pouze na nákup předem našrotovaného sladu.

Grainfather Graincoat G30 – menší tepelné ztráty

Graincoat G30 je izolační plášť určený pro Grainfather G30. Obepíná varnou nádobu a omezuje únik tepla do okolního prostředí.

Praktický přínos poznáte především při nahřívání vody, během rmutování a při přechodu k chmelovaru. Izolovaná nádoba ztrácí méně tepla, takže topné těleso nemusí tolik kompenzovat ochlazování povrchu varny.

Graincoat je užitečný zejména při vaření v chladnějším prostředí a zároveň zakrývá velkou část rozpáleného nerezového povrchu varné nádoby.

DigiBoil 35 l – samostatný ohřev vyslazovací vody

DigiBoil 35 l slouží v sestavě jako samostatná nádoba pro přípravu vody potřebné při vyslazování.

Během rmutování je Grainfather G30v3 naplněný rmutem, takže v něm není možné současně připravit vyslazovací vodu. DigiBoil může pracovat vedle pivovaru samostatně.

Vodu začnete ohřívat už během rmutování a ve chvíli, kdy sladový koš zvednete, máte ji připravenou k použití. Varný proces tak probíhá plynule a nemusíte čekat na dodatečné nahřívání vody nebo používat hrnec na sporáku.

Objem 35 litrů poskytuje pro Grainfather G30v3 dostatečnou rezervu a DigiBoil lze využít také samostatně všude tam, kde potřebujete ohřát větší množství vody.

Protiproudový chladič Grainfather G30

Po dokončení chmelovaru je potřeba mladinu rychle ochladit na teplotu vhodnou pro zakvašení. Součástí sestavy je proto protiproudový chladič Grainfather G30.

Horká mladina je pomocí vestavěného čerpadla vedena jedním okruhem chladiče, zatímco opačným směrem proudí studená voda. Ochlazená mladina potom může proudit přímo do čistého a sanitovaného fermentoru.

Výsledná teplota závisí především na teplotě vstupní vody a nastaveném průtoku. Technická specifikace G30v3 uvádí možnost ochlazení přibližně na 5 °C nad teplotu chladicí vody při průtoku vody 3 l/min.

Hop Spider 300 mikronů

Hop Spider je nerezový filtrační koš pro použití chmele během chmelovaru. Chmelové pelety nebo šišky zůstávají převážně uvnitř koše, zatímco látky potřebné pro hořkost, chuť a aroma se uvolňují do mladiny.

Pomáhá tak omezit množství chmelových zbytků ve varné nádobě, snižuje zatížení filtru a čerpadla a usnadňuje následné čištění. Je praktický zejména při vaření výrazněji chmelených piv.

Nerezové míchadlo Grainfather 60 cm

Nerezové míchadlo Grainfather o délce 60 cm slouží především pro důkladné rozmíchání sladu při vystírání.

Slad je potřeba do vody přidávat postupně a dobře jej rozmíchat, aby nevznikaly suché hrudky. Délka míchadla usnadňuje pohodlnou práci v hlubší varné nádobě G30v3.

Refraktometr ATC – rychlá kontrola hustoty

Součástí sestavy je refraktometr ATC se třemi stupnicemi – Brix, SG cukerného roztoku a SG mladiny. Pro jedno měření stačí několik kapek vzorku, a proto je velmi praktický během rmutování a chmelovaru.

Můžete tak průběžně kontrolovat hustotu mladiny, aniž byste při každém měření odebírali větší množství tekutiny.

Po zahájení fermentace je potřeba počítat s tím, že alkohol ovlivňuje odečet refraktometru. U fermentujícího piva je proto nutné výsledek správně korigovat nebo použít klasický hustoměr.

Grainfather Cleaner 500 g

Po každém vaření je potřeba varnou nádobu, čerpadlo, vedení i chladič důkladně vyčistit. Proto je součástí sestavy také Grainfather Cleaner 500 g.

Výrobce doporučuje při důkladném čištění naplnit G30v3 přibližně 10 litry vody s čisticím prostředkem, zahřát roztok přibližně na 60 °C a nechat jej pomocí čerpadla cirkulovat systémem.

Do čisticího okruhu lze připojit také protiproudový chladič. Po dokončení čištění se systém propláchne čistou vodou.

Jak probíhá vaření s Grainfather G30v3 COMFORT?

1. Našrotování sladu

Před vařením si pomocí válcového šrotovníku připravíte množství sladu potřebné podle receptu.

2. Příprava vody

Do Grainfather G30v3 nalijete vodu potřebnou pro rmutování a nastavíte teplotu vystírky. Současně můžete naplnit DigiBoil 35 l vodou určenou k vyslazování a začít ji ohřívat.

3. Rmutování

Po dosažení požadované teploty vložíte sladový koš a postupně přidáváte našrotovaný slad. Pomocí nerezového míchadla jej důkladně rozmícháte.

G30v3 následně udržuje nastavenou teplotu a vestavěné čerpadlo recirkuluje mladinu přes sladové lože. Přímo v ovladači lze naprogramovat až čtyři rmutovací kroky.

4. Vyslazování

Po skončení rmutování sladový koš zvednete nad varnou nádobu. Voda v DigiBoilu je mezitím nahřátá a připravená k použití.

Horkou vodu pomalu a rovnoměrně naléváte přes sladové lože a necháváte ji protékat do varné nádoby.

5. Chmelovar

Po odstranění sladového koše přivedete mladinu k varu. Chmel můžete vložit do Hop Spideru a jednotlivé dávky přidávat podle receptu.

Výrobce uvádí u G30v3 orientační odpar přibližně 3 litry za hodinu.

6. Kontrola hustoty

Pomocí refraktometru můžete během rmutování a chmelovaru rychle kontrolovat hustotu mladiny. K měření stačí pouze několik kapek vzorku.

7. Chlazení mladiny

Po dokončení chmelovaru připojíte protiproudový chladič. Vestavěné čerpadlo žene horkou mladinu přes chladič, ve kterém se během průtoku ochlazuje.

Zchlazenou mladinu následně můžete přečerpat přímo do připraveného fermentoru.

Co G30v3 dělá automaticky a co musíte udělat sami?

Grainfather G30v3 výrazně usnadňuje varný proces, ale nejde o plně automatický pivovar.

Pivovar pomáhá s:

• ohřevem vody a mladiny,
• udržováním nastavené teploty,
• časováním jednotlivých kroků,
• až čtyřkrokovým rmutováním,
• recirkulací mladiny,
• přečerpáváním mladiny přes protiproudový chladič,
• vedením receptu prostřednictvím aplikace Grainfather.

Uživatel provádí:

• našrotování sladu,
• nasypání a rozmíchání sladu,
• nastavení průtoku recirkulace,
• vytažení sladového koše,
• vyslazování vodou připravenou v DigiBoilu,
• přidávání chmele,
• měření hustoty,
• připojení chladiče a chladicí vody,
• následnou fermentaci piva.

Co budete ještě potřebovat?

Grainfather G30v3 COMFORT řeší varnou část od přípravy sladu až po zchlazenou mladinu. Fermentační vybavení není do sestavy záměrně zahrnuto.

Pro dokončení piva budete potřebovat:

• fermentační nádobu
• slad, chmel a pivovarské kvasnice
• sanitační prostředek pro vybavení přicházející do styku se zchlazenou mladinou
• vybavení pro následné stáčení piva do lahví nebo sudu

Proč zvolit Grainfather G30v3 COMFORT?

COMFORT je sestava pro zákazníka, který chce mít dobře vybavenou domácí varnu a co nejméně improvizovat během varného dne.

Oproti sestavě KOMPLET přidává dvě praktická rozšíření. Válcový šrotovník umožňuje připravovat slad těsně před vařením a Graincoat omezuje tepelné ztráty z varné nádoby.

DigiBoil řeší vyslazovací vodu, Hop Spider práci s chmelem, refraktometr průběžnou kontrolu hustoty, protiproudový chladič zchlazení mladiny a čisticí prostředek následnou údržbu.

Pokud chcete ucelenou a komfortně vybavenou sestavu pro domácí výrobu mladiny od celého sladu až po zchlazení před fermentací, je Grainfather G30v3 COMFORT velmi dobře vyváženou volbou.

Technické parametry a vybavení sestavy

Často kladené otázky – Grainfather G30v3 COMFORT

V čem se COMFORT liší od sestavy KOMPLET?

COMFORT obsahuje navíc válcový šrotovník sladu a izolační plášť Graincoat G30. Můžete si tedy připravovat vlastní slad těsně před vařením a zároveň omezit tepelné ztráty pivovaru.

Proč je v sestavě vlastní šrotovník?

Vlastní šrotovník umožňuje kupovat slad v celých zrnech, připravovat jej až před vařením a upravit si způsob šrotování podle používaného sladu a receptu.

K čemu je Graincoat?

Graincoat je izolační plášť kolem varné nádoby. Pomáhá omezovat únik tepla do okolí, což je praktické při nahřívání, rmutování i přípravě k chmelovaru.

Proč potřebuji DigiBoil?

DigiBoil slouží jako samostatný ohřívač vyslazovací vody. Vodu lze připravovat současně s rmutováním v G30v3, takže po zvednutí sladového koše můžete rovnou začít vyslazovat.

Je součástí chladič?

Ano. Sestava obsahuje protiproudový chladič Grainfather G30.

Obsahuje sestava fermentor?

Ne. COMFORT je zaměřený na výrobu a zchlazení mladiny. Fermentor a vybavení pro kvašení si můžete vybrat samostatně.

Kolik piva mohu uvařit?

Výrobce uvádí u Grainfather G30v3 velikost várky 10 až 25 litrů. Skutečné množství hotového piva je po fermentaci a stáčení nižší kvůli běžným ztrátám.

Je sestava COMFORT vhodná pro začátečníka?

Ano. Je vhodná pro začátečníka, který chce pořídit vybavení rovnou jako dlouhodobější řešení. Pro úplného začátečníka, který chce investici držet co nejníže, mohou být vhodnější sestavy BASIC nebo KOMPLET.

Pro koho má COMFORT největší smysl?

Pro domácího sládka, který plánuje vařit pravidelně a chce mít pod kontrolou nejen samotné vaření, ale také vlastní přípravu sladu, vyslazovací vodu, chlazení a tepelnou izolaci pivovaru.