Sestava pro tlakové kvašení piva 55 l – FermZilla

Tlakový fermentor FermZilla Tri-Conical Easy Grip 27 l – startovací sada

FermZilla Tri-Conical Easy Grip 27 l je moderní tlakový fermentor pro domácí výrobu piva. Umožňuje kvašení pod tlakem, uzavřené stáčení do KEG sudu, přirozené sycení piva, sběr kvasnic a snadné oddělení sedimentu. Díky průhledné nádobě můžete sledovat celý průběh kvašení.

Startovací sada obsahuje tlakové víko, plovákový odběr piva, dva Ball Lock karbonizační uzávěry a regulační ventil BlowTie s manometrem. Fermentor je proto připravený pro běžné i tlakové kvašení. Pro tlakování pomocí externího CO2 a uzavřené stáčení je nutné doplnit CO2 láhev, redukční ventil, hadice a odpovídající Ball Lock rychlospojky.

Dva karbonizační uzávěry v balení

Aktuální provedení startovací sady obsahuje celkem dva Ball Lock karbonizační uzávěry:

• 1× žlutý kapalinový karbonizační uzávěr KL10788Y,
• 1× červený plynový karbonizační uzávěr KL10788.

Uzávěry lze podle zvoleného zapojení použít na tlakovém víku fermentoru nebo na spodní sběrné nádobě. Produktové fotografie mohou zobrazovat jednu z možných variant sestavení. Umístění uzávěrů na fotografii proto nemusí odpovídat jejich umístění při dodání.

Černé díly umístěné v nepoužitých otvorech jsou záslepky. Nejedná se o Ball Lock karbonizační uzávěry.

Proč zvolit tlakový fermentor?

Na rozdíl od běžných fermentačních nádob umožňuje FermZilla kvašení pod tlakem. To přináší několik důležitých výhod:

• Čistší chuť piva – správně nastavený tlak může omezit tvorbu některých nežádoucích esterů a aromat.
• Možnost kvašení při vyšší teplotě – u některých pivních stylů lze díky tlaku kvasit při vyšší teplotě s menším vlivem na výslednou chuť.
• Přirozené sycení CO2 – pivo se během kvašení částečně sytí oxidem uhličitým.
• Uzavřené stáčení bez oxidace – hotové pivo lze přetlakem přemístit přímo do KEG sudu bez zbytečného kontaktu se vzduchem.
• Odběr piva z hladiny – plovákový odběr nasává čistší pivo z horní části fermentoru.
• Sběr kvasnic a sedimentu – kónické dno a spodní sběrná nádoba usnadňují oddělení usazenin od piva.

Je FermZilla vhodná i pro začátečníky?

Ano. FermZillu lze používat také jako běžnou fermentační nádobu bez tlaku. Uživatel tak může nejprve zvládnout klasické kvašení a později začít využívat tlakové kvašení, přirozené sycení nebo uzavřené stáčení do KEG sudu.

Sběrná nádoba o objemu 600 ml

Spodní sběrná nádoba o objemu 600 ml slouží k zachycení kvasnic, chmelových částic a dalších usazenin. Díky 3" Tri-Clamp motýlovému ventilu lze sběrnou nádobu oddělit od hlavní nádoby fermentoru.

Karbonizační uzávěry lze podle způsobu zapojení namontovat také na sběrnou nádobu. Nevyužité otvory musí být bezpečně uzavřeny vhodnými záslepkami.

Regulace tlaku pomocí BlowTie

Součástí aktuální startovací sady je Integrated Gauge BlowTie Kit KB03529. Jde o regulační ventil s integrovaným manometrem v rozsahu 0–15 PSI, přibližně 0–1 bar.

BlowTie umožňuje nastavit tlak, při kterém začne z fermentoru odcházet přebytečný CO2. Tlak během kvašení je nutné nastavovat postupně a pravidelně kontrolovat.

Plovákový odběr piva

Součástí sady je 100cm silikonová hadice, nerezový plovák a žlutý zatížený filtr. Plovák udržuje konec hadice pod hladinou, odkud je možné odebírat čistší pivo s menším množstvím sedimentu.

Hlavní výhody

• Tlakový kónický fermentor o objemu 27 litrů.
• Maximální pracovní tlak 2,4 bar.
• Možnost uzavřeného stáčení do KEG sudu.
• Průhledná nádoba pro kontrolu průběhu kvašení.
• Kónické dno se sběrnou nádobou o objemu 600 ml.
• 3" Tri-Clamp motýlový ventil.
• Uzavírací kroužek Easy Grip pro snadnější otevírání.
• BlowTie ventil s integrovaným manometrem 0–15 PSI.
• Plovákový odběr piva z hladiny.
• Jeden plynový a jeden kapalinový Ball Lock karbonizační uzávěr.
• Přetlakový bezpečnostní ventil 35 PSI / 2,5 bar.

Aktuální obsah startovací sady KL47296

• 1× FermZilla Tri-Conical 27 l.
• 1× kónický nerezový stojan.
• 1× závitový uzavírací kroužek Easy Grip.
• 1× tlakové víko FermZilla Pressure Lid.
• 1× regulátor tlaku BlowTie Kit 0–15 PSI.
• 1× plovákový odběr se 100cm silikonovou hadicí, žlutým zatíženým filtrem a nerezovým plovákem.
• 1× žlutý kapalinový Ball Lock karbonizační uzávěr.
• 1× červený plynový Ball Lock karbonizační uzávěr.
• 1× červený přetlakový bezpečnostní ventil 35 PSI / 2,5 bar.
• 1× objemová stupnice pro FermZillu 27 l.
• 1× samolepicí páskový teploměr.
• 1× silikonové těsnění 3" Tri-Clamp.
• 1× třídílná 3" Tri-Clamp spona.
• 1× 3" Tri-Clamp motýlový ventil FermZilla.
• 1× sběrná nádoba FermZilla o objemu 600 ml.

Technické parametry

Důležité upozornění

Výrobce upozorňuje, že se obsah starších výrobních sérií této startovací sady v minulosti měnil. Výše uvedený seznam odpovídá aktuálnímu standardnímu obsahu nové série KL47296 potvrzenému výrobcem.

Před prvním kvašením pod tlakem proveďte tlakovou zkoušku s vodou při tlaku alespoň 1 bar / 15 PSI. Zkontrolujte těsnost víka, karbonizačních uzávěrů, záslepek, ventilu, sběrné nádoby a všech spojů.

Nepřekračujte maximální pracovní tlak fermentoru. Vždy používejte přetlakový bezpečnostní ventil a nikdy jej během tlakového kvašení nevyřazujte z provozu.

Co je potřeba doplnit pro uzavřené stáčení?

Pro tlakování fermentoru pomocí externího CO2 a uzavřené stáčení piva do KEG sudu budete potřebovat CO2 láhev, vhodný redukční ventil, plynovou a kapalinovou hadici, Ball Lock rychlospojky a KEG sud. Toto příslušenství není součástí startovací sady.