Kvasnice Saflager S-189 spodní 11,5g

PIVOVARSKÉ KVASNICE SAFLAGER S-189 11,5g

Tyto kvasnice byly vypěstěné v pivovaru Hürlimann ve Švýcarsku a používají se pro výrobu chuťove neutrálních ležáků a světlých piv. Sedimentace vysoká. Konečné kvašení: střední.

PIVOVARSKÉ VYUŽITÍ:

výborný kmen spodních kvasnic ideální po kvašení klasických českých ležáků

Dávkování:

sáček 11,5g na 20-30l ;

Doporučená teplota fermentace:

9-15°C ideální 11°C

Návod aplikace sušených kvasinek:

Před použitím se rehydratují kvasinky v 10 násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny. Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promíchají v celém objemu popřípadě provzdušní.

balení:11,5g